Har du bjudit hem vänner på middag och ska laga mat som passar till många? Mat för många gäster fixar du enkelt genom att förbereda så mycket som möjligt innan du ska bjuda på middag. Oavsett vilken typ av middag det är brukar det vara mycket att ta hand om vid sidan av middagen.
Varför förbereda i förväg?
Just därför kan det vara skönt att bjuda på en varmrätt som går att förbereda i god tid innan festdagen. Många kring middagsbordet? Här har vi samlat recept på olika rätter som du enkelt kan förbereda för att slippa stressa när gästerna kommer.
Stora rätter att förbereda
- Ugnsstekt fläskfilé - Fläskfilé är enkelt att steka på och sedan tillaga i ugn dagen innan. Skär upp i bitar dagen efter och servera som kallskuret. Just det här receptet på parmalindad fläskfilé med pesto är klockrent att förbereda dagen innan - den går lika bra att äta varm som kall! Recept: Parmalindad fläskfilé med pesto.
- Hel laxsida - En hel laxsida är suveränt att tillaga dagen innan och servera som kallskuret. Bra mat som räcker till många! Den här helsidan lax med romsås kommer bli buffébordets stjärna! Recept: Laxsida med romsås.
- Pulled pork - Pulled pork - ett recept som räcker till många.
- Gulasch och gryträtter - På jakt efter recept på maträtter som passar till många? Då har du kommit rätt! Här hittar du massor av maträtter som du kan laga mycket av på en gång, så som: Bromma-gryta, Kreolskans vardagsgryta, Gulaschgryta. Klassiska smaker på den mustiga gulaschgrytan som förstärkts med färsk paprika i rött och gult.
Ugnsrätter och gratänger
Potatisgratäng är en utmärkt maträtt att tillaga dagen innan. Gör precis som vanligt, förvara i kylskåp och värm upp i ugnen igen innan servering. Potatissallad: hemgjord potatissallad är billigt, busenkelt och blir så mycket godare än köpt!
Grytor och långkok
En chiligryta gör sig nästan ännu bättre när den har fått gotta till sig i något dygn. Låt den stå och puttra dagen innan, förvara i kylen och värm på i kastrull när det är dags att servera. Kreolskans gryta - recept på gryta med fläskfilé.
Läs även: Variationer av baconris
Smarta plock- och buffétips
En härlig buffé med massor av plockmat är den perfekta festmaten. Bjuder du på både kött, fisk och vegetariska rätter hittar alla gäster garanterat sina favoriter. Här är våra smarrigaste tips!
- Pajer - Gör pajerna i ugnen och förvara antingen i kyl eller frys beroende på när du ska äta dem. Värm dem i ugn innan servering eller servera kalla. Alla vet ju att pajer bara blir godare när de får stå till sig! Läs mer: Recept på riktigt goda pajer.
- Smörgåstårta - Smörgåstårtan är tillbaka! Från att ha andats begravningsmat är den nu trendig - med nytt utseende, lyxiga ingredienser och oväntade smakkombinationer. Smörgåstårta med löjrom och räkor. Läs mer: 3 goda smörgåstårtor.
- Bröd till maten - Ett gott bröd passar alltid bra att bjuda på när det är många kring bordet. Så som ett lättbakat långpannebröd med honung och en luftig focaccia med smak av rödlök och parmesan - eller ett härligt brytbröd med rosmarin.
Snabba, kalla och svala alternativ
- Pastasallad - Snabb, lättlagad och fräsch pasta passar alltid och ett säkert kort! En pastasallad blir dessutom godare när den har fått stått och dra i några timmar eller över natten. Recept: Sallad med farfalle och lax. Pastasallad med pesto och halloumi.
- Potatissallad - Gör en god och mättande potatissallad, använd grönsaker som är i säsong och smaksätt med din favoritdressing. När det kommer till potatissallad finns det inga rätt eller fel, här är det bara fantasin som sätter gränser. Här är två av våra favoriter att inspireras av! Recept: Potatissallad med dilldressing.
- Kalla soppor - Soppa är enkelt att göra mycket av och många soppor passar dessutom utmärkt att servera kalla, vilket är perfekt om du har begränsat med uppvärmningsmöjligheter.
Mat på plåt och enkel uppvärmning
Att laga all mat på plåt är både praktiskt och gott, dessutom sparar det tid. Perfekt att förbereda och stoppa in i ugnen eller värma på strax innan servering. Läs mer: 9 recept på plåtmat.
Bufféteman och menyer
Bjud på buffé - här har vi samlat recepten som hjälper dig med den perfekta buffén till festen. Italiensk buffé är alltid poppis. Här hittar du alla recept du behöver - från caprese och hemlagad pesto till pannacotta och tiramisù. Meze - buffé med smårätter. Meze är vanlig plockmat i mellanöstern och länderna kring medelhavet. Här hittar du recept till en buffé med libanesiska, turkiska och grekiska läckerheter.
Förslag på enkla rätter som räcker till många
- Smörgåstårta med löjrom och räkor
- Pastasallad med pesto och halloumi
- Köttfärspaj med fetaost - i långpanna
- Rostad vinterfrukt med kyckling
- Snabblagad vegetarisk lasagne med fetaost
- Vegetarisk lasagne med fetaost
- Snabbt tillbehör: focaccia med rödlök och parmesan
Praktiska tips för att laga till många och spara pengar
- Gör en inköpslista och håll dig till den. Innan du går och handlar, planera dina måltider för veckan och gör en inköpslista baserad på dessa recept. Att ha en lista hjälper dig att undvika spontana köp och fokusera på vad du verkligen behöver.
- Utnyttja erbjudanden och rabatter. Håll utkik efter reor, erbjudanden och rabatter i butiker eller online för att spara pengar på livsmedel och andra nödvändigheter.
- Köp säsongens och lokala produkter. Färska frukter och grönsaker som är i säsong är oftast billigare och har bättre smak. Välj även lokala produkter som finns i din ICA-butik.
- Planera och använd rester. Planera dina måltider så att du kan använda resterna på ett kreativt sätt och undvika matsvinn. Resterna kan bli en del av en soppa, gryta eller omelett, eller användas till lunchlådor för veckan.
- Laga mat hemma istället för att äta ute. Att äta ute kan bli dyrt i längden. Genom att laga mat hemma kan du spara pengar och ha kontroll över ingredienserna.
Planera buffén efter gästerna
En buffé med både kött, fisk och vegetariska rätter gör att alla gäster hittar sina favoriter. Hoppas det smakar!
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
