Mitt i villaområdet Bollstanäs i Upplands Väsby ligger ett mysigt café och chokladbutik, Choklad för själen. Ulrica Grahl som startade Choklad för själen började med att bara sälja chokladpraliner i sin villa i Bollstanäs. Nyligen tog hon sin affärsidé ett steg längre och öppnade ett café och chokladbutik vid bygdegården i samma område.
En personlig plats och upplevelse
En lördag i januari tog vi oss till villaområdet Bollstanäs och besökte det nya caféet med chokladbutik, i det vita huset bredvid bygdegården. Det lyser hemtrevligt från caféet och när vi kommer in märker vi att det är ett populärt ställe, det finns bara ett ledigt bord i lokalen. En mysig och hemtrevlig känsla gör att vi gärna slår oss ner för att fika här. Det var verkligen en upplevelse att besöka denna chokladbutik med café i norrort.
Bildens ursprung: Bilden är från Ulrikas chokladverkstad i hennes villa. Här ser ni hur mycket olika chokladpraliner som finns att välja på att köpa med sig hem. Chokladpralinerna kostar 17 kr/st och finns att köpa i olika stora chokladaskar.
Utbud och produkter
Choklad för själens charmiga chokladbutik och verkstad finns i Upplands Väsby. Där hittar du handgjorda praliner, desserter och massor av andra godsaker. Lyxiga pralinaskar och julkorgar. Hemleverans samt bud finns att beställa. Pralinasken är fylld med 12 handgjorda praliner i olika smaker, med ett nytt tema varje månad.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Boken Choklad för själen är fylld av härligt goda recept på desserter, bakverk, tryfflar, fudge och andra godsaker som alla innehåller choklad. Choklad för själen heter en bok av min fina vän Ulrica Grahl. Bakboken (heter det så?) är en kanonbra present eller julklapp till chokladälskare, vilket egentligen är alla he, he.
Kurser, event och företagsupplevelser
Ulrica Grahl driver företaget Choklad för själen AB, där hon med stor passion och entusiasm har event med pralintillverkning till både företag och privatpersoner. Företagsevent med pralintillverkning samt chokladbutik och verkstad. Pralintillverkning på företag som event samt för privata grupper! En mycket uppskattad stund med stor glädje och många skratt i chokladens värld.
Jag kommer gärna till er arbetsplats (10-50 deltagare) eller till dig som privatperson och har pralintillverkning. Jag finns i Stockholm men åker också runt i Mellansverige. Som privatperson kan du även komma till min lokal i Upplands Väsby. Under stunden tillsammans tillverkar vi praliner, tempererar chokladen, gjuter och fyller praliner samt gör goda tryfflar som vi rullar, doppar och garnerar vackert. Resultatet blir ljuvligt goda praliner & tryfflar att ta med sig hem i fin ask tillsammans med recepten.
Pralintillverkning för privatpersoner: Under stunden tillsammans får ni lära er att temperera choklad gjuta pralinskal, fylla praliner med ganachefyllning som vi smaksätter. Ni får också göra tryfflar från grunden och garnera dessa snyggt. Resultatet blir ljuvligt goda praliner och tryfflar att ta med sig hem i en ask. En stund fylld med glädje till choklad.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Boka eget valfritt datum i min chokladverkstad om ni är 9-25 deltagare eller välkommen att boka in dig och en vän på mina öppna grupper. Välkommen att boka ett eget, helt valfritt datum för dig och dina vänner, antingen i min lokal eller hemma hos er eller i en föreningslokal. Kommer ni till min lokal ser jag gärna att ni är 8-9 deltagare. Det finns härliga tillval i form av bubbel & tapas-tallrik eller bubbel & chokladdoppade jordgubbar för dig som vill njuta lite extra tillsammans med dina vänner.
Evenemang och specialarrangemang
Ulrica berättar att hon även ordnar afternoontea eller andra events med musikunderhållning eller champangeprovning. Ett mycket uppskattat och roligt event för kunder och personal på din arbetsplats eller i konferenslokal. Ni kan vara 10-65 deltagare. Välkommen att boka tillsammans med en vän, själv eller med kompisgänget, fira farfar som fyller år eller överraskningsfest/möhippa.
Pralinboxen och prenumerationstjänster
Pralinboxen.se - Nu kan du äntligen prenumerera på lyxigt goda praliner från Choklad för Själen! För alla er som älskar choklad är denna pralinask perfekt att njuta av själv eller ge bort i present.
Hitta dit
Hitta hit: För att ta dig hit måste du åka bil. Slå in adressen i google maps så hittar du lätt hit. Välkommen att besöka mitt charmiga café & chokladbutik i Bollstanäs, Upplands Väsby.
Kontext: chokladens ursprung och historia
Man tror att kakaoträdet har odlats i Mellanamerika sedan 600-talet av mayaindianer. Bönan användes då som valuta. Fruktköttet som omger bönorna började brukas för att framställa en dryck för omkring 2 500 år sedan. Bönorna rostades och skalades och drycken smaksattes med vanilj, houng, socker och chili.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
Columbus tog med sig kakaobönan till Europa och Spanien år 1502. Den blev inte särskilt populär vid hovet. Efter att Hernán Cortés smakat xocolatl vid det mexikanska hovet i Montezuma introducerade han den i Spanien år 1519. Då väcktes intresset i Spanien. I 80 år bibehölls ett spanskt monopol på kakaoimport och under 1600-talet ökade populariteten för kakao i Europa.
Kakaon som varm dryck erövrade på så sätt Europa, via kungahusen och noblessen. Den spreds år 1615 till Frankrike vid vigseln mellan Anna av Österrike och Ludvig XIII av Frankrike. Vidare spreds kakaon och chokladen till Nederländerna (Amsterdam blev en stor kakaohamn) och därifrån vidare till Tyskland samt söderut till Italien och norrut till Skandinavien. Till Storbritannien kom kakaon under mitten av 1600-talet där chokladhus i London började konkurrera med de etablerade kaffehusen.
1756 framställdes choklad maskinellt för första gången i Paris och Chocolaterie Royale öppnade fyra år senare. En ny press uppfanns 1828 av den nedeerländske kemisten Coenraad Johannes van Houten, med vilken man kunde utvinna kakaons fett. Därmed kunde ett nästan rent kakaofett produceras i kakor som kunde malas till pulver för smaksättning. 1847 producerade J.S Fry & Sons den första chokladkakan någonsin som kunde konsumeras av en större massa, i Bristol i Storbritannien.
Chokladens betydelse i vardag och industri
Underbara, sprudlande Ulrica arbetar med choklad på heltid. Man lär sig grunderna och man får prova olika smaksättningar och lära sig vad som passar tillsammans - både klassiska smaker men även testa lite vildare, personliga idéer. På Ulricas hemsida hittar du hennes blogg, som firade 5 år förra veckan, med en massa trevliga recept.
Jag var på en av Ulricas kurser i pralintillverkning före sommaren. Vi älskar choklad här på Aronsborg. Aronsborgs choklad- och köksmästare José Paredes härstammar, precis om kakaobönan, från andra sidan Atlanten (José från Chile, kakaobönan från Mellanamerika). Med sin passion och kreativitet skapar han både maträtter, desserter, skulpturer och konferensaktiviteter som kretsar kring choklad.
Praktisk information och bokning
- Företagsevent: Chokladupplevelse med pralintillverkning för 10-65 deltagare.
- Privatkurser och öppna grupper: boka eget datum för 9-25 deltagare eller kom med en vän.
- Hemleverans och bud: finns att beställa.
- Adress och vägbeskrivning: slå in adressen i Google Maps för enklast väg dit.
| Tjänst | Beskrivning | Antal deltagare |
|---|---|---|
| Företagsevent | Pralintillverkning och chokladupplevelse på plats | 10-65 |
| Privatkurs / egen bokning | Temadag i chokladverkstad, egna datum | 9-25 |
| Lokala kurser | Öppna grupper eller privata grupper i lokalen | 8-9 (preferred) |
Tack så mycket!
