Le Creusets färgstarka gjutjärnsprodukter är inte bara köksredskap perfekta för all slags matlagning, från långkok till snabba vardagsrätter - de är också vackra inredningsdetaljer som förgyller både kök och matbord. Med sitt breda färgspektrum passar de i varje miljö, från klassiskt lantkök till modern citylägenhet. Le Creuset har genom åren blivit synonymt med färgstarka grytor och var pionjärer inom färgglad köksdesign.
Inspirerade av den glödande orange färgen från smält gjutjärn, introducerade de färgen Volcanic, deras första emaljfärg, som än idag är en av deras mest populära nyanser. Sedan starten 1925 har Le Creuset lanserat över tvåhundra färger som speglar trender inom både design och mode. I snart hundra år har Le Creuset tillverkat sina emaljerade gjutjärnsprodukter i Fresnoy-le-Grand, 20 mil nordost om Paris. Varje dag produceras tiotusen gjutjärnsprodukter, och samtliga granskas noggrant av femton hantverkare innan de lämnar fabriken.
Varför välja en Le Creuset Blomma gryta?
Men Le Creusets gjutjärnsgrytor är inte bara vackra, med ett arv av kvalitetshantverk kombinerat med innovativ design har de lyckats skapa en gryta som klarar flera olika tillagningsmetoder och fungerar lika bra på spisen som i ugnen. Det är kombinationen av värmehållning och funktionalitet som gör att Le Creusets numera klassiska gryta är oumbärlig för många matentusiaster - perfekt för allt från grytor och soppor till brödbak. Grytan har också den unika förmågan att behålla kyla, vilket gör att den passar lika bra för att hålla isbitar eller glass kalla.
Tack vare Le Creusets livstidsgaranti har deras produkter blivit en självklar del av många hem i generationer, och deras gjutjärnsgrytor har förvandlats till älskade familjeklenoder. Många kunder delar historier om grytor som har gått i arv från föräldrar och far- och morföräldrar, där de nu är en del av familjens minnen och traditioner.
Läs även: Tips för matlagning med Le Creuset på induktion
Användningsområden - så får du ut mesta möjliga av din gryta
Denna gjutjärnsgryta ger dig massor av möjligheter. Le Creusets gjutjärnsgryta är känd för sin förmåga att fördela värmen jämnt, vilket gör den idealisk för att bryna kött och laga långkok. Men den är så mycket mer än en gryta för grytor! Vi lyfter på locket och ger dig en smakprov på vad du kan skapa med din Le Creuset.
- Långkok - för rätter med kött som smälter i munnen
Le Creuset-grytan är som gjord för långkok. Föreställ dig en mustig gryta som får stå och puttra i timmar så att smakerna verkligen kommer till sin rätt. Gjutjärnet håller värmen fantastiskt bra, så se till att sänka temperaturen. Med locket på bevaras även fukten i rätten. Resultatet? Möra köttbitar och fylliga smaker - en perfekt aktivitet för en avkopplande söndag!
- Bakning - för saftiga bröd och mjuka kakor
Visste du att du kan baka bröd i din Le Creuset-gryta? Men har du tänkt på att den också passar för kakor? Den jämna värmefördelningen gör att både bröd och bakverk gräddas perfekt - med en saftig insida och en krispig yta. Om du har flera Le Creuset-grytor kan du experimentera med olika former och storlekar för extra variation och roligt i köket!
- Ugnsstekning - söndagssteken får en ny nivå
Le Creusets ovala gryta är perfekt för att laga en saftig söndagsstek. Den avlånga formen rymmer större köttstycken som ox- eller fläskstek. Placera grytan i ugnen och låt den göra jobbet. Gjutjärnets jämna värmefördelning ger dig en jämnt stekt köttbit full av smak.
- Braisering - konsten att göra köttet supermört
Hemligheten är braisering, en kombination av bryning och långkok. Börja med att bryna köttet i grytan för att få den rätta ytan. Tillsätt sedan smakrik vätska, lägg på locket och låt köttet sjuda långsamt. Gjutjärnsgrytan håller värmen och fukten inne, vilket resulterar i kött som nästan faller sönder av mörhet - och smakerna är oslagbara!
- One pot - allt i en gryta
Älskar du enkla rätter? Då är Le Creusets gryta perfekt för "one pot"-recept. Grytan ger jämn värmefördelning, så du kan skruva ner värmen och låta rätten sköta sig själv. Pasta- och gryträtter blir både goda och lättlagade. Dessutom sparar du tid på disk - bara en gryta att rengöra!
- Kalla desserter och drycker - oväntad kylmästare
Le Creuset är inte bara bra på att hålla värme, utan också på att bevara kyla. Lägg hela grytan i frysen innan servering och använd den till kalla desserter. De håller formen och konsistensen längre - även om gästerna tar en extra portion. På sommarens varma dagar kan du fylla grytan med isbitar och använda den som en elegant kylare för drycker.
- Gör locket till ett serveringsfat
Använd grytans lock som serveringsfat. Skruva av handtaget, och vips har du ett praktiskt och snyggt fat för att servera köttbitar, potatis, rotfrukter eller andra tillbehör. Ett tips: undvik rätter med vätska eftersom det blir ett litet hål där handtaget suttit - och du vill ju inte spilla ut på bordet!
Rekommenderade recept för din Le Creuset
Skölj kycklingen och dutta den torr med hushållspapper. Ha därefter på gott om salt och peppar både invändigt och utvändigt. Skär din färska citron i stora butar och lägg in dem i kycklingen med timjan. Lägg nu potatis, morötter och rödlök i ugnsgrytan, ställ in den i en kall ugn och starta den på 150 grader. Kycklingen ska stå i ugnen i ca 3,5 timme. Önskar du att kyckligen ska ha lite färg kan du ta bort locket den sista halvtimmen och sätta på grillfunktionen. Så är kycklingen redo att serveras.
Läs även: Så använder du din Le Creuset-gryta
Krydda ditt lamm med Mill & Mortat Ras El Hanout, lite salt och peppar. Se till att bryna dem lite på bägge sidor i olivolja i pannan. Ha alla dina ingredienser i botten av din ugnsgryta och krydda dem med lite Mill & Mortar, salt och peppar samt vitlök och rödvin. Lägg ditt lam ovanpå. Lägg på locket och ställ in grytan i ugnen och låt det stå i 1,5 timme eller tills du enkeltr kan dra isär lammet. Sär rätten redo att serveras.
Strö salt över din putsade fläskfile. Löken rivs grovt, tomaterna skärs smått och äpplena i tunna skivor. Blanda dessa i grytan och lägg fläskfilen ovanpå. Stek den i ugnen i ca 45 minuter vid 225 grader (vanlig ugn). Under tiden gör du curryriset: Koka vatten och buljongtärningen. Ha därefter i ris och curry och låt det sjuda under lock i 18-20 minuter.
Skötselråd och garanti
Vänligen läs igenom den här bruksanvisningen innan du använder din produkt från Le Creuset för första gången. Bruksanvisningen innehåller information om hur du utnyttjar köksutrustningens funktioner på bästa möjliga sätt, samt skötselråd för produkterna. Varje produkt från Le Creuset är designad för att uppfylla mångskiftande behov i matlagningen och för att vara optimalt användarvänlig.
Diska produkten i varmt vatten med diskmedel, skölj av och torka grundligt. Endast produktens stekyta ska behandlas före användning. Utsidan ska INTE behandlas. Häll lite vegetabilisk olja eller majsolja på produkten och gnid in den med en bit hushållspapper. Skölj av produkten med varmt vatten och torka den. Produkten är nu klar att användas.
Låt produkten svalna ett par minuter innan du diskar den. Häll aldrig kallt vatten på en varm produkt. Använd ALDRIG stålull, hårda skurborstar, skurpulver o.l. för rengöring av produkten. Produkten diskas med varmt vatten med eller utan diskmedel och en mjuk svamp eller en vanlig diskborste. För att bevara produktens utseende och non-stick-funktion rekommenderar vi att produkten diskas för hand i varmt vatten och diskmedel istället för i diskmaskin.
Värm alltid upp produkten på låg till medelhög värme tills den har uppnått en medelhög till hög temperatur ? det ger bäst resultat i matlagningen, även när man steker och fräser/bryner. Låt produkten sakta bli genomvarm då det ger det jämnaste och mest effektiva resultatet.
Särskilda säkerhets- och användningsråd för stengods och bakformar
Stengods är lämpligt att använda i ugnen i upp till 260° C och under ugnens grillelement. Vid användning i ugnen bör stengodset alltid ställas på ett galler. Använd alltid grytlappar när du hanterar varma formar. Le Creusets stengods kan användas i mikrovågsugnen. Handtagen kan bli varma om produkten är i mikrovågsugnen under en längre tid, särskilt om handtagen omges av plastfolie. Viktigt. Använd aldrig dina stengodsprodukter över öppen eld, detta gäller även din grill oavsett typ och utformning.
Tillsätt inte vätska till maten under tillagning i en stengodsprodukt medan produkten är varm och placerad i ugnen. Detta kan orsaka att produkten spricker vilket kan medföra personskada eller skada på övriga material. Om du behöver tillsätta vätska under tillagningen ska du alltid ta ut stengodsprodukten ur ugnen och låta den stå i 10 minuter innan du tillsätter antingen varm eller ljummen vätska som vin, öl, buljong m.m.
Le Creusets stengods kan användas i kylskåp och frys. Från frys till ugn. Undvik att sätta in stengods med frusen mat i en varm ugn. Vid daglig rengöring, låt stengodset svalna ett par minuter, därefter diskas det och torkas av. Stengods från Le Creuset har en glaserad yta som är lätt att rengöra.
Le Creuset lämnar 10 års garanti på produkter i stengods. Bakformarna är framtagna för användning i ugn i upp till 240° C. Non-stick-beläggningen är så effektiv att smörjning och bakplåtspapper i de flesta fall inte behövs.
Vanliga frågor, problem och tips från användare
De är fina. Men somliga gillar emaljgrytor, jag gör det inte, aldrig fått in stuket med dem. Bränner vid mjölredningar, potatis, mjölk, och det mesta andra om jag inte håller koll och rör runt. Använder vanliga gjutjärnskärl utan emalj i vardagen.
Gjutjärnsstekpannor ska ju vara jättebra men Le Creuset har ju någon ytbehandling så att det inte är gjutjärn man steker i ändå. Pannan må vara gjord i gjutjärn men det är ju inte det man steker i utan någon nonstick ytbehandling. De fungerar annorlunda än tunna pannor med beläggning (som jag inte använt på länge så de kan förstås ha utvecklats). En gjutjärnspanna tar en stund att bli genomvarm. (Själv brukar jag värma dem på låg värme först en stund innan jag höjer värmen för att bryna.)
Vad bra tips ni har kommit med. Jag har kvar en stekpanna från Le Creuset med den svarta emaljen och funderar på om jag ska börja använda den eller köpa en äkta gjutjärn utan någon emalj. Om jag använder L C pannan hur ska jag handskas med den då så att maten inte bränner fast? Vilken föredrar ni av dom två alternativen för någon som inte är en mästerkock? Tänk på att jag är van med något teflon-aktigt där inget fastnar.
Beror på hur du sköter pannan, så klart. Och även hur du hanterar själva stekningen. Hur värmer du upp pannan när du ska steka? Vänta in att det blivit varmt ordentligt och börja steka.
Satin Black (matt svart)-emalj har applicerats på alla produkter med utvändig svart, matt emaljering och även på alla pannor, grillpannor, traktörpannor, stekpannor, munkpannor, blinipannor, crêpespannor, wokar, taginer och stekgrytor. De här produkterna är idealiska att steka, grilla och bryna i samt vid tillagning av vissa gryträtter. Satin Black-emaljen är speciellt framtagen för matlagning som kräver höga yttemperaturer, vilket inte är riktigt samma sak som bara matlagning på hög värme. Oavsett typ av ingredienser och recept uppnås det bästa resultatet genom att man sänker värmen när rätt yttemperatur har uppnåtts eller när rätt temperatur på matfettet har uppnåtts.
Den matta, svarta emaljen får efter upprepad användning en beläggning av patina (en svartbrun yta). Patinan är resultatet av naturliga oljor och fett från maten som bränns in i den varma ytan. Undvik att diska bort patinan då den förbättrar stekförmågan och motverkar att maten fastnar.
Praktiska tips och varningar
- Använd alltid en platta som motsvarar produktens storleksmässigt. Produkten ska alltid täcka plattan/lågan helt.
- Gaslågan får aldrig flamma upp längs produktens sidor utan ska justeras så att den bara träffar produktens botten.
- Vid användning på induktionshäll ska man alltid använda en platta som motsvarar den rostfria stålplattan i bottnen av produkten.
- Använd medelhög eller låg värme till vanlig matlagning, då värms produkten upp gradvis och jämnt.
- Om produkten diskas i diskmaskin ofta kan nitarna vid handtagen samt den yttre ringen i bottnen bli matt, eller kan det bildas lite vitt pulver. Detta är helt normalt och påverkar inte produktens användbarhet.
- Använd ALDRIG stålull, hårda skurborstar, skurpulver o.l. för rengöring av produkten.
Garantier och support
Tack vare Le Creusets livstidsgaranti har deras produkter blivit en självklar del av många hem i generationer. Le Creuset lämnar 10 års garanti på produkter i stengods. Le Creuset lämnar livstidsgaranti på bakformar i aluminium. Le Creuset lämnar 5 års garanti på redskap. Le Creuset lämnar 2 års garanti på vår kniv-serie. Le Creuset lämnar 2-10 års garanti på vintillbehör beroende på produkten.
