Vi vill hälsa dig välkommen till vår sajt som enbart kommer att handla om godsaker och vår kärlek till dessa. Vem gillar inte något sött till kaffet? Vem gillar inte kärlek?
Vad är "Puss och kram" i chokladens värld?
Det är namnet på en Chokladfabrik, som jag besökte igår. Inte kan jag bara gå förbi si så där utan att titta in. Öppnade dörren och Choklad doften som mötte mig, var väldigt påtaglig. Undrar hur det är att arbeta omgiven av den doften hela dagarna. För visst blir man Lycklig av choklad, då kanske man skulle susa fram på moln hela dagarna bara utav ångorna?!
Det fanns ett stort utbud med olika sorters chokladbitar, eller som det heter Praliner. Många med vackra färger och mönster på. För min egen del är det mer att få se de olika fint gjorda pralinerna än att äta dessa med olika smaker! En liten smakbit kanske men inte hela bitar.
Chokladens attraktionskraft och placeringshistoria
Genom historien har godsaker skapats som hyllningar till framstående personer så som kungligheter och adelsmän, vi föredrar dock att endast få njuta av godsakerna utan att behöva fatta militärt strategiska beslut och vara iförda folkdräkt. Men vem vet, kanske hittar du här en godsak som blir din allra egna hyllningsbakelse?
Läs även: Enkel och god dessert med röda vinbär
Vi ger dig tips på de bästa godsakerna och hur du njuter av att baka och framförallt äta dem. Godsaker samlar människor och kanske extra mycket så i ett land som Sverige, vår berömda fika har ju tagit sig över nationsgränser. Vi hoppas att du finner vad du söker, eller vad du inte visste att du sökte.
Innehållet i Puss och kram-choklad: klassiska ingredienser och variationer
Socker är något vi alla har använd i en mängd olika recept genom åren. Men när du gör godis kan sockret börja bli något som kräver lite mer arbete och inte bara något du blandar i en smet eller liknande. En stor faktor med socker är just att det är väldigt kaloririkt och godis och annat som innehåller mycket socker kommer därför vara hög på kalorier de med. Och att äta för många kalorier per dag leder naturligt till viktuppgång.
Alla möjliga slags ingredienser kan användas när du gör godis. Håll dig därför inte bara till de mer klassiska ingredienserna, utan våga testa nya mer ovanliga också. Vilket är varför du bör använda dig av ätbara dekorationer så långt det bara går.
Att göra sitt eget godis behöver inte vara speciellt svårt egentligen. Självfallet finns det en hel del avancerade recept där ute som kräver både särskilda verktyg och tekniker, men det finns också mängder av enkla recept som vem som helst kan testa. Som nybörjare kan det ju vara bäst att satsa på det sistnämnda först.
Läs även: läs vårt recept på aroniakräm
Vanliga komponenter i praliner och fyllningar
- Choklad (mörk, mjölk, vit) som skal och bärande smak
- Ganache (choklad + grädde) för mjuka, krämiga fyllningar
- Nötter och praliné för textur och rostade smaker
- Kola, karamell och nougat för sötma och tuggmotstånd
- Likörer eller aromer (till exempel hallon, kaffe eller apelsin) för komplexitet
Hälsa, sug och alternativa tillvägagångssätt
Många kvinnor upplever sötsug titt som tätt under graviditeten. Som många säkert redan vet är det inte helt ovanligt att under graviditeten bli sugen på väldigt specifika saker. Vissa näringsämnen har man ett större behov av under graviditeten och det är viktigt att tillgodose dessa. En del är så pass viktiga att kvinnor rekommenderas att ta kosttillskott för att säkerställa behovet.
Att hitta mer kalorisnåla men fortfarande söta alternativ är en bra kompromiss att göra. Att dekorera de färdiga verken kan alltid vara en rolig del.
Från fabrik till hem: tillverkning och hantverk
Det hände med Puss & Kram-jeansen - trender kommer, trender går. På samma sätt kan chokladfenomen växa och avta, men hantverket lever kvar. Att öppna en chokladfabrik eller specialbutik handlar lika mycket om doft, presentation och upplevelse som om själva smaken. Det fanns ett stort utbud med olika sorters chokladbitar, eller som det heter Praliner. Många med vackra färger och mönster på.
För visst blir man Lycklig av choklad, då kanske man skulle susa fram på moln hela dagarna bara utav ångorna?! Undrar hur det är att arbeta omgiven av den doften hela dagarna.
Tips för att njuta och baka choklad hemma
- Planera receptet och ha alla ingredienser i rumstemperatur.
- Använd ätbara dekorationer för att undvika oätliga ytor.
- Börja med enkla fyllningar som ganache innan du ger dig på karamell eller temperering.
- Våga testa ovanliga ingredienser för nya smakkombinationer.
- Ta god tid på dig - baka för själen genom att sakta ner och ta oss tid till att förbereda och genomföra, så får vi in den dagliga dosen av att leva i nuet också; samtidigt som resultatet blir gomkittlande härligt.
Dekoration och presentation
Att dekorera de färdiga verken kan alltid vara en rolig del. Men när det handlar om sötsaker vill du ju helst att de ska kunna ätas precis som de är. Vilket är varför du bör använda dig av ätbara dekorationer så långt det bara går.
Läs även: tips för att hantera rosacea
Kultur, nostalgi och chokladens plats i populärkultur
Vi hyllar alla godsaker som förtjänar det och alltid finnas där som guide bland recept, tricks, kombinationer och smakupplevelser. Ibland blir namn och uttryck från en bransch ikoniska i en annan. Precis som jeansmärket Puss & Kram blev en symbol för en hel generation, kan en chokladfabrik eller en särskild pralinsort bli en del av kulturminnet.
Det är namnet på en Chokladfabrik, som jag besökte igår. Inte kan jag bara gå förbi si så där utan att titta in. Öppnade dörren och Choklad doften som mötte mig, var väldigt påtaglig.
Att föra vidare minnen och recept
Vi hoppas att du finner vad du söker, eller vad du inte visste att du sökte. Kanske hittar du här en godsak som blir din allra egna hyllningsbakelse, eller ett recept du vill bevara och föra vidare till nästa generation. Att göra sitt eget godis behöver inte vara speciellt svårt egentligen.
| Ämne | Kommentar |
|---|---|
| Huvudingrediens | Choklad (mörk, mjölk, vit) |
| Vanliga fyllningar | Ganache, kola, nötpraliné, liköraromer |
| Hälsa | Kaloririkt; alternativa mindre kaloririka sötsaker rekommenderas |
| Tips för nybörjare | Börja med enkla recept, använd ätbara dekorationer |
Att experimentera eller följa beprövade recept är upp till dig. Som nybörjare kan det ju vara bäst att satsa på det sistnämnda först. Vi ger dig tips på de bästa godsakerna och hur du njuter av att baka och framförallt äta dem.
