Mustig gryta med chorizo: krämiga, rustika och värmande varianter för vardag och bjudning

Mustig, mättande och med en twist! Prova vår krämiga gryta med bönor, chorizo och färskost, den värmer gott och passar lika bra till fredagsmyset som till matlådan. Tänk på en mustig gryta och du tänker automatiskt höst. Visst är det härligt att koka en mustig gryta och gömma sig undan mörker och kalla vindar vid en måltid med tända ljus.

Det här är en riktig bjudgryta, så samla vännerna och njut! En varm, kryddig gryta med stark korv, kidneybönor och massor av chili. Lättlagad och krämigt god korvgryta med chorizo, champinjoner, osötad ketchup och grädde. En favorit som hela familjen kommer att gilla!

Krämig gryta med bönor, chorizo och färskost

Betyg 4.1 av 5. 35 personer har röstat. Under 30 min. 13 ingredienser. Medel.

Ingredienser

• 600 g chorizo
• 1 gul lök
• 1 msk olja
• 1 förp passerade tomater (à 390 g)
• 1 förp färskost med grillad paprika (à 175 g)
• 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
• 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
• 1/2 dl vatten
• salt
• svartpeppar
• 1/2 kruka persilja
• Till servering: stekt ägg och bröd

Gör så här

1. Skär korven i skivor och skala och skiva löken.
2. Stek korv och lök i oljan i en stor gryta.
3. Rör ner passerade tomater och färskost och låt sjuda några minuter.
4. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
5. Rör ner bönor och vatten i grytan och låt allt koka ca 5 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Garnera grytan med hackad persilja och servera gärna med stekt ägg och bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Läs även: hemgjord rödvinssås i mindre mängd

Näringsvärde och klimatguide

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.

Mustig oxgryta med chorizo

15 ingredienser. Håll skärmen tänd. 6 portioner. 1 timme. Tillagning: 30 minuter. Koktid: 30 minuter. Aktiv tid c:a 30 minuter. Betyg: 3,8 · 297 röster.

Ingredienser

• 1,5 kg grytbitar av nöt
• 2 chorizokorvar
• 2 rödlökar
• 2 burkar krossade tomater
• 2 dl mörk oxbuljong
• 1 gul paprika
• 1,5 tsk salt
• 0,5 tsk malen svartpeppar
• 1 dl svarta oliver

Till servering: 1 röd spansk peppar, soltorkade tomater, pinjenötter, 1 färsk persilja, 2 msk olivolja, salt.

Gör så här

1. Skär chorizon i slantar och bryn den. Låt det rinna av på hushållspapper.
2. Skär köttet i stora fyrkantiga bitar. Skala löken och skär den i strimlor. Ansa och strimla paprikan.
3. Koka upp de krossade tomaterna och buljongen. Lägg i köttet, lite i taget och låt grytan få ett uppkok mellan varje omgång.
4. Krydda med salt och peppar och låt sjuda i ca 1 timme. Kontrollera att köttet är mört, koka annars en stund till.
5. Lägg i paprika och chorizo och ge grytan ett uppkok.
6. Dela pepparfrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla den fint. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar och hacka persiljan.
7. Blanda spansk peppar, soltorkade tomater, pinjenötter och persilja med olivoljan. Salta.

Mustig gryta med fläskytterfilé och chorizo

Recept på mustig gryta med fläskytterfilé. Grytan blir godare av att stå en dag eller två. Perfekt att göra i förväg och bara värma. Foto: Jonny Lind.

Läs även: läs vårt recept på indisk gryta här

Ingredienser

• 1 kg fläskytterfilé
• 600 g chorizo
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 purjolök
• 1 zucchini
• 350 g champinjoner
• 2 paprikor- röda
• 3 msk olivolja
• 3 msk tomatpuré
• 2 tsk chilipulver
• 2 tsk paprikapulver
• 2 tsk timjan
• 2 tsk oregano
• 1 tsk cayennepeppar
• 9 dl vatten
• 0,5 dl kalvfond- konc
• 1 burk oliver- gröna (240 g)
• 1 dl syltlök
• 2 dl crème fraiche
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar- nymald

Garnering: persilja- hackad. Tillbehör: ris- bulgur eller matvete.

Gör så här

1. Putsa fläskytterfilén och skär den i skivor. Skiva korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla purjolöken.
2. Halvera och skiva zucchinin. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
3. Stek kött, korv och grönsaker i olja i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
4. Tillsätt tomatpuré och kryddor och häll över vatten och fond. Koka upp och låt sedan sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då.
5. Blanda ner oliver, syltlök och crème fraiche i grytan och krydda med salt och peppar.
6. Garnera grytan med hackad persilja och servera med ris, ­bulgur eller matvete.

Eldig chorizo- och böngryta med chili

En varm, kryddig gryta med stark korv, kidneybönor och massor av chili. Hacka grönsakerna och slanta upp korven. Hetta upp olja i en gryta. Tillsätt lök, selleri, vitlök och paprika. Fräs sedan grönsakerna försiktigt i ca 5 minuter.

1. Tillsätt korven och stek i 3 minuter. Rör ner kryddor och stek i ytterligare några minuter.
2. Häll i vinäger och tomater och låt grytan koka upp. Tillsätt buljongtärningen och rör om, låt grytan koka i 40 minuter.
3. Vänd slutligen ner kidneybönorna och låt grytan puttra i 5 minuter till.

Lättlagad korvgryta med chorizo och krämig tomatsås

Lättlagad och krämigt god korvgryta med chorizo, champinjoner, osötad ketchup och grädde. En favorit som hela familjen kommer att gilla! Felix osötade ketchup. Utan tillsatt socker och sötningsmedel. Lite mindre söt men samma goda ketchupsmak som originalet. Läs mer.

Ingredienser (4 portioner)

• 200 g champinjoner
• olja, till stekning
• 1 gul lök
• 2 klyftor vitlök
• 300 g chorizokorv
• 1 paprika
• 1 dl Felix tomatketchup osötad
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 msk kalvfond
• 1 msk dijonsenap
• salt
• peppar
• 2 tsk oregano

Gör så här

1. Skölj och skär champinjonerna i kvartar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs champinjonerna tills de vattnats ur och fått en fin yta. Häll över svampen i en skål och ställ åt sidan.
2. Skal och hacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i stekpannan utan att den tar färg. Tillsätt sedan vitlöken och fräs försiktigt ytterligare någon minut. Häll över löken i skålen med svamp.
3. Skär chorizo i slantar och bryn i stekpannan. Skär paprika i strimlor och tillsätt pannan. Bryn tills korv och paprika har fått lite färg. Häll sedan ner skålen med svamp och lök i pannan och låt fräsa ihop.
4. Häll över ketchup, grädde, kalvfond och dijonsenap.

Långkok med högrev och chorizo

Långkok på högrev (hade Dalsjöfors) blev många portioner, gjorde på 1 kg. 1 msk konc. 1. Putsa och dela högreven i bitar, 2×2 centimeter. Bryn dem i smör i stekpanna, salta, peppra och lägg över i en gryta. Skär chorizo i centimeterstora bitar och bryn i smör i stekpanna.

1. Skala och klyfta löken. Kärna ur och dela paprikorna i bitar.
2. Dela tomaterna i bitar och lägg i grytan tillsammans med passerade tomater, paprikapulver, spiskummin, vatten och fond.
3. Småkoka under lock i 2 1/2 - 3 timmar.
4. Koka potatisen i rikligt saltat vatten. Häll av och ånga av potatisen, passera eller pressa den genom en potatispress. Värm smör och gräddmjölk, rör ner och avslutningsvis parmesan.

Servering, tillbehör och smarta tips

• Garnera grytan med hackad persilja och servera gärna med stekt ägg och bröd.
• Garnera grytan med hackad persilja och servera med ris, ­bulgur eller matvete.
• Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar och hacka persiljan. Blanda spansk peppar, soltorkade tomater, pinjenötter och persilja med olivoljan. Salta.
• Krydda med salt och peppar och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då.

Håll skärmen tänd.

Läs även: tips för att lyckas med älgkött

Populära inlägg:

• Lär dig tillaga rökta fårfiol
• recept på sallad med grillad persika och getost
• Viktökning vid kokning av ris
• recept på krämig köttfärssås med ädelost
• recept på fräscha sallader för midsommar