Fläskfärsrecept från ICA — inspirerande vardagsrätter och steg-för-steg-guider

Fläskfärs är en riktig vardagshjälte - saftig, prisvärd och lika god i klassiker som i nya smakkombinationer. Här samlar vi flera av ICAs populära fläskfärsrecept, från snabba wokar och grytor till saftiga köttbullar och pajer, med tydliga ingredienslistor och arbetsgångar så att du lätt kan laga dem hemma.

Fläskfärs i kokosmjölk med ingefära - thaiinspirerad gryta

En thaiinspirerad gryta på fläskfärs, kokosmjölk, gröna ärtor och solgula majskorn. Kokosmjölkens sötma balanseras upp av ingefärans hetta och limens friska citrussmak. Servera grytan på en bädd av fluffigt ris, morotsstavar och lime. Smaklig måltid!

Ingredienser

• 1 msk riven färsk ingefära
• 1/2 gul lök
• 500 g fläskfärs
• 1 tsk olja
• 1 vitlöksklyfta
• 400 ml kokosmjölk
• 1/2 tsk sambal oelek
• 1 köttbuljongtärning
• salt
• 1 lime (saften)
• 1 burk minimajs (à 425 g)
• 1/2 påse frysta gröna ärtor (à 600 g)

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och riv ingefäran på ett rivjärn. Skala och hacka löken.
3. Stek färsen och löken i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken.
4. Sänk värmen och tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, smulad buljongtärning och ingefära. Låt sjuda ca 5 minuter.
5. Smaka av med salt och limesaft. Häll av majsen.
6. Rör ner ärtorna och majsen i pannan och låt det bli varmt. Skala och skär morötterna i stavar.
7. Servera färssåsen med ris och morötter.

Energivärde: 2708 KJ / 650 kCal per portion. Fett 46 g, Salt 3 g, Kolhydrater 29 g, Protein 28 g. Klimatguide: 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion.

Fläskfärsbullar i krämig tandoori - indiskinspirerat och saftigt

Fläskfärsbullar blir ofta väldigt saftiga och här låter du dem flörta med Indien lite och äter dem tillsammans med en krämig tandoorisås som du sjuder bullarna i. Ät sedan alltihop tillsammans med nykokt ris och broccoli som du steker tillsammans med sesamfrön. Servera med syrliga limeklyftor.

Läs även: tips och tekniker för asiatiska fläskfärsrätter

Ingredienser

• 1 ägg
• 1/2 dl ströbröd
• 500 g fläskfärs
• 1/2 tsk salt
• 1 lime
• 1/2 msk olja
• 400 ml kokosmjölk
• 1 dl vatten
• 2 msk tandoorikrydda
• 250 g broccoli
• 1/2 msk olivolja
• peppar
• 1 msk sesamfrö

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Blanda ägg och ströbröd och låt det svälla några minuter. Blanda ströbrödsblandningen med färs och salt.
3. Riv det yttersta skalet från limen och vänd ner. Forma färsen till bullar och bryn dem i oljan i en stekpanna.
4. Häll kokosmjölk, vatten och tandoorikrydda i en kastrull och koka upp. Lyft ner bullarna i kastrullen och låt sjuda ca 5 minuter.
5. Skär limen i klyftor och smaka av såsen med några droppar limesaft. Servera resten av klyftorna till maten.
6. Skär broccolin i klyftor och stek dem i olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra.
7. Häll i sesamfröna när broccolin är mjuk och stek någon minut ytterligare. Servera bullarna i såsen med ris, broccoli och limeklyftor.

Energivärde: 3150 KJ / 756 kCal per portion. Fett 43 g, Salt 2 g, Kolhydrater 58 g, Protein 33 g. Klimatguide: 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion.

Enkelt: Fläskfärs i kokosmjölk med röd currypasta

Fläskfärs är billig och god vardagsmat som kan smaksättas på många sätt. I detta recept får färsen en asiatisk smak med kokosmjölk och röd currypasta. Perfekt tillsammans med äggnudlar och krispiga sockerärtor. Klart på en kvart dessutom.

Ingredienser

• 500 g fläskfärs
• 400 ml kokosmjölk
• 2 tsk röd currypasta
• 150 g sockerärtor
• 250 g äggnudlar
• olja till stekning (att ha hemma)

Gör så här

1. Stek färsen i oljan i en stekpanna. Salta.
2. Rör ner kokosmjölk och currypasta och låt först koka ca 5 minuter.
3. Strimla eller dela sockerärtorna och vänd ner i pannan och koka ytterligare ca 3 minuter.
4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Servera den asiatiska fläskfärsen med sockerärtor och nudlar.

Energivärde: 2999 KJ / 718 kCal per portion. Fett 41 g, Salt 2.31 g, Kolhydrater 49 g, Protein 37 g. Klimatguide: 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion.

Heta färsbullar med ingefära och koriander - fräscha och kryddiga

Ät bullarna tillsammans med strimlad pak choi och salladslök som du smaksätter med soja, sweet chilisås och lime. Servera köttbullarna med kålen och nykokt ris och strö resten av koriandern över.

Läs även: Tips för en smakrik gryta med fläskfärs och kokosmjölk

Ingredienser

• 1 lime
• 1/2 dl sweet chilisås
• 2 msk japansk soja
• 2 msk olivolja
• 250 g pak choi
• 1/2 påse salladslök (à 125 g)
• salt
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 förp koriander (à 30 g)
• 1 msk riven färsk ingefära
• ca 450 g fläskfärs
• 1 tsk sambal oelek
• 1 ägg
• 1/2 tsk salt
• 1/2 msk olja

Gör så här

1. Kål: Skölj och skrubba limen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet från limen och pressa ur saften.
2. Blanda skal och saft med sweet chili, soja och olivolja i en stor bunke. Strimla pak choi och salladslök och blanda med dressingen och salta.
3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
4. Köttbullar: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå 2 minuter. Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till servering). Skala och riv ingefäran.
5. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt. Forma färsen till bullar.
6. Stek dem runtom i oljan i en stekpanna ca 10 minuter. Servera köttbullarna med kålsalladen, riset och resten av koriandern.

Energivärde: 3052 KJ / 730 kCal per portion. Fett 37 g, Salt 5 g, Kolhydrater 68 g, Protein 30 g. Klimatguide: 1,40 - 2,40 kg CO2e/portion.

Fler idéer och variationer med fläskfärs

Vad sägs om att variera fläskfärsen i andra rätter? Här är flera inspirerande förslag som fungerar utmärkt med fläskfärs:

• Pad kra pao - thailändsk vardagsklassiker gjord på färs, flera goda smaksättare och basilika. Servera med jasminris och stekt ägg.
• Falska Wallenbergare - lätta att göra, extra smakrika med dijonsenap. Servera med potatismos, gröna ärtor och lingonsylt.
• Soup dumplings (Xiaolongbao) - dumplings fyllda med fläskfärs, salladslök och soja. Servera med dippsås på soja, ingefära och vitlök.
• Shepherd's pie - klassisk paj med potatismos och smak av Worcestershiresås och tabasco.
• Thaiköttbullar med het kålsallad - koriander, ingefära och sambal oelek kombineras med krispig kålsallad.
• Ramen med kryddig fläskfärs - prova japansk tantanmen med ramennudlar och kryddigt stekt fläsk i en sesam- och chilismakande buljong.

Tips för lyckad matlagning med fläskfärs

• Stek färsen ordentligt för att få fin bryning - det ger mer smak.
• Använd kryddor och syrliga inslag (lime, vinäger) för att balansera fettigheten i fläskfärsen.
• Var inte rädd för att blanda smaksättare från olika kök - kokosmjölk, currypasta och sambal oelek ger snabb asiatisk karaktär.
• Gör en större sats och frys in portioner - perfekt för matlådor eller snabba vardagsmiddagar.
• Tänk på klimatguiden - många av recepten har låg till medelhög klimatpåverkan per portion.

Exempel på enkel veckoplan med fläskfärs

Fläskfärs är mångsidig och snabblagad - med dessa recept från ICA får du både inspiration och praktiska instruktioner för hela veckan. Prova, variera och hitta dina favoriter!

Läs även: läckra varianter av fläskfärspasta

Populära inlägg:

• Vad innehåller iChoc vegansk choklad?
• gör egen hälsosam chokladglass
• Recept: Kycklingpasta med Grädde
• Fantastiska lövbiffsrecept
• Lär dig baka en saftig gräddfilskaka med kanelsmak