Mexicana pizza är en populär och smakrik variant av pizza med inspiration från mexikansk matlagning. Den är rikligt toppad med mustig tomatsås, ost, kryddig nötfärs, paprika, grön chilipeppar och jalapeño som garanterat stillar din pizzacraving! Här beskriver vi detaljerat ingredienserna och steg-för-steg recept för att göra en autentisk och enkel Mexicana pizza hemma.
Ingredienser till Pizzadeg
- Vetemjöl
- Vatten (37 °C fingervarmt)
- Jäst
- Olivolja
- Salt
- Bakplåtspapper
För att börja med pizzabottnen, värm vattnet till fingervärme, ca 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och häll över lite av vattnet, rör tills jästen löst sig. Tillsätt sedan resten av vattnet, olja, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig och låt den jäsa övertäckt i 40 minuter på en rumsvarm och dragfri plats. Sätt ugnen på 250 grader.
Fyllning till Mexicana Pizza
- Köttfärs (nöt)
- Mexikansk kryddblandning
- Oregano
- Salt
- Vitlök (pressad)
- Tomatpuré
- Paprika (kärnad och finstrimlad)
- Gul bananschalottenlök (skivad tunt)
- Riven mozzarellaost eller cheddarost
- Grön chilipeppar och jalapeño (valfritt för extra hetta)
Stek köttfärsen i matfett och krydda med mexikansk kryddblandning, oregano, salt och pressad vitlök. Låt sjuda tills smakerna satt sig. Tryck eller kavla ut den jästa degen på en bakpappersklädd plåt, antingen stor och rund eller fyrkantig och tunn som täcker hela plåten. Fördela tomatpuré jämnt över degen, och lägg sedan på det stekta köttfärsfyllningen tillsammans med paprikan och löken. Toppa med rikligt av riven ost.
Gräddning och Servering
Grädda pizzan mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills kanterna har fått en fin gyllenbrun färg och osten smält och bubblar. Om du använder färdig pizza botten från butik, följ tillverkarens instruktioner som ofta är 13-14 minuter i 225°C vanlig ugn eller 200°C varmluftsugn. Airfryer är ett alternativ där du kan värma pizzan på pizza-gallret i cirka 11 minuter vid 150 °C.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Ta gärna ut pizzan när osten är smält och låt den vila kort. Toppa gärna med torkad oregano och eventuellt färsk koriander innan servering för en extra smakdimension. Skär i bitar och servera genast.
Variationsmöjligheter och Toppingtips
Mexicana pizza är mycket mångsidig. Utöver den klassiska nötfärsen och kryddor kan du använda olika köttsorter som chorizo eller kyckling, valfritt extra ostslag och grönsaker som tomater, jalapeños eller koriander för att variera smaken. Ett populärt alternativ är att använda refried beans (mosade bönor) som bas istället för tomatsås, vilket ger en extra mexikansk touch och krämig konsistens.
Om du vill undvika fritering kan du baka tortillabröd i ugnen eller använda airfryer för att få en krispig botten, ett perfekt alternativ om du lagar "mexikansk pizza" med tortillabaser. Det går även utmärkt att använda både vetemjöl- och majsbaserade tortillor beroende på smak och textur.
Steg-för-steg Bakning av Enkel Mexicana Pizza med Tortillabotten
- Värm ugnen till 175 °C (350 °F) eller förvärm airfryern till 150 °C.
- Lätt fritera tortillabröd i olja på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga, låt rinna av på papper och salta lätt.
- Stek nötfärs tills den är genomstekt, tillsätt taco-kryddblandning och lite vatten, låt sjuda tills vätskan kokar bort.
- Bred på ett lager refried beans eller tomatsås på tortillabottnen.
- Fördela kryddad köttfärs ovanpå, strö över riven cheddar eller mozzarella.
- Grädda i ugnen 6-8 minuter tills osten smält och fått lite färg. I airfryer, grädda på pizzagallret i ungefär samma tid och rotera vid behov.
- Toppa med valfria tillbehör såsom gröna chilifrukter, jalapeños eller koriander.
Tips för Perfekt Mexicana Pizza
- Använd färska grönsaker som paprika och lök tunt skivade för bästa textur.
- Låt degen jäsa i rätt temperatur och dragfri plats för bästa fluffighet i bottnen.
- Variera kryddningen med mexikansk kryddmix, oregano och färsk vitlök för autentisk smak.
- Testa att toppa pizzan med färsk koriander och en skvätt lime för extra fräschör.
- För miljövänlighet, återvinn förpackningar med hjälp av appen Bower som även ger pantpoäng.
| Näringsinnehåll per portion | Värde |
|---|---|
| Energi | 723 kcal |
| Fett | 30 g |
| Kolhydrater | 70 g |
| Protein | 43 g |
Denna Mexicana pizza är både mättande och smakrik, full av proteiner och kolhydrater som ger energi, medan kryddningen och grönsaks-toppings ger en god smakupplevelse som för tankarna till Mexikos färgstarka matkultur.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
