Häggmispel (Amelanchier spicata) är en populär och lättskött buske eller ett litet träd som uppskattas för sina vackra blommor, ätliga bär och dekorativa egenskaper. Denna mångsidiga växt är perfekt för trädgårdar och kan användas som häck, solitär eller i grupper.
Vad är Häggmispel?
Häggmispel är en lövfällande buske eller ett litet träd som tillhör familjen rosväxter (Rosaceae). Namnet "Häggmispel" är en kombination av dess släkt- och artbenämning. Den har en kompakt tillväxt och en attraktiv form, vilket gör den till en idealisk buske för trädgårdar.
Olika sorter av Häggmispel
Det finns flera olika sorter av Häggmispel, var och en med sina egna unika egenskaper. Några populära sorter inkluderar:
- 'Autumn Brilliance': Känd för sin spektakulära höstfärg.
- 'Rainbow Pillar': Har en smal, upprätt växtform.
- 'Robin Hill': En sort med rosafärgade blommor.
Varje sort kan variera i höjd, blomningstid och bladfärg, så det är viktigt att välja en sort som passar dina specifika behov och preferenser.
Läs även: Variationer av baconris
Odling av Häggmispel
Häggmispel är relativt lätt att odla och trivs bäst i zon 1-6 i Sverige. Här är några viktiga tips för att odla Häggmispel:
Jord och placering
- Häggmispel trivs i väldränerad, fuktig jord med en neutral till sur pH-nivå.
- Använd en jordblandning med organiskt material och tillför kompost för näringsrik mark.
- Häggmispel trivs i fullt till partiellt solljus. Ju mer sol den får, desto mörkare blir höstfärgerna på bladen.
- Skydda Häggmispel från starka vindar.
- Applicera ett lager mulch runt basen för att behålla fukt.
Plantering
- Välj en lämplig sort beroende på ditt klimat och trädgårdens utrymme.
- Förbered en väldränerad jordbädd med organiskt material.
- Blötlägg fröna över natten och plantera dem grunt i jorden.
- Gräv en grop för rotsystemet och placera busken i mitten.
- Bevattna regelbundet för att hålla jorden fuktig.
- Flera Häggmispel-buskar ökar chansen till naturlig pollinering.
Skötsel
- Bevattning bör vara regelbunden, särskilt under torra perioder.
- Vid odling i kalla områden, överväg att täcka Häggmispel med frostskyddande material under vintern.
- Beskär Häggmispel regelbundet för att främja en öppen struktur och stimulera ny tillväxt. Ta bort döda, skadade eller korsande grenar.
- Gödsla med ett allsidigt gödselmedel på våren.
- Håll utkik efter sjukdomar som mjöldagg och svampsjukdomar. Förhindra sjukdomar genom att undvika övervattning och säkerställa god luftcirkulation.
Skörd och användning av bär
Häggmispel producerar små, ätliga bär som påminner om blåbär. Bären är söta, men något sträva och fadda i smaken.
Skörd
- Skörda Häggmispel-bären när de har mognat och fått en mörklila till svart färg.
- Använd en lätt beröring för att plocka dem.
- Plocka innan bären blir övermogna, eventuellt allt eftersom de mognar eller till och med lite innan de är helmogna.
Användning
Häggmispel-bären kan användas på många olika sätt:
- Färska: Ät dem råa som de är, i en bärblandning eller som topping på efterrätter.
- Sylt och gelé: Koka dem till sylt, gelé eller marmelad. Blanda eventuellt lite citronsaft i för att balansera sötman.
- Pajer och bakverk: Använd dem som fyllning i pajer och bakverk.
- Drycker: Gör saft, cider, vin eller te av bären. Bladen kan också användas som substitut för te.
- Torkade: Torka bären för att använda dem som snacks eller i müsli.
Recept med Häggmispel
Här är ett enkelt recept på smulpaj med bärhäggmispel:
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Smulpaj med bärhäggmispel
Ingredienser:
- Smuldeg:
- 250 gram kallt smör
- 1 1/2 dl socker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 3 dl havregryn
- Fyllning:
- 1 l rensade mogna bärhäggmispelbär
- 2 citroner (det yttersta gula skalet)
- 1/2 dl strösocker
- 2 msk majsstärkelse
Gör så här:
- Skär smöret i kuber och lägg i en skål med resten av smuldegsingredienserna. Nyp ihop till en smulig deg.
- Smöra en pajform och lägg bären på botten av den.
- Strö över socker och det rivna skalet från citronerna.
- Dofta över majsstärkelsen (tex genom att använda en tekula) och rör om.
- Strö smuldegen över bären och grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
- Servera pajen ljummen med lättvispad grädde.
Hälsofördelar med Häggmispel
Häggmispelbär är rika på kostfiber, B-vitaminer och mineraler såsom mangan, magnesium och järn. De är också en relativt god källa till kalcium, kalium, koppar och karoten. Antioxiderande antocyaniner ger bären dess färg och har tilldelats ett flertal hälsofördelar.
Häggmispel som häckväxt
Häggmispel är en uppskattad och lättskött häckväxt. Den växer snabbt och får bladbildning redan tidigt på säsongen. På bara ett par år kan man ha en tät häggmispelhäck som skyddar mot insyn. För att få en tät häck bör man plantera buskarna i flera grupper och vara noga med avståndet mellan buskarna. Två eller tre plantor per meter är en ganska bra avvägning.
Förväxling
Bären hos häggmispel kan eventuellt förväxlas med aroniabär, som också är ätliga. Dessa båda buskar tillhör familjen rosväxter. Alla arter av häggmispel har ätbara bär, men bärhäggmispel (Amelanchier alnifolia) anses ha de godaste bären.
Häggmispel i trädgården
Häggmispel gynnar trädgården på många sätt. Den är vacker i knopp och blomning, gynnsam för fågellivet både att bygga bo i och för bären, ger mängder, vackra höstfärger och som häck gott vindskydd.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
