Veckan som gått har varit full av aktiviteter både hemma och i skolan. I måndags började hennes boxning på PoT, följt av skoljoggen, teater och orientering så denna sallad önskade hon ha med sig som lunch på utedagen.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Varför denna sallad?
I vanliga fall brukar hon vilja ha kycklingsallad med den här gången blev det bacon! Prova denna sallad! Sååå galet god. En blandad sallad med bacon, ägg, grönsallad, kidneybönor, paprika, bönor, lök, majs och tomater i vinäger och olivolja smaksatt med lite chili. Du kan ta andra och laga din egen spontansallad ex.
Ingredienser
- 140 g strimlad bacon
- 150 g kryddost
- 1 - 2 svenska äpplen
- 1 liten rödlök
- 1/2 dl rapsolja
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 msk senapsfrön
- 1/2 tsk finhackad torkad rosmarin
- 1 krm salt
- 65 g rucola
- 1 dl rostade grovhackade hasselnötter
Gör så här
- Skär bacon i strimlor. Stek dem knapriga/gyllenbruna. Låt det rinna av på hushållspapper.
- Skär kryddosten i cm-stora tärningar.
- Hyvla äpplena på mandolin. Skiva rödlöken i tunna ringar.
- Blanda olja, senap, honung, senapsfrön, rosmarin och salt i en stor skål.
- Lägg ner osten, äpplena, löken och ruccola och blanda allt.
- Lägg upp på ett stort fat och toppa med baconstrimlorna och grovhackade hasselnötter.
Tips och variationer
Lägg bacon på en ugnsplåt och stekt dom i ugnen tills dom blir härligt knapriga. Pastan fick bli favoriten från Barilla. Jag blandade den varma pastan med frysta gröna ärtor och majs. Dressade med olivolja, lite citron och svartpeppar. Sen hackade jag i tomat, gurka och knaperstekt bacon.
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
Du kan ta andra och laga din egen spontansallad ex. I vanliga fall brukar hon vilja ha kycklingsallad med den här gången blev det bacon!
Serveringsförslag
- Servera salladen som lunch på utflykten eller som en lätt middag.
- Tillsätt kokt pasta för en matigare variant.
- Toppa med rostade nötter för extra crunch och smakdjup.
| Komponent | Mängd |
|---|---|
| Bacon | 140 g |
| Kryddost | 150 g |
| Äpplen | 1-2 st |
| Rucola | 65 g |
| Hasselnötter | 1 dl |
Vad tyckte du om receptet?
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Läs även: Bulgur för Alla Tillfällen
