Hej kompisar ♥ Ojojoj jag hoppas att ni inte tröttnar på mig. Nu har jag en till världens godaste kaka som jag vill lyfta fram här i bloggen. Jag önskar att jag hade haft nougat hemma, då hade jag bakat denna kakan idag. Nougatkakor är på min topp 10-lista av alla kakor som jag någonsin har bakat, havrerutor med nougat det är ju bara fööööör gott!
Varför du kommer älska detta recept
Det hära är en sån där kaka som ger väldigt bra utväxling på arbetsinsatsen. Blanda ihop allt i en bunke, bred ut i långpannan, in i ugnen och tio minuter senare doftar hela köket av smör och mörk sirap. Sen kommer det bästa: att hyvla nougat över den varma kakan och se den smälta ner i den knäckiga ytan. Den räcker till många och funkar både som enkel dessert och fika. Antingen direkt från plåten, frysen eller om du vill garnera med en liten ros spritsad vispad grädde och färska/frysta bär.
Ingredienser
- 150 g smör
- 6 dl havregryn
- 1 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 0,5 dl ljus sirap
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- Topping: ca 250 g nougat
Gör så här - steg för steg
- Smält smöret och drag kastrullen åt sidan.
- Rör ner havregryn, strösocker, vetemjöl, sirap, bakpulver och vaniljsocker.
- Tryck ut i en pappersklädd form 20×30 cm.
- Grädda mitt i ugnen 200° i 10 min. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter, tills den har fått lite färg.
- Ta ut och hyvla över nougaten. Hyvla nougat med en osthyvel och täck över hela den varma kakan.
- Bred ut den smälta nougaten med t.ex. en slickepott. (Ställ ev. in kakan i ugnen på eftervärme så att nougaten smälter mer.)
- Ställ kakan i kylen så nougaten stelnar. Skär kakan i 18 rutor.
Vill du ha ett mönster i chokladen gör du det lätt genom att dra en gaffel genom den.
Tips och variationer
- Vill du krydda med kanel eller kardemumma så funkar det fint! Själv njuter jag dem gärna naturella, då får den knäckiga smaken av mörk sirap blomma ut ordentligt.
- Jag hade ingen nougat så bytte ut mot mörk choklad och lite mjölk - det funkar också.
- Det går bra att göra kakan glutenfri genom att ta bort vetemjölet. Funkade kanon!
- Om du väljer en mindre form blir kakans area mindre och höjden på kakan blir högre och därför får du en längre gräddningstid. Areans förändring i procent blir ofta mer än man tror när man tar en form som kanske bara ser lite mindre ut.
- Ja det kan man men tänk på att ta en tillräckligt stor pajform, annars blir smeten mycket tjockare och gräddningstiden kan behöva förlängas. 20x30 cm motsvarar en pajform på 28 cm i diameter.
- Om nougatbitarna är för tjocka kan du kanske smälta dem i mikron och breda ut ovanpå om inte värmen från kakan skulle vara tillräcklig.
- Föredrar att baka denna i en långpanneform. Ett av mina återkommande bakrecept. Älskas av alla man bjuder det på.
Praktiska råd vid bakning
Blanda samtliga torra ingredienser, häll på smör och sirap och blanda väl. Havrekakan som är i botten rör man snabbt ihop i den kastrullen som smöret smälter i. Nougaten smälter av sig själv på den varma havrebotten. Baka även snickerskakor och chokladrutor med daim om du vill variera dig.
Läs även: Långpannekladdkaka med kokostosca
Servering och förvaring
Baka även snickerskakor och chokladrutor med daim. Jag blir så glad om ni trycker på hjärtat under de recepten som ni gillar. Kakorna är goda att äta direkt från plåten, men provsmaka gärna 1, 2 och 3 bitar innan du fryser ner resten - bakade sjuuuukt goda kakor i går, provsmakade både 1, 2 och 3 bitar innan jag insåg att jag var tvungen att frysa ner resten för att inte trycka hela plåten.
Vanliga frågor från läsare
- Kan man göra kakan i en pajform? Ja det fungerar men välj tillräckligt stor form, annars ändras gräddningstiden.
- Fungerar olika sorters mjöl? Tror det fungerar med de flesta sorters mjöl.
- Kan man frysa kakorna? Ja, antingen direkt från plåten eller i portionsbitar - praktiskt när suget kommer.
Fler recepttips
2 till godsaker med nougat - HÄR och HÄR. Klicka för fler småkakor - 40 recept på småkakor. Klicka för ännu fler kakor - 50 recept på småkakor.
Det var Ludwig och jag som bakade nougatrutorna när vi tipsade er om detta receptet för allra första gången. Det var i min första blogg. Den bloggen uppdaterar jag inte längre utan nu har recepten flyttat över hit istället. Vilken flash tillbaka till barndomen dom där nougatrutorna fick - jag fick dem som barn 7-12 års åldern. Gjorde ditt recept ikväll och dom smakade exakt som på den tiden.
Tack till er som hör av er med önskerecept! Jag har en lista där jag samlar allt ni saknar, letar upp allteftersom och den här klassikern hamnade högt upp ett önskemål från flera tittare. Här kommer receptet, berätta gärna om Ni testar det! Kanske något att prova till helgen?
Läs även: Mångsidigt långpannebröd
Läs även: Baka långpannekaka
