Broccolipasta är vår favoritbroccolirätt som är enkel att laga och som är så otroligt god. Bjud på hemlagad barnmat med vårt recept på pasta med ostsås och broccoli, som är både gott och snabblagat.
Ingredienser för 3-4 personer
- Valfri pasta
- 5 dl grädde
- 1/2 msk Grönsaksbuljongpulver
- Salt
- Ev en skvätt vitt vin
- Riven lagrad ost, tex prästost ca 250 g
- broccoli
- ev Parmesan
Förberedelser och tips
I våra odlingar formligen spottar broccolin fram små buketter till höger och vänster. Och ju mer vi skördar desto fler buketter produceras. Tips! Koka gärna bitar av stjälken och blad. Använd en potatisskalare och hyvla över lite parmesan.
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- När 3-5 minuter återstår av koktiden brukar vi lägga i broccolin och låta den bli koka med pastan.
- Koka grädde med buljongpulver i en kastrull.
- Låt småputtra tills såsen tjocknat.
- Rör med visp lite då och då.
- Späd med en skvätt vin.
- Låt koka upp och krydda med salt.
- Tillsätt den rivna osten strax innan servering, så att den hinner smälta men inte koka fast i kastrullens botten.
- Servera broccolipastan med ostsåsen.
Alternativt barnvänligt tillvägagångssätt
Receptet passar barn från 6 månader. Skölj och skala palsternackan. Hacka palsternackan och broccolin. Hacka gullöken i små bitar och koka tillsammans med palsternackan, broccolin och pressad vitlök. Under tiden kokar du pastan enligt anvisningar på förpackningen. När grönsakerna har blivit mjuka, tillsätt gräslöken och mixa ingredienserna till en slät sås.
Rör ut majsstärkelsen/vetemjölet i mjölken och tillsätt till såsen. Låt såsen koka upp en gång till. Rör ner pastan i såsen. Riv osten och blanda sedan ner den i såsen. Tillsätt svartpeppar och rapsolja.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Servering och förvaring
Låt svalna och servera vid lagom temperatur för små munnar. Psst! Frys in överbliven barnmat i en iskubsform. Sedan kan du tina upp maten i mikron i några sekunder.
Variationer och förslag
Denna maträtt funkar fint att servera med valfritt tillbehör som t.ex. lax.
Recensioner från användare
- Jag älskar KiddoKitchen! Det är så enkelt att hitta recept som passar min familj. Jag har aldrig varit så glad över att laga mat! - Rebecca
- Hjälpsam app i vardagen! När man ska hålla reda på exakt allt så är det skönt att ha en guide för mat. Barnen har hittills älskat alla recept. - Elvni
- Tack / Slutkörd pappa - Philip
Vanliga frågor
- Är KiddoKitchen appen gratis? Ja, appen är helt gratis och går att ladda ner på både iOS och Android.
- Tar ni fram era recept själva? Vi har tagit fram ca 90 % själva och 10 % med hjälp av en konsult. Samtliga recept är validerade av vår barndietist.
- Måste jag skapa konto för att få tillgång till appen? Nej, det går fint att registrera dig som gäst. Vissa funktioner kräver dock konto.
- Will an english version be released in the future? Yes!
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
