Att baka i långpanna är ett utmärkt sätt att enkelt och effektivt tillaga stora mängder kaka eller andra bakverk, vilket gör det perfekt för fester, kalas eller bara för att ha något gott hemma. Denna artikel utforskar en rad läckra recept som kan tillagas i långpanna, från klassiska favoriter till spännande nya varianter.
Fördelarna med att Baka i Långpanna
Det finns flera fördelar med att välja långpanna när du bakar:
- Större mängd: Långpannan tillåter dig att baka större portioner åt gången, vilket är idealiskt när du väntar många gäster eller vill fylla frysen.
- Enkelhet: Många långpannekakor är enkla att tillaga och kräver inte avancerade tekniker.
- Saftighet: Kakor bakade i långpanna tenderar att bli saftiga och hållbara.
- Mångsidighet: Du kan anpassa recepten efter dina egna preferenser och experimentera med olika smaker och ingredienser.
Klassiska Långpannekakor
Kärleksmums (Snoddas, Mockarutor)
Kärleksmums, även kända som snoddas eller mockarutor, är en älskad klassiker. Denna kaka består av en saftig chokladbotten täckt med en kaffeglasyr och strödd med kokos.
Recept:## Sockerkakan:
- 250 g smör
- 2 dl mjölk
- 5 stora ägg
- 4 dl strösocker
- 1,5 msk vaniljsocker
- 1,5 dl kakao
- 3 tsk bakpulver
- 6 dl vetemjöl
Glasyr:
- 150 g smör
- 1,5 dl starkt kaffe
- 2 dl kakao
- 1,5 msk vaniljsocker
- 5 dl florsocker
- Riven kokos till garnering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Täck en långpanna (ca 30 x 40 cm) med bakplåtspapper.
- Smält smöret i en kastrull.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda de torra ingredienserna (vaniljsocker, kakao, bakpulver och vetemjöl) i en separat skål.
- Rör ner smöret och mjölken i äggblandningen.
- Tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl.
- Häll smeten i långpannan och grädda i ca 20-25 minuter.
- Låt kakan svalna.
- Gör glasyren genom att smälta smöret i en kastrull.
- Tillsätt kaffe, kakao och vaniljsocker.
- Rör ner florsockret och blanda till en jämn glasyr.
- Bred glasyren över kakan och strö över kokos.
- Skär kakan i rutor.
Silviakaka
Silviakaka är en annan populär långpannekaka som kännetecknas av sin fluffiga sockerkaksbotten och vaniljdoftande glasyr, toppad med kokosflingor. Denna kaka är lätt att göra och uppskattas av både stora och små.
Läs även: Recept: Kaka utan ägg, smör, mjölk
Toscakaka
Toscakaka är en klassisk svensk kaka med en saftig sockerkaksbotten och ett karamelliserat mandeltäcke. Att baka toscakaka i långpanna är ett utmärkt sätt att få en stor och läcker kaka som räcker till många.
Äppelkaka
Äppelkaka i långpanna är ett perfekt sätt att ta tillvara på en stor skörd av äpplen. Den saftiga kakan med bitar av äpple och en kryddig smak är en höstfavorit.
Andra Läckra Långpannekakor
Mazarin
Mazarin är ett klassiskt bakverk med mördeg och mandelmassa. Att baka mazarin i långpanna är ett smart sätt att få den att räcka till fler. Kakan toppas med en rosa glasyr.
Citronrutor
Citronrutor är sötsyrliga och fräscha, perfekta för den som vill ha något lättare. De garneras ofta med vit choklad för en extra lyxig touch.
Läs även: Inspiration för din nästa kaka
Chocolate Chip Cookies
Chocolate chip cookies i långpanna är ett smidigt sätt att få många kakor på en gång. Den sega kakan med smält choklad är alltid en hit.
Dammsugare
Dammsugare, även kända som punschrullar eller arraksrullar, är en klassisk svensk kondisbit. Att baka dammsugare i långpanna är ett roligt och effektivt sätt att göra många på en gång.
Vaniljhjärtan
Vaniljhjärtan i långpanna är en förenklad variant av de klassiska vaniljhjärtana. En mördegsbotten toppas med vaniljkräm och smuldeg.
Kanelbullar
Kanelbullar i långpanna är ett praktiskt sätt att baka många bullar samtidigt. Lager på lager av bulldeg med fyllning ger en saftig och kryddig kaka.
Marängtårta med Citrongrädde och Jordgubbar
Denna somriga marängtårta består av sockerkaka och maräng med jordgubbar och grädde smaksatt med lemon curd. En fräsch och frasig tårta som passar perfekt till sommarfester.
Läs även: Baka Kaka: En recension av caféet på Sergels Torg
Ryttarkaka (Kladdkaka med Tosca)
Ryttarkaka är en kombination av kladdkaka och tosca. Den sega kladdkakan täcks med ett lager av kokostosca, vilket ger en spännande smakkombination.
Semmelkladdkaka
Semmelkladdkaka är en kladdkaka med smak av semla. Mandelmjöl och kardemumma ger kakan de klassiska semmelsmakerna.
Tips för att Lyckas med Långpannekakor
- Formens storlek: Storleken på långpannan kan variera i olika recept, men det går bra att använda en större eller mindre form. Tänk bara på att gräddningstiden kan behöva justeras.
- Bakplåtspapper: Använd alltid bakplåtspapper för att klä långpannan. Detta gör det lättare att ta ut kakan och förhindrar att den fastnar.
- Jämn gräddning: För att få en jämn gräddning kan det vara bra att vända plåten halvvägs genom gräddningen.
- Saftighet: För att säkerställa att kakan blir saftig kan du tillsätta ingredienser som gräddfil, yoghurt eller mosad frukt.
- Förvaring: Långpannekakor kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i flera dagar. De kan också frysas in för längre hållbarhet.
Kanelbullesockerkaka i Lindas Ugnsplåt
Ett speciellt recept är Kanelbullesockerkaka i Lindas ugnsplåt. Denna kaka är en saftig och mjuk sockerkaka med ett knastrande sockertäcke och smak av kanelbulle.
Ingredienser:
- (Här behöver vi de exakta ingredienserna och instruktionerna från det ursprungliga receptet)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med en elvisp.
- Häll smeten i Lindas ugnsplåt (25 x 35 cm).
- Pudra över hälften av kanelen och strösockret på ytan.
- Rör om hela smeten försiktigt med en sked eller slickepott.
- Grädda kakan längst ner i ugnen i 25-30 min.
Tips! För en nyttigare variant kan du baka kanelbullesockerkakan utan socker.
