MAX Burgers presenterar sin hållbarhetsrapport för 2025 och lanserar samtidigt en ny strategi för att accelerera hållbarhetsarbetet. MAX har en tydlig ambition att vara Sveriges mest hållbara snabbmatskedja och inspirera globalt.
Hållbarhet har varit en central del av MAX sedan grundandet 1968. MAX Burgers grundades i Gällivare 1968 av Curt Bergfors och Britta Fredriksson, och har växt från en liten grillkiosk i norra Sverige till en internationell burgarkedja med restauranger i Sverige, Polen, Norge och Danmark.
Ambition, utmärkelser och position i hållbarhetsrankningar
MAX Burgers, som för fjortonde året i rad har utsetts till Sveriges mest hållbara restaurangkedja enligt Sustainable Brand Index, presenterar i sin senaste hållbarhetsrapport flera konkreta klimatresultat. Sustainable Brand Index är Europas största oberoende varumärkesstudie om hållbarhet.
I årets Sustainable Brand Index totaltranking, där 429 varumärken bedömts utifrån konsumenternas syn på hållbarhet, placerar sig MAX på plats 70. Resultatet bekräftar att företaget fortsätter att uppfattas som en av landets starkaste aktörer inom hållbar utveckling även utanför sin egen bransch, baserat på de 17 globala hållbarhetsmålen.
Läs även: Spångas bästa hamburgare?
Hållbarhet är en naturlig del av affären och som världens första restaurangkedja började MAX klimatmärka menyn redan 2008. Det är initiativ som 2019 gjorde MAX till den första restaurangkedjan i världen att ta emot FN:s Global Climate Action Award.
Klimatresultat och mätning i hela värdekedjan
Vi jobbar konkret och långsiktigt för att minska vår klimatpåverkan. Hur arbetar MAX med miljö och klimat? MAX arbetar med att mäta och minska sin klimatpåverkan i hela värdekedjan, med särskilt fokus på maten där den största delen av utsläppen uppstår.
Så hur mäter vi då vår klimatpåverkan? Jo, varje år mäter vi utsläppen av växthusgaser i hela vår värdekedja. Hela vägen från lantbrukarens jord till din måltid, och även resan till och från restaurangen.
Mellan 2015 och 2024 minskade matens klimatpåverkan på MAX med 28 % per 1000 kilokalorier. Ja. Vi har minskat utsläppen från maten med 28 % per 1 000 kilokalorier mellan 2015 och 2024.
Läs även: Hamburgare med Ostfyllning
Resultat 2024-2025 och behov av ökat tempo
Under 2025 minskade vi vår totala klimatpåverkan med 1%, medan utsläppen per 1 000 kcal ökade med 0,6%. Resultatet visar att vi inte rör oss tillräckligt snabbt mot våra klimatmål. Därför tar vi fram en ny hållbarhetsstrategi för att påskynda utsläppsminskningarna i hela verksamheten.
Hur mycket minskade MAX sina utsläpp 2025? Den totala klimatpåverkan från MAX verksamhet minskade med 1% jämfört med 2024. Utsläpp per 1 000 kilokalorier ökade samtidigt med 0,6%, vilket visar att ytterligare åtgärder krävs.
Varför räcker inte resultaten? Även om utsläppen minskar totalt går minskningen inte tillräckligt snabbt i relation till våra klimatambitioner och Parisavtalets mål. Därför har MAX uppdaterat sin hållbarhetsstrategi för att öka tempot.
Ny hållbarhetsstrategi: fokus och styrning
MAX Burgers presenterar sin hållbarhetsrapport för 2025 och lanserar samtidigt en ny strategi för att accelerera hållbarhetsarbetet. Den nya strategin introducerar bland annat en intern Transformationsfond som ska finansiera innovationer i hela värdekedjan, samt ett ökat fokus på att minska utsläppen i värdekedjan.
MAX har lanserat en ny strategi med fem fokusområden: Ledarskap inom klimat, Smak med hälsa i fokus, Total transparens, Transformationsfonden, Tydlig styrning.
Läs även: Hamburgare med Jalapeño Sas
- Vi ser att gästernas fokus har skiftat från klimat till hälsa de senaste åren. Det tar vi fasta på nu. Med vår nya hållbarhetsstrategi vill vi göra det enklare att äta mat som smakar fantastiskt, och har en låg klimatpåverkan. Det ska inte behöva vara en kompromiss, säger Kaj Török, hållbarhetschef på MAX Burgers.
Men de senaste 4 åren har utsläppen i stort sett stått still och därför har MAX arbetat fram en ny hållbarhetsstrategi med fokus på klimat, hälsa och transparens.
Transformationsfonden och innovation i värdekedjan
Den nya strategin introducerar bland annat en intern Transformationsfond som ska finansiera innovationer i hela värdekedjan, samt ett ökat fokus på att minska utsläppen i värdekedjan.
Under året fortsatte också utvecklingen av fler produkter med låg klimatpåverkan.
Klimatåtgärder: minskning, märkning och förnybar energi
Hur arbetar MAX med miljö och klimat? MAX arbetar med att mäta och minska sin klimatpåverkan i hela värdekedjan, med särskilt fokus på maten där den största delen av utsläppen uppstår. Varför fokuserar MAX så mycket på maten? Cirka 90 % av utsläppen kommer från maten och dess råvaror. Därför gör förändringar i menyn störst skillnad.
Hur vet jag vad som är ett klimatsmart val? Alla våra rätter har ett redovisat klimatavtryck. De som ligger under 1 kg CO₂e är märkta med symbolen “Lågt CO₂e”. Vad är klimatmärkning? Det innebär att vi beräknar och visar klimatpåverkan för varje rätt på menyn, så att du som gäst kan fatta ett informerat val.
Använder MAX förnybar energi? Ja. Vi använder 100 % förnybar el på alla våra marknader.
Förnybara förpackningar, laddning och energieffektivisering
Rapporten visar också på flera konkreta framsteg i verksamheten, från minskat matsvinn och energieffektiviseringar till fortsatt satsning på förnybar el och minskad klimatpåverkan i våra restaurangbyggnationer.
- Två nya milstolpar nåddes under 2024 med 100 % förnybara förpackningar och 300 laddstationer för elbilar. Vi fortsätter också öka vår omsättning och samtidigt minska våra koldioxidutsläpp per 1000 kilokalorier.
Kompletterande klimatinsatser: kompensation och långsiktig lagring
Utöver att arbeta för att mäta och minska sina utsläpp fortsätter MAX att kompensera 110 % för sina utsläpp, genom certifierade trädplanteringsprojekt. Parallellt gör MAX riktade investeringar i mer långsiktiga klimatlösningar, som svenskt biokol där koldioxid lagras i marken i upp till 1 000 år.
Vad gör MAX för klimatet utöver att minska utsläpp? För en del av de utsläpp som ännu inte kan elimineras investerar MAX i långsiktig koldioxidlagring, bland annat genom svenska biokolskrediter med verifierad lagring i minst 1 000 år.
Vad är biokol och varför investerar MAX i det? Biokol är ett material som binder koldioxid mycket långsiktigt när det blandas i jord.
Hälsa och smak som drivkraft
- Vi ser att gästernas fokus har skiftat från klimat till hälsa de senaste åren. Det tar vi fasta på nu. Med vår nya hållbarhetsstrategi vill vi göra det enklare att äta mat som smakar fantastiskt, gör gott för kroppen och har en låg klimatpåverkan.
Största delen av våra utsläpp kommer från maten, nästan 90 % faktiskt. Därför lägger vi mest krut på att utveckla burgare med lägre klimatavtryck. För vi tror inte att hållbara val ska kännas som en uppoffring.
Social hållbarhet och partnerskap
Det här året förlängde vi vårt 22-åriga samarbete med Samhall med ytterligare fem år för att hjälpa fler personer med funktionsnedsättning in på arbetsmarknaden. Stiftelsen Rättvis Fördelning har sedan 2006 fördelat 7-10 % av MAX årliga nettovinst till fattigdomsbekämpning.
Globala mål och samhällsengagemang
Syftet med de globala målen är att: “Minska ojämlikheter och orättvisor i världen. Att främja fred och rättvisa. Att lösa klimatkrisen.” Det kan kännas både oprecist och svävande. Samtidigt är målen det mest ambitiösa och viktigaste som tagits fram.
förstaplacering visar att det långsiktiga arbetet även fortsätter att göra avtryck hos svenska konsumenter. Studien har genomförts årligen sedan 2011. I 2026 års studie har ett riksrepresentativt urval av 25 000 svenskar i åldern 16-75 år intervjuats.
Citat och röster
Kaj Török, hållbarhetschef MAX Burgers. Kaj Török, informations- och hållbarhetschef MAX Burgers. - tacksamt emot applåderna, men vill samtidigt höra flåsandet från konkurrenter i nacken. Omställningen behöver göras av hela branschen, säger Kaj Török, Hållbarhetschef på MAX Burgers.
Gustav Stenbeck, vd Mestro, är miljöaktivisten som blev riskkapitalist.
Frågor och svar från rapporten
- Hur arbetar MAX med miljö och klimat? MAX arbetar med att mäta och minska sin klimatpåverkan i hela värdekedjan, med särskilt fokus på maten där den största delen av utsläppen uppstår.
- Varför fokuserar MAX så mycket på maten? Cirka 90 % av utsläppen kommer från maten och dess råvaror. Därför gör förändringar i menyn störst skillnad.
- Hur vet jag vad som är ett klimatsmart val? Alla våra rätter har ett redovisat klimatavtryck. De som ligger under 1 kg CO₂e är märkta med symbolen “Lågt CO₂e”.
- Har MAX minskat sina utsläpp? Ja. Vi har minskat utsläppen från maten med 28 % per 1 000 kilokalorier mellan 2015 och 2024.
- Vad är klimatmärkning? Det innebär att vi beräknar och visar klimatpåverkan för varje rätt på menyn, så att du som gäst kan fatta ett informerat val.
- Använder MAX förnybar energi? Ja. Vi använder 100 % förnybar el på alla våra marknader.
- Vad gör MAX för klimatet utöver att minska utsläpp? För en del av de utsläpp som ännu inte kan elimineras investerar MAX i långsiktig koldioxidlagring, bland annat genom svenska biokolskrediter med verifierad lagring i minst 1 000 år.
Nyckeltal och milstolpar
| Område | Resultat |
|---|---|
| Klimatpåverkan mat | Mellan 2015 och 2024 minskade matens klimatpåverkan på MAX med 28 % per 1000 kilokalorier. |
| Totala utsläpp 2025 | Under 2025 minskade vi vår totala klimatpåverkan med 1%. |
| Utsläpp per 1 000 kcal 2025 | Utsläpp per 1 000 kilokalorier ökade med 0,6%. |
| Förpackningar | 100 % förnybara förpackningar 2024. |
| Laddinfrastruktur | 300 laddstationer för elbilar 2024. |
| Elanvändning | 100 % förnybar el på alla våra marknader. |
| Kompensation | Kompensation 110 % genom certifierade trädplanteringsprojekt. |
- Vi ser att gästernas fokus har skiftat från klimat till hälsa de senaste åren. Det tar vi fasta på nu. Med vår nya hållbarhetsstrategi vill vi göra det enklare att äta mat som smakar fantastiskt, och har en låg klimatpåverkan. Det ska inte behöva vara en kompromiss, säger Kaj Török, hållbarhetschef på MAX Burgers.
