Pasta med kvarg är en hälsosam och snabblagad rätt som kombinerar krämighet med goda smaker från bacon, paprika och färska grönsaker. Kvarg ger såsen en len textur och ett proteinrikt tillskott, vilket gör rätten lika populär i träningsköket som till familjemiddagen.
Ingredienser till 4 portioner
- Route pasta
- 2 förp bacon (à 140 g)
- 1/2 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 msk olja
- 1 burk kvarg (à 250 g)
- Salt och nymald svartpeppar
- 65 g rucola
Så här lagar du pasta med kvarg
Steg-för-steg-instruktion
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Ta undan ca 1 - 1½ dl av kokvattnet precis innan du ska hälla av pastan.
- Strimla baconet och knaperstek det i het panna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Skölj och strimla purjon.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Kärna ur och strimla paprikan.
- Fräs lök, vitlök och paprika i oljan.
- Häll tillbaka den avrunna pastan i grytan igen och sätt tillbaka grytan på värmen.
- Blanda den väl avrunna pastan med paprikafräs, bacon och kvarg.
- Tillsätt kvargen, spenaten och tomaterna. Värm under omrörning, på svag- till medelstark värme, och späd med det sparade kokvattnet under tiden.
- Tillsätt osten och låt den smälta om du vill.
- Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ner ruccola och servera genast.
Tips för bästa resultat
- Ruccola blandas i sist för att behålla sin fräschör och bidra med en pepprig smak.
- Den här krämiga pastarätten, med bland annat kvarg, bladspenat och körsbärstomater, var kanongod och väldigt enkel att laga.
- Ta gärna undan en del av kokvattnet - det gör såsen extra krämig när du spär ut efter behov.
- Jag gillar sådan här allt-i-ett-mat där allt rörs ihop direkt i grytan.
Variant: Pasta med kvarg, spenat och tomat
Den här rätten kan enkelt anpassas efter vad du har hemma. Byt ut bacon mot ett vegetariskt alternativ och addera gärna bladspenat och körsbärstomater för en fräschare ton. Värm pastan tillsammans med kvarg, spenat och tomater på svag värme och späd med kokvattnet tills rätt konsistens uppnås. Tillsätt gärna ost som får smälta ner i såsen.
Sammanfattning av tillvägagångssättet:
| Moment | Beskrivning |
|---|---|
| Koka pasta | I saltat vatten, spara lite kokvatten |
| Stek bacon och förbered grönsaker | Knaperstek bacon, strimla lök, paprika och vitlök |
| Blanda och värm | Blanda samman allt i grytan, tillsätt kvarg och ev. ost |
| Servera | Blanda ned rucola och servera direkt |
Vad tyckte andra om receptet?
Flertalet har beskrivit rätten som otroligt god och mycket enkel att laga, med kommentarer om att det är perfekt vardagsmat och smakerna gifter sig väl.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
