Här hittar du våra recept på kalorisnåla kycklingrätter som passar perfekt för dig som vill laga något lätt och gott. Upptäck smakrika kombinationer med kyckling som ger både inspiration och variation till middagsbordet.
Varför välja kycklingfärs?
Kycklingfärs har ökat i popularitet de senaste åren. Det är nyttigt och har en mild smak som passar till många olika rätter. Dessutom är det idag ofta billigare än nötfärs. Kycklingfärs innehåller ju mindre fett än nötfärs och fett är som ni vet en smakbärare så man får jobba lite mer med kryddorna.
Snabb och krämig kycklingfärssås
Krämig kycklingfärssås är snabb att laga, mild i smaken och väldigt uppskattad av både stora och små. Jag gillar att laga den med kycklingfärs eftersom den blir proteinrik men ändå lättare än klassisk köttfärssås. Våra tjejer tycker detta är godare än köttfärssås gjord på nöt eller blandfärs.
Ingredienser och instruktioner (kortfattat)
- Finhacka lök och vitlök och fräs mjuk i olivolja.
- Stek tomatpurén i pannan 30-60 sek med löken.
- Lägg i 1 msk smör och fräs lite.
- Tillsätt kycklingfärsen och stek tills den är genomstekt.
Byt ut din vanliga köttfärssås mot en kycklingfärssås med grädde, vin, vitlök och basilika. Laga superkrämig kycklingfärssås till pasta på 20 min! En mild och len vardagsfavorit med grädde och crème fraîche som barnen älskar. Snabbt & enkelt.
Läs även: Variationer av baconris
Lågkalorialternativ: nudlar och ersättningar
I går dammade jag av en gammal goding, nämligen Kycklingfärssås som jag serverade med lågkalori / lågkolhydrat tagliatelle. De HÄR har jag alltid hemma också, de är liknande fast mer som nudlar i form. Dessa nudlar sköljer jag alltid väldigt noga. Sedan kokar jag upp vatten och salt, stänger av plattan och lägger i nudlarna en liten stund. Låt nudlarna rinna av i durkslag och blanda sedan med lite svartpeppar och liiiite kinesisk soja.
Asiatiska inspirerade snabba rätter
LättLaga asiatisk kycklingfärs på 15 min! En nyttig bowl med ingefära, soja och lime. Perfekt vardagsmat som hela familjen älskar. Enkelt, snabbt och gott.
Annorlunda köttfärsKycklingfärs recept asiatiskt med soja, ingefära och sesamolja. Snabb wokrätt som smakar som take-away - klar på 25 min. Enkel vardagsmiddag. Se receptet idag.
Pad Thai med kycklingfärs
Pad thai är en av svenskarnas favoriter. Här är en variant med fullkornsnudlar. Du behöver: 160 g fullkornsnudlar, torkade; 1 schalottenlök; 1 klyfta vitlök; 1 knippe salladslök; 400 g morötter; 600 g kycklingfärs; 2 ägg; 1 msk olja; ½ tsk salt. Pad thai-sås: 50 g chutney med dadlar; 5 msk japansk soja med ingefära; 1 dl vatten. Tillbehör: 1 lime; 40 g salta jordnötter, osaltade; 10 g sriracha.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Kycklingfärs i grytor och soppor
Gulaschsoppa med kycklingfärs. Uppdatera vinterns mustigaste soppa med färs - snabbt och enkelt lagat. Du behöver: 1 gul lök; 2 potatisar, fast sort (100 g); 2 msk smör; 2 msk tomatpuré; 4 tsk paprikapulver; 1 tsk hel kummin; 500 g kycklingfärs eller fint hackad kycklinglårfilé; 6 dl vatten; 4 dl finkrossade tomater; 3 msk koncentrerad kycklingfond; 1 röd paprika; saltsvartpeppar. Tillbehör: 1 dl lätt crème fraiche; persilja; 200 g baguetter.
Färsbiffar och mellanösterninspiration
Kycklingfärsbiff och aubergineröra - fräscht med smak av mellanöstern! Du behöver: 1 aubergine; 2 msk olivolja till stekning; salt och peppar; 2 dl matyoghurt (10 %) ; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 tsk torkad mynta. Färsbiffar: 600 g kycklingfärs; 1 dl matlagningsgrädde 15%; 2 ekologisk citroner, finrivet skal; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk smör till stekning. Servering: 2 dl bulgur (okokt mått); grönsallad; färsk mynta.
Wok, risrätter och bowls
Stekt ris med kycklingfärs och broccoli - perfekt recept för matlåda! Du behöver: 1 dl ris, okokt mått; 150 g broccoli; 10 cm purjolök; 1 msk neutral olja till stekning; 200 g kycklingfärs; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 tsk sambal oelek; 1 msk japansk soja; ½ msk ljus sirap; 1 ägg; 1 msk vatten. Tillbehör: 2 msk grovhackade salta jordnötter; färsk koriander; ½ lime.
Wallenbergare på kycklingfärs - finare vardagsmat
Wallenbergare på kycklingfärs är ett recept som kammat hem toppbetyg! Du behöver (för 4 portioner): 500 g kycklingfärs; 1 tsk salt; 2 krm malen vitpeppar; 2 äggulor; 1 dl vispgrädde; 2 msk smör. Servering för 4 port: potatismos, rårörda lingon, gröna ärter, brynt smör.
Tips för flera goda vardagsrätter
- En kalorisnål kycklingrätt behöver inte smaka tråkigt - med rätt kryddning kan den vara precis lika god som vilken annan middag som helst.
- Låt dig inspireras av enkla rätter som förenklar vardagen och ger en härlig matupplevelse.
- Prova detta hörrni! Persilja och så klart ett rejält lager med parmesan! SLURP!
- Spaghettin jag valt är älskade Better Than Pasta Spaghetti! Det är verkligen en så bra ersättare för pasta. Suger till sig smak av sås och ger bra fibrer för tarmen utan stärkelse.
Näringsvärden och portionstips
Så här gör du Näringsvärde per portion Värdena är ungefärliga beräkningar. 420 kcal Protein 28 g Kolhydrater 52 g Fett 14 g Fiber 3 g.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
| Rätt | Tid | Portionskcal (ca) |
|---|---|---|
| Krämig kycklingfärssås | 20 min | 420 kcal |
| Asiatisk kycklingfärs | 15-25 min | ca 350-450 kcal |
| Stekt ris med kycklingfärs | 25 min | ca 400 kcal |
Här har vi samlat sju olika recept från vår systersajt recept.se - allt ifrån asiatiskt till husmanskost. Vilket blir din nya favorit? Den här godingen åt vi förra veckan. Faktiskt första gången jag gjorde en kycklingfärssås men det blev så gott! Absolut inte sista gången!
