Grekisk yoghurt hör inte bara hemma på frukostbordet. Yoghurt är en frukostklassiker. Fast yoghurt kan så mycket mer än att bara hålla dig sällskap på morgonen.
Varför välja grekisk yoghurt
Visst, naturell grekisk yoghurt är en bra frukost, men det är inte allt du kan använda den till! Du kan använda den för att tillföra krämighet och protein till sallader, pasta, desserter, soppor... listan kan göras lång.
10 sätt att använda grekisk yoghurt
-
Blanda ner riven gurka, vitlök, dill och en nypa salt i yoghurten för en snabb tzatziki. Skiva upp lite grönsaker och dippa!
-
I stället för att använda mjölk eller sötad yoghurt kan du slänga i lite grekisk yoghurt i din smoothie för att få en tjockare och krämigare konsistens.
Läs även: Variationer av baconris
-
Prova att använda den som ett alternativ till grädde när du gör en pasta Alfredo, den får en fräsch syra!
-
Gör en marinad på yoghurt, senap och oregano och lägg ner kycklingfiléer. De blir saftiga och jättegoda.
-
Använd som en krämig ersättning för gräddfil. Den är perfekt till bakad potatis, burritos, nachos och mycket, mycket mer.
-
Rör ner grekisk yoghurt i en slät grönsakssoppa för att få rätt konsistens. Och om du tillsatte för mycket kryddor i exempelvis en chili kan den även minska hettan.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
-
Använd yoghurt istället för majonnäs i recept på krämiga sallader med kyckling, tonfisk och ägg för att minska SmartaPointsvärdet.
-
Gör en enkel och snabb dessert genom att blanda ner lite sylt, hallon, russin, kanel och riven kokos.
-
Saknar du dressing? Blanda ner kryddor och lite mjölk i yoghurten för en snabb och krämig salladsdressing.
-
Använd grekisk yoghurt nästa gång du gör pizzadeg (ja, vi menar allvar!). Degen i det här receptet på kycklingpizza innehåller bara två ingredienser: Grekisk yoghurt och mjöl.
Yoghurtsåser och dippar
Vi gillar verkligen yoghurtsåser. Inte så konstigt eftersom man kan slänga ner i stort sett vad som helst. Vad sägs om en supergod yoghurtsås (som man nog hellre kan kalla dipp) med honung och senap som du dippar frasiga halloumi-fries, grönsaksstavar eller potatischips i?
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Eller varför inte göra vispad fetaost genom att mixa fetaost, yoghurt och olivolja. Smaksätt med färska örter, honung och mynta. Man kan inte göra annat än att älska yoghurtsåser.
Grekisk-inspirerad grönsaksgratäng
Doften av rosmarin och vitlök får den här grönsaksgratängen att locka fram ljuvliga matminnen från semestrar i Grekland. Gratängen passar både till kött och fisk eller kan ätas helt allena.
-
Skiva zucchini, paprika och lök. Hacka rosmarinen. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form, pressa över vitlöksklyftorna samt strö över rosmarinen. Ringla över olivolja och blanda om.
-
Grilla grönsakerna i ugnen i cirka 15 minuter.
-
Ta ur formen och koka upp grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och blanda ner yoghurten och rör ihop det till en jämn smet.
-
Salta och peppra grönsakerna och häll över yoghurtsmeten.
Tips för användning i bak och matlagning
Använd som en krämig ersättning för gräddfil.
Grekisk yoghurt kan minska hettan i för starka rätter.
Den fungerar som proteinrik och krämig ingrediens i smoothies, såser och desserter.
Prova att göra pizzadeg med bara grekisk yoghurt och mjöl för en snabb variant.
Receptidé: enkel yoghurtdipp med honung och senap
Vad sägs om en supergod yoghurtsås (som man nog hellre kan kalla dipp) med honung och senap som du dippar frasiga halloumi-fries, grönsaksstavar eller potatischips i?
Receptidé: vispad fetaost
Eller varför inte göra vispad fetaost genom att mixa fetaost, yoghurt och olivolja. Smaksätt med färska örter, honung och mynta.
| Rätt | Huvudingrediens | Funktion |
|---|---|---|
| Tzatziki | Grekisk yoghurt, gurka, vitlök, dill | Dipp/salladstillbehör |
| Smoothie | Grekisk yoghurt | Gör konsistensen tjockare och krämigare |
| Pasta Alfredo | Grekisk yoghurt | Alternativ till grädde med fräsch syra |
| Pizzadeg | Grekisk yoghurt, mjöl | Snabb degvariant |
Du kan använda den för att tillföra krämighet och protein till sallader, pasta, desserter, soppor... listan kan göras lång. Grekisk yoghurt hör inte bara hemma på frukostbordet.
