När vi först testade Hörnan i Linköping 2019 tyckte vi att de serverade de bästa burgarna i staden, och denna utmärkelse har de har hållit fast vid sedan dess. A few years have now passed since then, and and it was time for a proper revisit. Nu har det gått några år sedan sist, och det var dags för ett rejält återbesök.
Stämningen och första intrycket
Outside the restaurant, loud electronic music was playing, but as soon as we stepped inside, the atmosphere calmed down. And despite the neon signs and disco lights, the place was surprisingly cosy.
Vi besökte dem under eftermiddagen och fick beställa från deras afterwork-meny där alla burgare kostade 129 kronor, inklusive tillhörande pommes frites och en dippsås. Burgaren serverades i en stålkorg, och vi gillade den direkt rent estetiskt.
Menyutbud och val
Hörnans lunchmeny är riktigt matig med elva olika burgare att välja mellan. We ordered a Double Cheeseburger with four patties totalling 330 grams, cheese, onions, pickles, ketchup and mustard for 164 SEK (16 USD) and a Chip and Ray burger with two patties totaling 165 grams, cheese, bacon, chipotle mayonnaise, roasted onions, pickled red onions and barbecue sauce for 124 SEK (12 USD).
Läs även: Spångas bästa hamburgare?
Det märktes direkt att den hade lagats med kärlek och eftertanke. Vi beställde in en dubbel cheeseburgare med fyra köttpuckar på totalt 330 gram, ost, lök, pickles, senap och ketchup för 164 kronor samt en Chip and Ray-burgare med två köttpuckar på totalt 165 gram, ost, bacon, chipotlemajonnäs, rostad lök, picklad rödlök och barbecuesås för 124 kronor.
Utseende och byggnad
Båda våra burgare såg väldigt snygga ut, och var omsorgsfullt byggda med glänsande bröd och en gedigen stekyta på köttet. Both of our burgers looked very nice, and were carefully assembled with shiny buns and a solid crust.
Brödet var härligt mjukt och stunsigt med en rejäl rostning på insidan som skapade ett tillfredsställande bett. The bun was wonderfully soft and very sturdy and had been toasted nicely on the inside, giving it a satisfying bite.
Smak, kött och balans
Köttet hade inte bara en trevlig stekyta utan hade även behållit sin saftighet och var dessutom riktigt välkryddat och smakrikt. Not only did the meat have a deep crust, it also retained its juiciness and was also really well seasoned and flavorful.
Läs även: Hamburgare med Ostfyllning
Vår vanliga burgare blev dock lite brödtungt, och ration mellan kött och bröd var lite bättre på vår ändå ganska maffiga dubbelburgare. Our regular sized burger was a bit bun-heavy though, and the meat to bun ratio was a bit better on our still quite hefty Double Cheeseburger.
Vår klassiker med svensk grillost, picklad rödlök, tomat, sallad och sweet & hot jalapeñodressing. Bistroburgare med svensk grillost, tryffelmayo, picklad rödlök och sallad. Vår variant av gatuköksburgaren med svensk grillost, tomat, sallad, Bastard originaldressing och rödlök.
Efterbesökets kritikpunkter
Vår enda riktiga kritik är att köttet skulle ha behövt vila lite innan burgaren monterades. Our main critique was that the patty should have rested a bit before being placed in the burger. Nu vilade det saftiga köttet, som fortfarande droppade, på brödet som gjorde det onödigt blött och rinnigt. Instead, it was placed - still dripping - directly on the bun and made an unnecessary mess.
Balansen mellan de olika ingredienserna i vår cheeseburgare var väl avvägda, men smakerna i vår Chip and Ray var lite spretiga och drog åt lite för många håll samtidigt. The amount of ingredients in our Cheeseburger was well balanced, but our Chip and Ray felt unfocused and was a bit all over the place.
Alternativ & tillbehör - vego och barnfavoriter
Klassisk cheeseburgare med vegansk patty, pickles, vegansk ost, vegansk mayo, senap, ketchup och gul lök. Vegansk patty med Sweet and Hot Jalapeño-dressing, rödlök, vegansk ost, veganska chili poppers och färsk jalapeño.
Läs även: Hamburgare med Jalapeño Sas
Veganska No Chicken Nuggets med Shack Fries, läsk och dipp. Veganska Spicy No Chicken Nuggets med fries, läsk och dipp. 6 st & en valfri dipp. Chicken Nuggets med fries, läsk och dipp. 6 st & en valfri dipp. Spicy Chicken Nuggets med fries, läsk och dipp. 6 st & en valfri dipp.
Pannkakor med jordgubbssylt. Jordgubbsshake med vaniljglass, jordgubbspuré, mjölk, cream cheese. Vegansk jordgubbsshake med vegansk vaniljglass, jordgubbspuré, sojamjölk. Choklad och vanilj är alltid gott. Helt vanlig vaniljglass.
Prisvärdhet
We visited them in the afternoon and were treated to their after work menu where the burgers cost 129 SEK (about 14 USD), including french fries and a dip. Vi besökte dem under eftermiddagen och fick beställa från deras afterwork-meny där alla burgare kostade 129 kronor, inklusive tillhörande pommes frites och en dippsås.
Vi beställde in en dubbel cheeseburgare ... för 164 kronor samt en Chip and Ray-burgare ... för 124 kronor. We ordered a Double Cheeseburger ... for 164 SEK (16 USD) and a Chip and Ray burger ... for 124 SEK (12 USD).
Sammanfattning av besöket
Efter vårt senaste besök på Hörnan kan vi bara konstatera att de fortfarande är värda utmärkelsen Linköpings bästa burgare. When we first tried Hörnan in Linköping in 2019 they served the best burgers in town. A few years have now passed since then, and and it was time for a proper revisit.
Båda våra burgare såg väldigt snygga ut, och var omsorgsfullt byggda med glänsande bröd och en gedigen stekyta på köttet. The bun was wonderfully soft and very sturdy and had been toasted nicely on the inside, giving it a satisfying bite.
Praktiska tips
- Välj afterwork-menyn om du vill ha prisvärd burgare inklusive pommes och dip för 129 kr.
- Be kocken låta köttet vila några minuter innan montering för att undvika blött bröd.
- Om du vill ha tydligare smaker i komplexa burgare, välj klassiska varianter som dubbel cheeseburgare.
| Rätt | Innehåll | Pris (SEK) |
|---|---|---|
| Double Cheeseburger | 4 puckar (330 g), ost, lök, pickles, senap, ketchup | 164 |
| Chip and Ray | 2 puckar (165 g), ost, bacon, chipotlemajonnäs, rostad lök, picklad rödlök, BBQ | 124 |
| Afterwork-burgare | Burgare + pommes + dip | 129 |
