Jag tror mig ha hittat till världens bästa förskola. Det visar sig vara över all förväntan. Eftersom det är ett föräldrakooperativ så togs beslutet där och då med föräldrar och personal att byta från Flora-margarin till Bregott eller liknande smörblandning. Jag hade också nämnt möjligheterna att minska på mackor och mjölmat, och gav en lång lista med förslag på alternativa mellanmål inför styrelsens nästa möte. Mycket glad över detta intresse och denna vilja att förändra! Ibland blir man positivt överraskad! Nu hoppas jag bara att det finns en uthållighet i detta så att man tar sig igenom en del tveksamma första reaktioner från vissa barn, och tar sig tid att komma in i nya rutiner.
Varför tänka nytt kring mellanmål på förskolan?
Ett bra mellanmål håller energin uppe, mättar lagom och är enkelt att förbereda. Barn har mindre magsäckar än vuxna och behöver därför energipåfyllning oftare. Protein är extra viktigt i mellanmål eftersom det bromsar sockrets uppgång i blodet och håller mättnaden längre. Ett enkelt tumregel: försök alltid kombinera något med protein med något med kolhydrater. Mellanmål är en naturlig del av dagen på förskola och i skolan. Ett bra mellanmål behöver inte vara komplicerat.
Praktiska råd för förskolan
- Låt barnet välja - barn äter bättre när de fått vara med och bestämma.
- Bjud in barnen i köket! Här är ett gäng enklare recept på mellanmål som är perfekta för unga kockar att ta sig an.
- Några recept är lättlagade och vissa är mer kluriga och kanske behöver en vuxen köksassistent - men alla mellanmål är garanterat supersmarriga.
- Starta med variation och fokusera på recept som är enkla, smaskiga och uppskattade.
- Tänk kombination: något med protein + något med kolhydrater för stabil energi.
Snabba och mättande recept att servera som mellanmål
Omelett är dessutom gott, nyttigt och mättande. Alltså en ypperlig rätt att servera som mellanmål eller till frukost. Denna omelett görs i mikron på full effekt, och är därför klar snabbt och är svår att misslyckas med - toppen för en liten kock!
Blixtsnabb omelett: Denna omelett görs i mikron på full effekt, och är därför klar snabbt och är svår att misslyckas med - toppen för en liten kock! Omelett är dessutom gott, nyttigt och mättande. Alltså en ypperlig rätt att servera som mellanmål eller till frukost.
Läs även: Lek och lärande med färgpasta
Ägg: Hårdkokta ägg är ett klassiskt proteinrikt mellanmål som är enkelt att förbereda i förväg och ta med. Keso är ett av de bästa mellanmålen du kan välja - billigt, mättande och fullt av protein. Blanda med bär, banan eller persika för lite sötma. Kvarg innehåller ännu mer protein än vanlig yoghurt.
Frukt, yoghurt och krispiga alternativ
Få en färgglad eftermiddagskänsla med en randig yoghurt. Ni behöver bara lite äppelmos, knaprig müsli och yoghurt för att skapa denna smarriga skapelse. Servera i glas för en äkta cafékänsla!
Yoghurt med bär: Välj en naturell eller lättsockrad yoghurt och toppa med blåbär, hallon eller jordgubbar. Smoothie: Mixa banan, bär och mjölk eller havregryn för ett drickbart mellanmål. Testa en enkel och god smoothie, den kommer bli en stor favorit hos barnen.
Smarta, lekfulla och populära recept
Björnmacka: Ibland måste det vara okej att leka med maten va? Dessa urgulliga björnmackor skapas av av rostat bröd, jordnötssmör, banan, blåbär och nutella eller smält choklad. Riktigt sött och gott!
Läs även: Variationer av baconris
Raketstrutar: Vem skulle inte vilja bygga en ätbar raket? Låt kreativiteten visa vägen när ni skapar dessa goda farkoster! Tunnbrödrullar är basen, och i stoppar ni allt ni tycker om att äta. Vi har valt färskost, skinka, morötter och paprika.
Pannkakor tröttnar vi aldrig på! Här har vi ett lite nyttigare alternativ med riven morot i smeten, och egen bärkompott och kvarg istället för grädde och sylt. Pannkaksmuffins är enkla att fylla med sylt, bär och grädde och att äta med händerna utan att det kladdar.
Pizzabullar: Bulle och pizza i ett? Japp, du hörde rätt! Detta mellanmål gör ni snabbt och enkelt med färdig pizzadeg som ni toppar med tomatsås, skinka och ost, rullar ihop till bullar. En garanterad favorit för både stora och små!
Hälsosamma godsaker och energirika alternativ
God och nyttig hallonglass: En glass som är nyttig nog till mellanmål och lika gott till dessert. Och det bästa? Ni behöver bara tre ingredienser för att göra den. Mixa avokado, hallon och en dutt vaniljpulver och avnjut en krämig, supergod och genomnyttig hallonglass på studs!
Chokladgröt: Denna gröt är ett suveränt alternativ till de som är både hungriga och sötsugna när det är dags för mellanmål. Ni blandar havregrynen med kakao och vaniljsocker och kokar upp. Servera med mjölk och banan och smaska loss!
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Smått och gott att plocka fram
- Keso med frukt - blanda med bär, banan eller persika.
- Banan med jordnötssmör - en klassiker som aldrig misslyckas.
- Äpple med ostskivor - kombinationen ger balans mellan sötma och protein.
- Riskakor med avokado - mosa avokado med lite citronsaft och salt och bred på riskakor.
- Hummuspinnar - hummus med morotsstavar, gurka eller paprika.
- Nötter och frön - en liten näve ger bra protein och hälsosamma fetter.
- Druvor och ost - ingen förberedelse behövs.
- Skivad frukt - dela äpple, päron eller melon i bitar.
- Majs - kokt majs är enkelt, nyttigt och roligt att äta.
- Skivad paprika med dipp - rödpaprika är söt och god och de flesta barn tycker om den.
- Edamamebönor - frysta edamamebönor är snabba att koka och ger bra protein.
Bak- och mikrofavoriter att förbereda
Smarriga scones är gott, enkelt och väldigt gott. Härliga scones passar till alla tillfällen. Bröden är klara på under 30 minuter och blir extra goda med söt marmelad eller ost. Mug cake: Om ni inte testat mug cake är det dags! Hacka, mixa och blanda ihop ingredienserna direkt i koppen så sköter den sedan sig själv i mikron. Fiffigt va? Ladda kakan med härliga hallon, ät och njut!
Minimuffins: Baka en sats bananmuffins på helgen och frys in. Knäckebröd med ost och gurka - enkelt, krispigt och mättande.
Receptidéer som funkar utomhus och på utflykt
En ramen med morötter och svamp som tillagas ute i naturen på ett stormkök. Här tipsar vi om fem goda recept för dig som vill laga mat och äta ute i naturen. Se våra bästa recept, på enkel och energirik mat, när du ska ut i naturen och äta. Sportlovet är perfekta dagar för lek, aktiviteter och skoj tillsammans. Här har vi samlat pyssel, värmande drycker och recept till matsäcken att äta ute i naturen.
Rekommendationer för införande i förskolan
Jag ställer gärna upp med detta! Starta med små förändringar som att byta margarin eller minska på mackor och mjölmat. Ge barnen möjlighet att vara med och förbereda - de äter bättre när de fått vara med. Ha tålamod med tveksamma första reaktioner från vissa barn och ta er tid att komma in i nya rutiner. Variation och uthållighet i förändringsarbetet ger bäst resultat.
En enkel tabell med mellanmålsförslag
| Mellanmål | Nyckelingrediens | Fördel |
|---|---|---|
| Blixtsnabb omelett | Ägg | Snabbt, proteinrikt |
| Randig äppelyoghurt | Yoghurt + äppelmos | Färgglatt, enkelt |
| Hummuspinnar | Hummus + grönsaker | Mättande, proteinrikt |
| God hallonglass | Avokado + hallon | Krämigt, näringsrikt |
| Pizzabullar | Pizzadeg + fyllning | Barnvänligt, mättande |
Variation, recept och samarbete med personal och föräldrar gör att nyttigare mellanmål kan bli både uppskattade och lätta att genomföra i förskolan.
