Härlig frukttårta som får en att längta till sommaren. Fräsch och frisk i smaken, vacker att se på och inte så svår att göra heller.
Översikt och tips
Börja med att göra vaniljkrämen. Blanda vaniljsåspulver med mjölk och vaniljsocker. Låt stelna i kylen i 10 min. Vispa 2 dl grädde och blanda med vaniljkrämen.
Dela ett bakplåtspapper i 3 delar och lägg på ett tårtfat, då kan du kladda fritt och sedan försiktigt lossa bort pappret. Dra försiktigt loss bakplåtspapperet.
Ingredienser (förslag)
- 3-delars tårtbotten (recept HÄR!)
- Vaniljsåspulver, mjölk och vaniljsocker till vaniljkräm
- 2 dl vispgrädde
- Ananasringar (konserverade eller färska) + ananasjuice
- Jordgubbssylt
- Nötter till tårtans kanter
- Färska frukter och bär till garnering
- Gelesocker och jordgubbssaft till blankt ytskikt
Steg-för-steg: Montering av frukosttårtan
- Lägg ett tårtbotten på fatet, ringla över lite anananasjuice, det räcker med ca 2 msk.
- Bred på jordgubbssylt och lägg ananasbitar över. Låt ananasen rinna av, spara all juice och dela ringarna i bitar. Spara 2-3 st ananasringar till garnering.
- Lägg nästa botten på, ringla över lite ananasjuice, bred sedan på vaniljkrämen.
- Bred grädde över hela tårtan och strö nötter på tårtans kanter.
- Garnera tårtan med frukter och bär efter smak, spritsa grädde runt frukterna.
- Koka upp gelesocker med jordgubbssaften och låt puttra i 30 sekunder. Låt svalna men ha koll så den inte blir för kall, då stelnar den. Ringla försiktigt över frukten för glans och hållbarhet.
Täcka och variera tårtan
Täcka tårtan kan du göra med till exempel frosting, sockerpasta eller marsipan. Vi har även färdiga tårtlock i sockerpasta och marsipan som du enkelt lägger på tårtan. Du kan även täcka tårtan med smörkräm - vår guide för smörkräm hittar du här.
Läs även: Recept: Frukost hela dagen
Garneringsidéer och dekorationstillbehör
Med en cake topper skapar du enkelt en tårta med en viss stil eller som passar in i ett visst tema. Oavsett om det är en 50 åring, ett barn, dop eller bröllop så finns det cake toppers som passar in! Du sticker enkelt ned den i din tårta, dekorerar kanske med färgad choklad som rinner ned för kanterna, maränger eller macarons i olika färger, bär, strössel och sockerpärlor, spritsade blommor... eller ingenting alls!
Allt du behöver för att dekrera tårtor hittar du här! I den här kategorin hittar du inspirationsbilder på massor av olika tårtor, för barnkalas, dop, bröllop, morsdag, studenten m.fl. Allt för att få blodet att pumpa i din kreativa ådra!
Verktyg och tekniker för modellering
När du modellerar så är det endast din fantasi som sätter gränser! Du kan skapa verklighetstrogna figurer och blommor. Om du vill modellera kan det vara bra att ha olika modelleringsverktyg, embossers, utstickare och andra tårttillbehör som t.ex. formdyna och penslar. Vill du med enkelhet skapa olika 3D-figurer så har vi massor av olika 3D-utstickare och även veiners så du med enkelhet får till den där verklighetstrogna texturen på dina blommor och blad.
Inspiration: andra tårtor att prova
- Sommarens favorit: Marängtårta med vaniljkräm och bärgrädde - den har allt: krispig maräng, silkeslen vaniljkräm och en bärgrädde.
- Prinsesstårta - en favorit med hallonsylt, vaniljkräm, vispgrädde och ett täcke av marsipan.
- Schwarzwaldtårta - en klassiker med nöt- och marängbotten, fylld med grädde och garnerad med chokladplattor eller chokladspån.
- Pavlovatårta - en marängbotten täckt med lemoncurd och grädde, toppad med färska bär.
- Pinocchiotårta - dubbelbotten med frasig maräng och sockerkaka, toppad med jordgubbar, hallon, blåbär och fluffig grädde.
Praktiska råd för lyckad tårta
Kan man ha för många recept på tårtfyllningar? Smaken på de olika fyllningarna väljer du helt utifrån era favoritsmaker. Gör gärna några olika smakprovstårtor så du känner att du fått kläm på de olika smakernas fylligheter och även på fastheten på fyllningarna du ämnar att använda.
Läs även: Inspiration för kolhydratfria frukostar
Ska du göra en flervåningstårta är det viktigt att ha bra stadga i tårtfyllningarna så de inte rasar ihop av tyngden. Ett hett tips är att använda tårtpelare som du kan klippa av till önskad längd, de kommer ge ett bra stöd i våningstårtan. Du har säkert en ungefärlig bild över hur er tårta ska se ut och är det du som ska skapa tårtan har du en chans att verkligen få sätta din egen prägel på utseendet!
Bakglädje och kreativitet
Att baka tårta är nog bland de roligaste hobbys som finns här i livet. Få smaksätta olika bottnar, himmelska fyllningar, och bara att få sätta sin egen prägel på designen kan få vilken kreativ själ som helst att dansa av förtjusning! När tårtan visas och gästerna tappar hakar är det en boost av självförtroendet att kunna säga "Det är jag som designat och gjort den!". De är en absolut underbar känsla!
Snabba tips
- Förbered marängbottnar eller nötbottnar dagen innan för smidigare monteringsdag.
- Koka gelesocker och fruktjuice snabbt - 30 sekunder räcker; undvik att den kallnar helt innan applicering.
- Smält choklad försiktigt i mikrovågsugn eller över vattenbad; vit choklad bränns lättare än mörk.
| Moment | Tid | Tips |
|---|---|---|
| Göra vaniljkräm | 10 min + vispning | Låt stelna i kylen 10 min innan du blandar med grädde |
| Montering | 20-30 min | Använd bakplåtspapper för ren montering |
| Gele över frukt | 5 min | Koka 30 sek, låt ej kallna för mycket |
Läs även: En bra start med indisk frukost
