Muffins med vit choklad och lingon är en perfekt kombination av sött och syrligt. Vaniljyoghurten ger en extra effekt till de här goda och lite sega muffinsen.
Ingredienser (ca 14 stycken)
- 2 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1 dl vaniljyoghurt
- 100 g vit bakchoklad, smält i vattenbad
- 50 g smör, smält
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g lingon
- 50 g vit bakchoklad, grovhackad
Utrustning
- Elvisp
- Muffinsformar, ca 14 stycken
- Plåt
- Vattenbad eller mikrovågsugn för att smälta choklad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 14 stycken stadiga muffinsformar på en plåt.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
- Tillsätt yoghurt, smält choklad och smält smör och vispa lätt.
- Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
- Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten och vänd runt allt försiktigt så att du får en jämn smet.
- Varva muffinssmet, lingon och den grovhackade chokladen i formarna.
- Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
Smält smöret och låt svalna. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner socker, avsvalnat smör, mjölk och ägg.
Blanda i hackad vit choklad och lingon. Fyll muffinsformar och grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
Topping (valfritt)
Vispa grädden lätt till toppingen och blanda i vaniljsocker. Lägg grädden i en sprits med tyll.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Variera gärna genom att ringla över smält vit choklad eller strö extra hackad vit choklad på toppen.
Tips och variationer
- Vaniljyoghurten ger en extra effekt till de här goda och lite sega muffinsen.
- Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom.
- Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser.
- Du kan använda frysta lingon direkt i smeten, men rör försiktigt så att smeten inte blir helt rosa.
Närings- och bakinfo (cirka)
| Del | Kommentar |
|---|---|
| Gräddningstid | Ca 20 minuter |
| Temperatur | 200 grader |
| Antal muffins | Ca 14 stycken |
Följ stegen noga: vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt de våta ingredienserna, vänd försiktigt i de torra ingredienserna och varva med lingon och grovhackad vit choklad i formarna.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
