Kycklingfilégryta med crème fraiche – krämiga vardagsfavoriter, smarta tips och tre fullständiga recept

En lite annorlunda vardagsrätt: denna kycklingpanna med crème fraiche, purjolök, dill och ris är lite som en fiskgryta för fiskhatare. Den är enkel att göra och serveras förslagsvis med ris eller kokt potatis samt en enkel sallad bestående av gurka, tomat och sallad.

Recept på krämig kycklinggryta med bland annat curry, crème fraiche, grädde och paprika, som är mycket enkel att göra. Du rör smidigt ihop den på mindre än 20 minuter beroende på hur mycket du hunnit förbereda.

Varför crème fraiche i kycklinggryta?

Den blir så krämig och god den här kycklinggrytan. Ta mer crème fraiche om du vill ha mer sås. Botanisera bland smaksatt färskost och creme fraîche! Hitta de smaker du och familjen gillar bäst.

I klassiska kategorin kycklinggryta med curry är receptet utan tvekan ett av Sveriges mest populära. Servera grytan med exempelvis bröd, ris eller bulgur och en grönsallad.

Läs även: Utsökta kycklingrecept

Dill lyfter smakerna - mer än bara till fisk

Dill är en ört som många enbart använder till fisk, men dill passar till så mycket mer än bara det! Dillen som blir över är perfekt att hacka och frysa in i påsar. Säg det som inte blir gott med dill?

Denna härliga ört är kanon att bara börja med i en sås som man kompletterar rätterna med. Dill är också utmärkt till fläskkött och vegetariskt.

Recept 1: Kycklingpanna med crème fraiche, purjolök, dill och ris

Ingredienser

• 2-3 kycklingfiléer (ca 400 g)
• Smör och rapsolja att steka i
• Salt, svartpeppar
• 25 cm purjolök
• 1 msk dijonsenap
• 3 dl crème fraiche
• 1 dl vatten
• 2 msk fryst, hackad dill

Tillbehör

• Ris eller kokt potatis
• Sallad, tomat, gurka

Gör så här

1. Tina kycklingen om den är fryst.
2. Värm olja och smör i en stekpanna och lägg i kycklingen. Bryn den på båda sidor och låt den sedan gå klart på lite lägre värme.
3. Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda och skär igenom dem så de blir hälften så tjocka. Strimla kycklingköttet.
4. Strimla purjolöken.
5. Värm olja och smör i stekpannan och lägg i purjolöken och låt den mjukna på låg värme.
6. Lägg tillbaka kycklingen och i resten av ingredienserna. Salta och peppra.
7. Låt allt puttra ihop några minuter.
8. Ta mer crème fraiche om du vill ha mer sås.
9. Servera med ris eller kokt potatis och en enkel sallad.

Kanske också en liten skvätt äppelcidervinäger på salladen för att det ska hända något.

Recept 2: Kycklinggryta med curry, crème fraiche, grädde och paprika

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé
• 2 gula lökar
• 1 röd paprika
• 1 msk smör
• 1 - 2 msk curry
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 2 krm nymald svartpeppar
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 2 dl lätt crème fraiche
• 2 dl vatten
• 2 msk japansk soja

Gör så här

1. Skär kycklingfiléerna i bitar.
2. Skala och skär löken i klyftor.
3. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
4. Stek kycklingen i smör i en stor gryta på medelvärme.
5. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa med ca 2 min.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Tillsätt grädde, crème fraiche, vatten och soja.
8. Låt sjuda utan lock ca 5 min.
9. Servera grytan med ris.

Krämig kycklinggryta serverad med stekta gröna bönor.

Läs även: Inspiration för kycklinggrytor

Recept 3: Krämig kycklinggryta med crème fraiche och soltorkade tomater

Ingredienser

• Ca 600 - 700 g kycklingfilé eller kycklinginnerfilé
• 1 msk olja
• Salt
• Pepper
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl crème fraiche (fetaost och soltorkad tomat)
• 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 1 förp soltorkade tomater (à 200 g)
• 250 g gröna ärtor eller 150 g sockerärtor (för 4 port)
• Ris eller couscous

Gör så här

1. Tina kycklingen om fryst används.
2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
3. Strimla kycklingen och stek den i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
4. Sänk värmen, pressa i vitlöken och häll i crème fraiche och buljong.
5. Strimla tomaterna och rör ner i grytan och sjud ca 5 minuter.
6. Koka ärtorna i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen eller sockerärtorna i ca 2 minuter.
7. Servera grytan med ris och ärtor.

Världens godaste kycklinggryta!

Fler krämiga varianter med crème fraiche

Krämig kycklinggryta med sweet chili: kycklinglårfilé, vitlök, gul lök, röd paprika, broccoli, crème fraîche, sweet chilisås, lime och en skvätt fisksås som får ett uppkok och sedan puttrar snabbt klart.

Detta är verkligen otroligt gott och enkelt att svänga ihop, alla kan laga det här. Den här kycklinggrytan kan du äta antingen till ris, potatis eller pasta.

Snabbt och smart i vardagen

• Det ska gå skapligt fort, vara lättlagat men smaka som om du lagt ner hela din själ i det.
• Använd små genvägar som inte innebär massa helfabrikat, men som kan spara tid i din matlagning.
• Se till att ha färska kryddor och citron hemma.
• Botanisera bland smaksatt färskost och creme fraîche!

Skär ner kycklingen i mindre bitar och bryn den hastigt. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek den mjuk, krydda med salt och peppar. Blanda kyckling, lök, creme fraîche, mjölk, tomater och soya i en gryta och låt koka upp under lock.

Låt koka tills kycklingen är helt klar, ca 10 minuter. Späd ev med mer mjölk om så behövs. Smaka av med citron och finhackad persilja.

Läs även: En fest för smaken: Dubbelmarinerad kycklingfilé

Serveringsförslag och tillbehör

• Servera grytan med exempelvis bröd, ris eller bulgur och en grönsallad.
• Ris eller kokt potatis samt en enkel sallad bestående av gurka, tomat och sallad.
• Stekta gröna bönor: stek haricots verts med finhackad vitlök och chiliflakes i ca 4-5 min. Smaksätt med salt och pressa citron över.

Mått, tider och näringsglimt

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.

Tips för lättare varianter

Är det så att du önskar smalare alternativ så är det enkelt att bara byta ut grädden och färskosten till smalare varianter. Så vill du ha det smalare så finns det alternativ.

Ta mer crème fraiche om du vill ha mer sås.

Smaksättningsidéer att testa

• 1 msk dijonsenap i purjopannan för syra och djup.
• Lime i sweet chili-grytan för fräschör.
• Dill och persilja för örtkick.

Alla kan laga det här.

Populära inlägg:

• Guide till köksmått
• Utforska korv och pommes
• Korv och ägg: Receptinspiration
• Din kompletta guide till SAS kundtjänst
• Arne Jacobsens mästerverk i Köpenhamn