En snabb och enkel dessert som är perfekt att servera efter en god middag. De marinerade blåbären och färskostkrämen går utmärkt att förbereda och förvara i kylen.
Marinerade blåbär och färskostkräm i glas - grundrecept
Färskostkräm: Vispa ihop färskost, grädde, socker och vaniljsocker till en fluffig kräm. Riv ner citronskal och blanda om försiktigt.
Blanda blåbär, citronsaft och socker i en skål. Rör om då och då tills blåbären tinar och sockret smälter.
Krossa digestivekexen till smulor.
Läs även: Använda Philadelphia Färskost
Varva kex, färskostkräm och blåbär i glas. Det här är en superenkel efterrätt som du snabbt vispar ihop.
Snabb cheesecake i glas - favoritvariant
Superenkel dessert som du kan ha förberedd och färdig i kylen när gästerna kommer.
Blanda bären och strösocker med en gaffel i en skål så att bären blir lite mosade.
Vispa upp grädden till medelhård. Tillsätt färskost och florsocker och vispa till en fast smet.
Läs även: Färskost Lövbiffsrullader
Ta fram fyra stora glas. Krossa två digestivekex i varje glas.
Fördela hallonen ovanpå. Det blir ca 3 msk i varje.
Klicka på, eller spritsa ostcrèmen på toppen och garnera med ett hallon.
Ställ kallt till servering eller servera genast!
Variationer och smaksättningar
Jag älskar dock att baka och bjuda på fika. Så det var det här jag mäktade med den första tiden.
Läs även: Fruktig curryfärskost - recept
Älskar no bake desserter av den anledningen.
Har du gott om tid så rekommenderar jag att man vispar färskost och vaniljsocker först, sedan blandar man försiktigt ner florsockret (för att undvika en rinnig cheesecake) och sist vänder man ner grädden som man vispat till hårda toppar.
Har man inte tid så går det såklart bra att vispa allt på samma gång, det har jag gjort många gånger.
Vispa färskost, vispgrädde, vaniljsocker och florsocker tills smeten blir fluffig.
Tillsätt hackad daim.
Krossa digistivekexen i fyra olika glas, ha i cheesecakefyllningen och toppa med dulce de leche och hackad daim.
Ett tips är att vispa dulce de lechen för hand först och sedan mikra det i 30 sekunder så blir den len och mer rinnig.
Täck över med plastfolie och ställ in i kylen i 30 minuter, men har man tid så är det bra med 1 timme. Går också bra att servera direkt om man verkligen inte har tålamod!
Hallonkompott och citroncheesecake - fräscht och syrligt
Hallonkompott: Riv skalet från citronen fint (spara till steg 2), pressa citronjuicen. Koka upp hallon, socker och citronjuice. Häll i en skål och låt svalna.
Cheesecake: Vispa ihop färskost och vispgrädde med elvisp till en tjock och fluffig kräm. Vänd försiktigt ner florsocker och 1 msk citronskal (för 6 port).
Smula digestivekexen. Varva kex, färskostkräm och hallonkompott i portionsglas. Toppa med färska hallon och citronmeliss.
Tips för perfekt konsistens och servering
En krämigt mjuk och frisk cheesecakekräm är alltid en bra grund för en god efterrätt - lika enkel att göra när ni är många som när ni är få.
Vispa samman Philadelphia och vispgrädde till en fluffig smet med elvisp. Tillsätt florsockret. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
Det fiffiga med Snabb Cheesecake i glas är att den är superenkel och snabb att göra.
Det som är bra med att spritsa istället för att bara klicka i ostsmeten, är att du slipper få den på kanterna av glaset.
Det som är bra med att spritsa istället för att bara klicka i ostsmeten, är att du slipper få den på kanterna av glaset.
Andra populära efterrätter med färskost
Färskost med sin friska och lite syrliga smak passar ypperligt för en mängd olika bakverk. Imponera på dina vänner och bjud på något av våra favoritrecept med färskost!
| Efterrätt | Smaksättning | Kommentar |
|---|---|---|
| Cheesecake | Digestivekex, färskost, färska bär | Klassiskt och försvinnande gott |
| Morotskaka | Färskostglasyr, citron | Givet favorit till kaffet |
| Cupcakes | Valfri frosting | Låt kreativiteten flöda |
| Fryst citrontårta | Kokosbotten, citron | Går att förbereda upp till en vecka |
Inspiration och smakkombinationer
Jag minns inte exakt första gången jag åt det men jag minns att det kom en våg av både bakad och frozen cheesecake där i början på 90-talet. Jag älskade allihop!
Jag tycker om alla varianter av cheesecake men choklad, passionsfrukt och hallon hör till favoriterna.
Älskar du passionsfrukt, mango eller blåbär ännu mer än hallon så använd det. Men det ska mosas och bli såsigt så att det rinner ner över kexen, som ska bli lite mosiga.
Gör en krämig och mjuk cheesecakekräm på Philadelphia så har du grunden till 6 olika desserter. Philadelphias krämiga konsistens är perfekt för alla typer av desserter och dess friska smak förhöjer smakerna i övriga ingredienser.
Praktiska råd från köket
- Det här är den optimala desserten när chokladsuget slår till!
- Smaksätt Philadelphiakrämen med citrus och toppa med en spegel av champagnegelé.
- Smula pepparkakor i botten på glas och toppa med en apelsincheesecake till jul.
- Mango och chili är en ljuvlig kombination tillsammans med en krämig vit chokladcheesecake!
Det perfekta tilltugget till glöggminglet eller efterrätt till julfesten.
