Philadelphia färskost är en älskad produkt känd för sin krämiga konsistens och fräscha smak. Dess mångsidighet gör den till en stapelvara i många kök, användbar både på smörgåsen, i matlagning och desserter. Denna artikel utforskar Philadelphia färskost i detalj, inklusive dess ingredienser, näringsvärde, användningsområden och kreativa receptidéer.
Vad är Philadelphia Färskost?
Philadelphia Original är en färskost som består av mjölk, grädde, vassleprodukt, salt, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl), syra (citronsyra) och bakteriekultur. Den är glutenfri och lämplig för lakto-vegetarianer. Produkten är dessutom fri från konserveringsmedel, vilket tilltalar konsumenter som söker naturliga alternativ.
Ingredienser och Näringsvärde
För att förstå varför Philadelphia är så populär är det viktigt att granska dess ingredienser och näringsvärde.
Ingredienser:
- Mjölk
- Grädde
- Vassleprodukt (mjölk)
- Salt
- Stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl)
- Syra (citronsyra)
- Bakteriekultur
Näringsvärde per 100g:
- Energi: 933 kJ / 226 kcal
- Fett: 21g
- varav mättat fett: 14g
- Kolhydrater: 4.3g
- varav sockerarter: 4.3g
- Fiber: 0.2g
- Protein: 5.4g
- Salt: 0.75g
Dessa värden ger en tydlig bild av vad Philadelphia färskost bidrar med näringsmässigt. Den höga fetthalten ger en krämig konsistens, medan proteinet och andra näringsämnen bidrar till en balanserad kost.
Läs även: Färskost Lövbiffsrullader
Användningsområden för Philadelphia Färskost
En av de största fördelarna med Philadelphia färskost är dess mångsidighet. Här är några vanliga användningsområden:
- På smörgåsen: En klassisk användning är som pålägg på smörgåsar och knäckebröd. Den krämiga konsistensen och fräscha smaken kompletterar många olika typer av bröd och pålägg.
- I matlagning: Philadelphia kan användas i en mängd olika maträtter, från pastarätter till soppor och såser. Den smälter lätt och ger en rik och krämig textur.
- I desserter: Färskosten är en viktig ingrediens i många desserter, som cheesecake, frosting och mousser. Dess milda smak gör att den kan kombineras med en mängd olika smaker och ingredienser.
Kreativa Recept med Philadelphia Färskost
För den som vill experimentera i köket finns det oändliga möjligheter att skapa egna recept med Philadelphia färskost. Här är några idéer för att komma igång:
Hemmagjord Färskost med Tre Smaker
Detta recept ger dig möjlighet att skapa tre olika smaksättningar av hemmagjord färskost, vilket gör det perfekt för en buffé eller som aptitretare.
Ingredienser (Grund):
- 200 g cottage cheese
- 300 g Philadelphia färskost
- Salt
- Svartpeppar
Smak av Örter:
- 1 sats färskost (se grundrecept)
- 1 msk basilika, hackad
- 1 msk persilja, hackad
- 1 msk gräslök, finskuren
- 2 msk färsk spenat, hackad
- 1 klyfta vitlök
- 3 msk rapsolja
- 1 tsk citron, pressad
Smak av Paprika:
- 1 sats färskost (se grundrecept)
- 2 röda paprikor, rostade och skalade
- 1 krm cayennepeppar
Smak av Oliver:
- 1 sats färskost (se grundrecept, OBS! utan salt)
- 1 dl svarta oliver utan kärnor
- 1 msk kapris
- 1 msk olivolja
Gör så här:
- Färskost, grund: Låt keson rinna av ordentligt i sil eller durkslag. Mixa keso och Philadelphiaost till en slät kräm i matberedare. Krydda med salt och peppar och tillsätt önskad smaktillsats. Färskosten förvaras i bunke med lock i kylen över natten.
- Smak av örter: Skala och hacka vitlöksklyftan. Mixa örter, spenat och vitlök med olja i ca 30 sekunder. Blanda den gröna oljan med osten och pressa ner några droppar citronsaft.
- Smak av paprika: Värm ugnen till 250°. Dela paprikorna, kärna ur och skär dem i några mindre bitar. Smörj en plåt med lite olivolja. Lägg bitarna på plåten med skalet upp och droppa lite olivolja ovanpå. Grilla paprikan med skinnsidan uppåt i 5-7 minuter. Lägg paprikorna i en plastpåse i kylen i 30 minuter. Dra loss skalen och skär i strimlor. Mixa strimlorna med färskost och kajennpeppar i en matberedare.
- Smak av oliver: Mixa oliver, kapris och olivolja i ca 15 sekunder. Blanda med färskosten.
Grön Ärtsoppa med Philadelphia
Även om det inte finns ett detaljerat recept, nämns "Grön ärtsoppa" som ett recept som kan vara intressant. Philadelphia kan användas för att ge soppan en krämigare konsistens och rikare smak. Tillsätt en klick Philadelphia i slutet av tillagningen och rör om tills den smält.
Läs även: Variationer av baconris
Hållbarhet och Återvinning
Förutom att vara en mångsidig och god produkt, är det viktigt att tänka på hållbarhet och återvinning. Philadelphia uppmuntrar konsumenterna att ge förpackningen ett nytt liv genom att använda den som en liten kruka för örter.
Instruktioner:
- Lägg lite jord i en ren förpackning.
- Plantera fröna.
- Se hur de växer.
Denna enkla idé uppmuntrar till återanvändning och minskar avfallet. Det är också värt att undersöka möjligheterna till återvinning av Philadelphia-förpackningar i din region.
Tips och Tricks för Användning av Philadelphia Färskost
Här är några ytterligare tips för att få ut det mesta av din Philadelphia färskost:
- Mjukgör färskosten: För bästa resultat i recept, låt färskosten mjukna i rumstemperatur i ca 30 minuter innan användning. Detta gör den lättare att blanda och ger en jämnare konsistens.
- Experimentera med smaker: Var inte rädd för att experimentera med olika smaksättningar. Tillsätt örter, kryddor, grönsaker eller frukt för att skapa unika och spännande smakkombinationer.
- Använd som bas för dipp: Philadelphia är en utmärkt bas för dippsåser. Blanda med salsa, guacamole eller andra ingredienser för en snabb och enkel dipp till chips eller grönsaker.
- Förvara rätt: Förvara Philadelphia färskost i kylskåp och använd den inom rekommenderad tid för bästa kvalitet.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
