På Nytorgsgatan 38, i slänten ned mot parken kan man skymta våra gröna markiser på lång väg när man kommer på gatan. De stora härliga fönstren och husets vackra originaldetaljer var det som fick oss på fall när vi letade efter en lokal med plats för både kök och butik. Ett år senare förälskade vi oss i en fin lokal med stora fönster mot gatan som låg alldeles intill Nytorget, den blev vår och vi flyttade in.
Hösten 2011 slog vi upp dörrarna och Södermalmsbor, turister och förbipasserande kunde känna doften från kolan som puttrade i köket. Nyfikna förbipasserande kunde titta på hantverket, känna den oemotståndliga doften av kolakokandet och komma in för att spisa jazz och ta en kopp kaffe. I butiken kan du alltid få en nybryggd kopp kaffe, spisa jazz och njuta av välfyllda hyllor med godsaker vi gjort själva. Sväng förbi för bara en kola, en stor eller liten present, lite vardagslyx eller lördagsunn.
Butikens atmosfär och hantverk
Vi kokade kola i små koppargrytor, skar och slog in för hand i egenstämplat papper. Vår glänsande, röda inslagningsmaskin Madame Rose fick folk att stanna till utanför fönstret för att se kolorna som en efter en kom farandes ned för maskinen, inslagna och klara. Våra produkter kommer med ett löfte om att utsidan ska vara precis lika smakfull som insidan.
Vår utgångspunkt är alltid med den klassiska kolan i fokus, den tidlösa kombon av grädde, smör och socker är svår att slå. Idag leker vi med smaker, texturer och former för att kunna ge er nya upplevelser. Med ett öga för detaljer och kärlek till hantverket flirtar vi med 40-talets flärdfullhet och elegans när vi nu skapar nya, egna klassiker.
Läs även: upptäck Mullsjö Ryfors konfektyrs klassiska godisskatt
Utveckling: från liten butik till fabrik
Mycket har hänt sedan starten och när vi flyttade stora delar av produktionen till nya lokaler blev det faktiskt lite yta över i köket. Våren 2018 investerade vi i en chokladmaskin för att kunna doppa våra mjuka kolor i ett fint täcke choklad och ta dem till nästa nivå. Våra kolor blev alltmer uppskattade och produktionen gick på högvarv, den lilla lokalen på Nytorgsgatan kändes plötsligt alldeles för liten.
Så, efter några år i en gammal tegelklädd byggnad alldeles intill Brunnsviken, huserar vi numer i spännande Slakthusområdet just söder om Stockholm. Här i vår stora fabrik kokar vi idag all kola, viker och packar alla askar och skickar leveranser land och rike runt - ja även utanför landets gränser.
Glass och nya produkter i butiken
Det var gott om goda idéer och så småningom vaknade en dröm som vi inte riktigt kunde släppa taget om. Tänk er en riktigt krämig mjukglass med smak av vanilj, toppad med den godaste kolasås vi vet och strösslad med andra noga utvalda toppings. Vi investerade i en mjukglassmaskin från Italien, började exprimentera med glassrecept och toppings.
Praktisk information om köp, leverans och upphämtning
För köp som sker på denna webbplats ansvarar Pärlans Konfektyr AB, Hallvägen 13,12162 Johanneshov. FÖRETAGSINFORMATION Pärlans Konfektyr AB, Kräftriket 14A, 114 19 Stockholm. Org. nr. 556802-4995.
Läs även: Så blir du en professionell chokladmästare
Order och orderbekräftelse
När du slutfört ditt köp skickas en orderbekräftelse till den e-postadress som finns registrerat i våra system. I bekräftelsen finner du alla uppgifter om produkter, priser, fakturerings- och leveransadress. När du slutfört ditt köp skickas en orderbekräftelse till den e-postadress du uppgett i kassan.
Priser
Priser anges i svenska kronor och exkluderar moms. Vi förbehåller oss rätten att ändra priserna i butiken utan föregående avisering. Priser i butiken anges i svenska kronor och inkluderar moms, frakt tillkommer.
Betalningsvillkor
Fakturan skickas i samband med att varorna lämnar fabriken, standard är 20 betalningsdagar. Anmärkningar på fakturan ska göras senast 10 dagar från fakturans utställelsesdatum. Dröjsmålsränta på 14% debiteras efter förfallodagen. Inga nya leveranser skickas ut vid förfallna fakturor. Levererade varor förblir i Pärlans Konfektyrs ägo tills fakturan är betald i sin helhet.
Frakt, leverans och leveranstid
För frakt tillkommer en kostnad på 200kr. Vid ordrar över 3000kr bjuder vi på frakten. Inom Sverige - leverans till Postnord ombud 58 kr, fri frakt vid köp över 500 kr inom Sverige. Vi erbjuder också hemleverans med Postnord Home för 109 kr (75 kr vid köp över 500 kr). Leverans till övriga Europa sker med Postnord Collect, avgift 135 kr. Paketen spåras alltid bäst via PostNord App.
Normalt skickar vi varorna från oss inom 3-5 arbetsdagar. Normalt skickar vi varorna från oss inom 1-3 arbetsdagar. Är det några undantag kontaktar vi alltid er. Större beställningar kan ta längre tid.
Läs även: Happy Sushi: Recension och Upplevelser
Upphämtning i butik
Du är såklart välkommen att själv hämta din beställning hos oss i Kräftriket. Du väljer själv det som alternativ i utcheckningen, så hör vi av oss när varorna är klara för upphämtning. Vid val av upphämtning i butik, avses vår butik på Nytorgsgatan 38 i Stockholm under våra ordinarie öppettider.
Leverans under högtid och stora beställningar
Under högtider såsom jul och påsk är det många som beställer kola och det är extra högt tryck i kolafabriken. Detta innebär att leveranstiden ibland kan behöva förlängas några dagar. Vid högtider så som jul och påsk är efterfrågan extra stor och större beställningar bör läggas i god tid före önskat leveransdatum.
Våra kolor och kolasås är ett hantverk och produktionen är småskalig. Vi förbehåller oss rätten att häva större köp och betala tillbaka pengarna om det är så att vi inte kan leverera.
Förseningar, ej uthämtade paket och reklamation
Vi gör vårt bästa för att leverera snabbt, men tyvärr uppstår ändå förseningar ibland och vi garanterar inte leverans till en viss dag. Vid förseningar kontaktar vi dig och du har som kund rätt att häva köpet. Om varubrevet eller paketet har en yttre skada, anmäl det direkt på plats hos postombudet. Ej uthämtade paket returneras automatiskt till oss efter 7 dagar. För paket som inte löses ut förbehåller vi oss rätten att debitera dig kostnader för returfrakt, expeditionsavgift och hanteringsavgift, för närvarande 150:-.
Tillgänglighet och känsliga produkter
Alla varor som saluförs på denna sida ska vid köptillfället finnas tillgängligt. I enstaka fall kan det dock hända att vi inte har möjlighet att leverera de varor som visas som tillgängliga på hemsidan. Det är upp till dig om du vill acceptera den alternativa produkten. Våra kolor och kola i choklad är känsliga för fukt och värme/kyla. Det är därför viktigt att våra produkter förvaras och presenteras på rätt sätt. Vi kan inte garantera kvalitén eller hållbarheten om de utsätts för sådant som väldigt hög luftfuktighet, kyla eller värme.
Ångerrätt och reklamation av livsmedel
Enligt Distansavtalslagen har du rätt att ångra ett köp inom 14 dagar. Dock gäller inte ångerrätten livsmedel och köp av kola eller kolasås kan alltså inte ångras. Däremot så kan tex vår bok eller andra produkter som inte är livsmedel återlämnas. De måste då skickas tillbaka i oförändrat skick. Du står själv för frakten tillbaka till oss och även för transportrisken gentemot posten. Vi tillämpar inte ångerrätt eller öppet köp. Ange vad som är fel och ordernummer så får du information om hur du ska gå till väga.
Personuppgifter och GDPR
De personuppgifter du lämnar till oss i samband med köp hanteras i enlighet med GDPR. I samband med köp godkänner du att vi lagrar och använder dina uppgifter för att vi ska kunna behandla din order och genomföra köpet samt att bidra med relevanta uppdateringar kring status på din order. Du har enligt GDPR rätt att få ut den information som vi har registrerat om dig. Om den är felaktig, ofullständig eller irrelevant kan du begära att informationen ska rättas eller tas bort. Kontakta oss i så fall via e-post.
Historik och kultur kring kolan
Kolan hade sin egentliga guldålder på 30-talet, då tuggades det kolor i vart och vartannat hörn. Men med tiden blev riktiga gräddkolor alltmer sällsynta, något som främst kokades hemma kring jul. Det visade sig att fler än vi delade kärleken till en riktigt god kola.
| Ämne | Information |
|---|---|
| Adress butik | Nytorgsgatan 38, Stockholm |
| Fabrik | Slakthusområdet, söder om Stockholm |
| Företag | Pärlans Konfektyr AB |
| Leveranstid normalt | 1-5 arbetsdagar (beroende på kanal och tid) |
| Frakt | Postnord, DHL eller bud i Stockholms innerstad; varierande avgifter och villkor |
Sväng förbi för att känna doften, se hantverket genom stora fönster och njuta av en kopp kaffe tillsammans med en kola eller en mjukglass toppad med vår kolasås.
