Denna lätta äppelkaka utan smör är enkel att baka och passar både till fika och som efterrätt. Receptet använder olja istället för smör och ger en saftig kaka med härliga kryddtoner från kanel och kardemumma. Följ stegen nedan för ett säkert resultat.
Ingredienser (ungefärliga, utifrån arbetsgången i råmaterialet)
- Ägg
- Strösocker
- Matolja
- Äpplen
- Vetemjöl
- Bakpulver
- Vaniljsocker
- Kanel
- Kardemumma
- Ev. 1 msk socker att strö över äpplena
- Ev. kokande vatten (se alternativ metod)
Utrustning
- Ugn (ställs på 180 grader enligt huvudrecept)
- Bunke och visp
- Rund eller rektangulär form (i råmaterialet nämns t.ex. 23 cm rund form eller en ugnsplåt 25 x 35 cm)
Arbetsgång - steg för steg
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke.
- Tillsätt oljan och äpple.
- Vispa ner bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma och vetemjöl.
- Grädda kakan längst ner i ugnen i 43-45 min. Låt den kallna i formen.
Tips i originaltexten visar också en något annorlunda metod som ger en marängaktig yta: värm ugnen till 200 grader, skär äpplena i bitar och lägg i en rund form (ca 23 cm i diameter), strö över 1 msk socker. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner vetemjöl blandat med bakpulver. Bred ut smeten över äppelbitarna. Häll det kokande vattnet över kakan och ställ in i ugnen. Grädda ca. 30 min. När kakan är klar har ytan blivit nästan marängaktig. Låt svalna, pudra ev.
Variationer och serveringstips
- ÄPPELKAKA MED FROSTING - drömgod, supersaftig äppelkaka med den allra godaste frostingen, påminner om morotskaka i smak och textur.
- För en snabbare variant som får en marängaktig yta kan du följa metoden med kokande vatten och högre ugnstemperatur (200 grader) och kortare gräddningstid (~30 min).
- Baka i en ugnsplåt (t.ex. 25 x 35 cm) om du vill ha en tunnare variant som räcker till fler portioner.
- Skölj, skala och skiva äpplena om du vill ha tunna äppelskivor i kakan istället för bitar.
Praktiska tips från råmaterialet
- Den här äppelkakan är helt perfekt att baka i en rektangulär ugnsplåt om du vill få många bitar.
- Låt kakan svalna i formen innan du skär upp den för att få fina bitar och undvika att den smular sönder.
- Om barn ska smaka: smakpreferenser kan variera - i texten beskrivs hur ett barn först vägrade men sedan åt två portioner, medan ett annat tröttnade efter en halv portion.
Alternativa bakidéer och relaterade enkla recept
- Mikrokladdkaka på bara en minut: nästan trolleri - blanda ingredienser i en skål, släng in i mikron och poff.
- Enkla frallor recept: mjuka, luftiga frallor som är lättbakade och passar till frukost eller som måltidsbröd.
Tabell: Jämförelse av två tillagningsmetoder
| Metod | Ugnstemperatur | Gräddningstid | Resultat |
|---|---|---|---|
| Standard (olja, 180°) | 180 °C | 43-45 min | Saftig, klassisk äppelkaka |
| Marängyta (kokande vatten, 200°) | 200 °C | Ca 30 min | Nästan marängaktig yta, lättare kaka |
Slutliga serveringsförslag
Servera kakan som den är, pudrad med florsocker, eller tillsammans med en fyllig frosting för en mer festlig variant. Ett alternativ är att servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Läs även: Baka bröd utan jäst enkelt
Läs även: Klassisk Potatissallad
Läs även: Baka enkelt surdegsbröd hemma
