Omelett är enkelt att göra och passar utmärkt till middag-snabbt, gott och lätt att variera. Här samlar vi flera varianter av grundreceptet, tydliga steg-för-steg-instruktioner och serveringsförslag som gör din omelett både krämig och smakrik.
Grundrecept för krämig omelett (6 ägg)
Ingredienser
- 6 ägg
- 1 dl mjölk
- salt
- peppar
- 2 msk smör eller margarin
Gör så här
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar lätt, så att allt precis bara blandas.
- Hetta upp en stekpanna och låt matfettet fräsa så att det får en aning färg.
- Häll i omelettsmeten.
- Rör med en trägaffel så att lös smet kan rinna ner mot bottnen.
- Omeletten är klar när den fortfarande är krämig på ytan och har släppt i kanterna.
- Vik omeletten dubbel och servera gärna med klippt persilja.
Snabbt grundrecept för 2 ägg
Detta är ett enklare recept om du lagar för en eller två personer.
- 2 ägg
- 2 msk vatten eller mjölk
- salt
- peppar
- 1 tsk smör
Gör så här
- Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.
- Hetta upp en stekpanna med smör och låt fräsa en liten stund.
- Häll sedan ner din äggsmet i stekpannan och krydda med salt och peppar.
- Stek på medelvärme. Men skaka gärna pannan lite lätt någon gång, så att lös smet rinner ner.
- När omeletten har släppt i kanterna men fortfarande är lite krämig på ytan är den klar.
- Vik den dubbel och servera på en tallrik!
Variationer och tillbehör
Det härliga med en klassisk omelett är att om du vill ha den lite mer matig går den att variera i all oändlighet och funkar därför lika bra till frukost som till lunch och middag.
Läs även: Ingredienser för grekisk omelett
- Addera bara goda tillbehör som svamp, ost, lök, skinka, spenat eller något annat gott.
- Vill du ha den extra krämig kan du byta ut vattnet mot till exempel mjölk.
- Det går också bra att tillsätta basilika, salladskrydda, dill eller klippt persilja.
- Prova tärnad falukorv, Västerbottenost eller tomat för olika smakprofiler.
Praktiska tips från läsare och kockar
- Omelett går det också snabbt att göra, mindre än 10 minuter.
- Det här är ett recept där vi använder stekpanna, men det går också bra att göra omelett i ugn.
- Skaka pannan lätt någon gång under stekningen, så rinner lös smet ner och omeletten blir jämn.
- Omeletten blir klar fortare med en större stekpanna.
- Om omeletten går sönder när du viker den kan det bero på att den hunnit stelna för mycket-ta av den tidigare medan ytan fortfarande är krämig.
Vanliga frågor och svar
Varför blir omeletten torr?
Omeletten blir torr om du steker den för länge. Den är klar när den fortfarande är lite krämig på ytan och har släppt i kanterna.
Kan jag göra omelett för många personer?
Ja, använd flera ägg eller göra flera omeletter samtidigt. För större mängder kan det vara bra att använda större stekpanna eller flera pannor så att stektiden blir jämn.
Får jag bättre smak om jag fräser matfettet först?
Ja. Hetta upp en stekpanna och låt matfettet fräsa så att det får en aning färg-det ger extra smak till omeletten.
Receptsammanfattning (snabböversikt)
| Portion | Ägg | Vätska | Fett | Tidsåtgång |
|---|---|---|---|---|
| 1-2 personer | 2 | 2 msk vatten eller mjölk | 1 tsk smör | <10 minuter |
| 2-4 personer | 6 | 1 dl mjölk | 2 msk smör | ~10 minuter |
Vad tyckte du om receptet? (Betyg: 3,7 · 1198 röster)
Läs även: Laga Bacon- och Lökomlett
Läs även: Recept: Perfekt omelett
