En snabb gryta med grillad kyckling, bacon och champinjoner i en gräddsås smaksatt med soja och kryddor. Kycklingen bidrar med smak och saftighet utan tillagningstid eftersom den redan är grillad.
Ingredienser (2 portioner)
- 0.5 grillad kyckling
- 1 pkt bacon skuret i mindre skivor
- 4 champinjoner hackade
- 1 stor gul lök hackad
- 5 dl vispgrädde
- 1.5 msk soja
- örtsalt efter smak
- svartpeppar efter smak
- paprikapulver efter smak
- vitlökspulver efter smak
Förberedelse
Hacka löken och champinjonerna och skär bacon i mindre skivor. Fräs allt i lite smör i en stekpanna.
Rensa ut köttet från kycklingen och dela det i mindre delar. Tillsätt kyckling och grädde i stekpannan och sedan sojan. Krydda efter smak och låt puttra ihop några minuter.
Serveringsförslag
Servera med sallad eller andra grönsaker, t ex. lättkokt riven blomkål. Servera med sallad eller lättkokt riven blomkål för en komplett LCHF-måltid.
Läs även: Mångsidiga LCHF Ostplättar
Tips och variationer
- Grytan blir lika god med färsk kyckling som du steker i förväg, eller med rester från en helstekt kyckling.
- Bacon kan bytas mot rökt sidfläsk för en lite kraftigare smak.
- Champinjonerna går att variera med Karl Johans-svamp eller shiitake.
- För extra djup i smaken kan du tillsätta en skvätt worchestershiresås eller dijonsenap.
- Servera gärna med lättkokt blomkålsris, stekt zucchini eller en fräsch sallad med avokado.
Alternativ: Kycklinglåda med fetaost
Förra veckan gjorde jag en typ av kycklinglåda med fetaost, fick tummen upp av både man och barn. Till kycklinglådan serverade jag strimlad spetskål som jag snabbt stekte i smör i en vanlig stekpanna med lite smör.
Börja med att plocka kycklingen och hacka de i mindre bitar. Lägg i en ugnssäker form. Sätt ugnen på 200 grader. Skiva löken och svampen i tunna skivor och strö över kycklingen. Blanda samman allt annat och häller över kycklingen. Strössla över med feta osten och körsbärstomater. Grädda i ugnen i ca 20 minuter eller tills den har fått fin färg.
Ytterligare serveringsidéer
Funkar toppen att även ha blomkålsris eller en stor grönsallad som tillbehör. Som tillbehör kan du ha blomkålsris, smörstekt spetskål eller vitkål, eller en stor härlig grönsallad.
Varningar för strikt LCHF eller diabetiker
För dig som äter strikt LCHF eller är diabetiker kanske inte ska äta köpt grillad kyckling då den kan innehålla socker, dvs i marinaden. Bara så att du vet.
Läs även: Hälsosam äppelmos
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Grillad kyckling | 0.5 |
| Bacon | 1 pkt |
| Champinjoner | 4 st |
| Gul lök | 1 stor |
| Vispgrädde | 5 dl |
| Soja | 1.5 msk |
Bli först att betygsätta
Läs även: LCHF Helgmeny
