Filmjölksbröd i långpanna är ett fantastiskt alternativ till köpt bröd, både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Det är ett saftigt och smakrikt bröd som är enkelt att baka och kan anpassas efter egna preferenser och vad man har hemma. Detta bröd är perfekt för frukost, mellanmål eller som tillbehör till soppa och grytor.
Varför baka filmjölksbröd?
Det finns många anledningar till varför man bör prova att baka filmjölksbröd. Här är några av de främsta:
- Enkelt och snabbt: Receptet är enkelt att följa och kräver inga speciella kunskaper eller verktyg. Dessutom behöver brödet inte jäsa, vilket sparar tid.
- Mättande och nyttigt: Filmjölksbröd innehåller ofta rågsikt, frön och andra nyttiga ingredienser som ger en bra mättnadskänsla och bidrar med viktiga näringsämnen.
- Mångsidigt: Du kan enkelt variera receptet genom att tillsätta olika typer av frön, nötter, torkad frukt eller kryddor.
- Bättre än köpt bröd: Hemgjort bröd är ofta nyttigare än köpt bröd eftersom du har full kontroll över ingredienserna och kan undvika onödiga tillsatser.
- Perfekt för att ta vara på rester: Har du gammal filmjölk eller andra mejeriprodukter som behöver användas? Filmjölksbröd är ett utmärkt sätt att ta vara på dem.
Grundrecept på filmjölksbröd i långpanna
Detta är ett grundrecept som du kan anpassa efter egen smak.
Ingredienser:
- 1 liter filmjölk (kan ersättas med kefir, yoghurt eller växtbaserad yoghurt)
- ca 19 dl rågsikt (kan ersättas med vetemjöl eller en blandning av olika mjölsorter)
- 2 msk bikarbonat
- 2 ½ dl brödsirap (kan ersättas med honung, agavesirap eller sockerfri lingonsylt)
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl linfrön
- 1 dl pumpafrön (eller andra frön/nötter efter smak)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150°C och klä en långpanna (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.
- Blanda alla torra ingredienser (rågsikt, bikarbonat och frön) i en stor skål.
- Tillsätt filmjölk och sirap (eller annat sötningsmedel) och rör om till en jämn smet.
- Häll smeten i långpannan och bred ut den jämnt.
- Grädda i ugnen i ca 50 minuter. Kontrollera med en sticka att brödet är genomgräddat.
- Låt brödet svalna i formen innan du skär det i skivor.
Tips och variationer
- Mjöl: Du kan använda olika typer av mjöl, som rågsikt, vetemjöl, dinkelmjöl eller bovetemjöl. Tänk på att grövre mjölsorter suger åt sig mer vätska, så du kan behöva justera mängden filmjölk.
- Frön och nötter: Variera fröna och nötterna efter smak. Solrosfrön, linfrön, pumpafrön, sesamfrön, valnötter, hasselnötter och mandlar är alla goda alternativ. Du kan också använda vete- eller rågkross för en rustikare känsla.
- Torkad frukt: Tillsätt torkad frukt som russin, aprikoser, fikon eller tranbär för extra smak och sötma.
- Kryddor: Krydda brödet med anis, fänkål, kardemumma, kanel eller andra kryddor som du gillar.
- Grönsaker: Riv ner ett äpple, en morot eller en zucchini i smeten för att göra brödet saftigare och mer näringsrikt.
- Veganskt alternativ: Ersätt filmjölken med valfri växtbaserad yoghurt och honungen med agavesirap för att göra brödet veganskt.
- Sötningsmedel: Om du vill undvika sirap eller honung kan du använda sockerfri lingonsylt eller annat sötningsmedel.
- Höjd på brödet: Om du vill ha ett högre bröd kan du använda en mindre form.
- Problem med gräddningen: Om brödet inte blir genomgräddat kan du sänka temperaturen och grädda det längre. Undvik att använda varmluftsugn, eftersom det kan torka ut brödet. Att sticka hål i degen med ett grillspett kan också hjälpa till att få ett jämnare resultat.
Förvaring och servering
- Förvaring: Förvara brödet i en påse eller tättslutande burk i rumstemperatur. Det håller sig saftigt i flera dagar.
- Frysning: Filmjölksbröd går utmärkt att frysa in. Skär det i skivor innan du fryser in det så är det lättare att ta fram lagom portioner.
- Servering: Servera filmjölksbrödet som det är, med smör och pålägg, eller rosta det för en extra krispig yta. Det passar bra till frukost, mellanmål, soppa, grytor eller som tillbehör till en buffé.
Filmjölksbröd - en personlig favorit
Filmjölksbröd är inte bara ett enkelt bröd att baka, det är också ett bröd som kan anpassas efter personliga preferenser och tillfällen. Oavsett om du vill ha ett nyttigt frukostbröd, ett smakrikt tillbehör till middagen eller ett sött bröd till fikat, så kan du skapa ditt eget unika filmjölksbröd genom att experimentera med olika ingredienser och smaker.
Läs även: Variationer av baconris
Filmjölksbröd för alla tillfällen
Filmjölksbröd är ett utmärkt val för alla tillfällen. Här är några idéer:
- Frukost: Servera filmjölksbröd med smör, ost, marmelad eller färskost.
- Mellanmål: Ta med en skiva filmjölksbröd som mellanmål på jobbet eller i skolan.
- Lunch: Ät filmjölksbröd med en god soppa eller sallad.
- Middag: Servera filmjölksbröd som tillbehör till en gryta, en pastarätt eller en grillad måltid.
- Fika: Baka ett sött filmjölksbröd med torkad frukt och nötter och servera det till kaffet eller teet.
- Buffé: Gör ett stort filmjölksbröd och skär det i små bitar för en buffé eller en fest.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
