Kycklingrecept är populära eftersom de är så mångsidiga. Kyckling passar dessutom extra bra med många olika kryddor och du kan tillaga köttet på många olika sätt. Det finns mängder av goda alternativ när det gäller tillbehör till kyckling. Populära val är ris, potatis, sallad, såser och grönsaker.
Storkok är både billigt och effektivt. Den här artikeln samlar många billiga och enkla kycklingrecept som räcker till vardag, matlådor och restfest.
Snabba grytor och pastarätter
Billig kycklinggryta med vitlök och basilika
Start ReceptBillig kycklinggryta med vitlök och basilikaBetyg 4.1 av 5.150 personer har röstat Under 45 min15 ingredienser MedelStorkok är både billigt och effektivt. Här ett recept på en generös kycklinggryta med smak av både tomat, vitlök och basilika som räcker till många måltider, kanske även som matlåda. Servera kycklinggrytan med kokt potatis, ris eller pasta alla passar lika bra.
Ingredienser 1 kg fryst eller färsk kycklingfilé3 msk matolja salt svartpeppar3 dl fryst hackad lök (3 dl motsvarar 2-3 gula lökar)3 vitlöksklyftor2 förp krossade tomater (à ca 500 g)3 hönsbuljongtärningar2 1/2 dl matlagningsgrädde1 dl vatten2 tsk majsstärkelse300 g frysta haricots verts (bönor)4 msk fryst basilika1 tsk strösockerServeringsförslag pasta, ris eller kokt potatis Gör så här Tina kycklingen (om fryst används). Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar. Bryn kycklingen i en stor gryta i oljan, gärna i omgångar. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök, skala och pressa i vitlöken och fräs ett par minuter. Tillsätt krossade tomater, smulade buljongtärningar, matlagningsgrädde och vatten. Koka sakta, utan lock, ca 10 minuter. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i grytan under omrörning. Vänd ner haricots verts och koka sakta ca 5 minuter under lock. Tillsätt basilika och socker, smaka av med salt och peppar. Serveringsförslag: Servera grytan med pasta, ris eller kokt potatis.
Läs även: Bästa Tips för Billiga Flyg New York
Kyckling i currysås (vardagsfavorit)
Barnens stora vardagsfavorit här hemma är kyckling i currysås. Och jag förstår dom.
Skär kycklingen i munsstora bitar. Hacka gullöken och stek den mjukt i pannan. Stek kycklingbitarna så de är genomstekta. Krydda med salt och svartpeppar. Ta fram en kastull och häll i matlagningsgrädden, mjölken och curryn. Tillsätt gärna mer matlagningsgrädde om du vill ha mera sås. Värm det på plattan tills det kokar lätt. Smaka av med salt och curry, beroende på hur starkt du vill ha det. Häll såsen i grytan med kyckling och låt det koka ihop i cirka 20 minuter på låg värme, grytan går att servera direkt. Tillsätt en burk majs och färsk paprika precis innan serveringen.
Krämig kyckling med spenat och tomat
Koka pastan. Tina den frysta spenaten och krama ur vattnet. Skär kycklingen i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla tomater och spenat. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Rör i vitlök, tomater, spenat och grädde. Låt det koka ihop några minuter. Servera såsen med pastan.
Krämig vitlök-senap kyckling i panna
Bryn hackad schalottenlök och kycklingfiléerna. Pressa i vitlök och hackad färsk timjan. Häll på grädde och låt puttra tills kycklingen är klar. Rör i dijonsenap, salta och peppra.
Läs även: hitta prisvärda flygbiljetter med SAS
Klassiker på budget
Chicken tikka masala - snabblagad och smakrik
Chicken tikka masala är en snabblagad, smakrik och saftig indisk kycklinggryta med härliga smaker. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.Skala och skiva lök och vitlök. Skär kycklingen i grova bitar. Bryn kyckling, lök och vitlök i matfettet i en gryta eller stekpanna. Krydda med salt och ingefära. Tillsätt krossade tomater och övriga kryddor. Låt koka under lock ca 10 minuter. Plocka upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan. Mixa såsen jämn med stavmixer eller i matberedare. Om du mixar i gryta, se upp så att inte såsen skvätter eller mixern skadar grytan. Rör ner yoghurten.
Fransk-inspirerad gryta med svamp
Det lyser 70-tal och Carl Butler om den här rätten, men den tål att dammas av lite. Ansa champinjonerna och fräs upp dem i matfett. Tillsätt den hackade löken och låt allt brynas tillsammans. Pudra över mjölet och späd med buljong och grädde. Krydda och låt såsen småkoka cirka 5 minuter. Lägg i kycklingköttet skuret i små bitar. Smaka av med cayennpeppar och citron. Lägg i ärtorna.
Ugnsgratinerad kyckling-spagetti på vardagsvis
Den här gratängen passar perfekt att ha med sig som utflyktsmat eftersom den är lika god kall som varm. Gör en stor sats och frys in i småportioner. Det finns ofta billig fryst kyckling. Sätt ugnen på 200 grader. Koka spagettin enligt anvisning. Skala och hacka löken. Skär paprikan i mindre bitar. Häll lite olja i en kastrull. Tillsätt curry och bryn lök och paprika någon minut. Häll i hönsbuljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter. Smörj en ugnsfast form och lägg i den kokta spagettin. Bena ur kycklingen och dela köttet i lagom stora bitar. Fördela kycklingbitarna över spagettin. Häll på såsen och strö på riven ost. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Ugnsrätter med billig kyckling
Plåt med kycklingklubbor och rotfrukter
En mycket praktisk allt-i-ett rätt med billiga kycklingklubbor och jordärtskockor som ger rätten en lite lyxig känsla. Sätt ugnen på 200°. Salta och peppra kycklingen. Bryn den i smör i en stekpanna. Lägg över i en långpanna och stek i mitten av ugnen ca 20 min. Skala jordärtskockor och morötter. Skär dem och purjolöken i bitar. Fräs svampen några min i smör. Lägg rotfrukter, purjolök och svamp runt kycklingen. Rör ihop svampskyn och häll i pannan. Stek ytterligare 40-45 min.
Ört- och citronklubbor
TillagningBlanda vitlök, citronskal och örter med olivoljan. Häll över kycklingklubborna och blanda väl. Krydda med salt och peppar. Stek i ugn på 200°C i ca 40 minuter, pensla igen med lite olja och kryddor efter halva tiden.Servera med ris och en god sallad.
Läs även: Veckoprepp för en enklare vardag
Pasta + kyckling: snabbt och prisvärt
Citron- och honungsstekt kyckling
Platta ut filéerna lite med knuten hand. Blanda olja, rivet skal, vitlök, salt och peppar och pensla det över båda sidor av kycklingfiléerna (låt det gärna stå över natten i kylskåpet). Hetta upp en stekpanna och bryn filéerna 2-3 minuter på varje sida. Droppa honung över filéerna. Häll citronsaft i pannan. Låt kycklingen sjuda på svagare värme under lock 3-4 minuter.
Crème fraiche-basilika med purjo och sugarsnaps
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.Skär kycklingfilén i strimlor. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och skiva vitlöksklyftorna.Stek kycklingen i omgångar i 2/3 av oljan i en stekpanna ca 3 minuter.Krydda kycklingen med salt och peppar. Tillsätt vitlök, basilika, crème fraiche och vatten. Sjud kycklingen några minuter. Fräs purjolök och sugarsnaps i resten av oljan ca 5 minuter.Blanda pastan med grönsaksfräset och kycklingen.
Pesto-kycklingpasta
TillagningKoka pastan enligt anvisning. Skär kycklingen i 1 cm tjocka skivor och stek den i en varm panna i lite olivolja. Salta och peppra efter smak. Skär tomaterna i bitar. Sila av pastan och blanda den med kycklingen, tomaterna och peston.
Kycklingspett och smart couscous
Sätt ugnen på 225º.Kycklingspetten: Sätt på ugnen. Lägg träspetten i blöt i vatten. Skär kycklingfiléerna på längden och därefter tvärsöver i mindre bitar. Blanda olja, citron, soja och chili. Blanda kycklingbitarna med chilioljan och låt gärna marinera en stund om tid finns. Trä upp kycklingen på spetten och salta. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och stek högt upp i ugnen, ca 10 minuter. Vänd efter halva tiden.
Koka upp tomater, buljong och vitlök. Rör ner couscousen och låt svälla 5-10 min under lock. Tillsätt olivolja och rör couscousen fluffig med en gaffel. Hacka oregano, rödlök och gurka. Blanda i oregano, lök, gurka och oliver i couscousen.
Wok och restfest
Snabb vardagswok med nudlar
Du kan blanda det mesta i en wok och därför är den utmärkt om du har några rester över. Dela kycklingfilén i mindre bitar. Strimla purjo, vitkål, morot, kålrot och eventuellt andra grönsaker. Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna med olja och ingefära. Woka kyckling, ta upp. Woka grönsakerna tills de är klara men ändå har lite tuggmotstånd. Lägg i kyckling och låt allt bli varmt. Smaka av med soja och kryddor.
IngredienserJag brukar slänga i lite av varje i en wok och därför är jag inte så noga med proportionerna, det får bli vad som finns och vad jag känner för. Koka nudlarna enligt anvisning, jag brukar bryta sönder nudlarna i paketet innan kokning, så blir de perfekta i woken. Glöm inte att ta bort påsen med tillsatser. Skär morötterna i bitar, ansa och skär salladskålen i breda strimlor, gör detsamma med purjolöken fast skär i smalare strimlor. Värm oljan och fräs kycklingen på ganska stark värme 4-5 minuter. Ta upp kycklingen och fräs vitlök och purjolök i lite mer olja och släng ner morötterna efter en minut på hög värme. Lägg i wokgrönsakerna och därefter salladskålen, rör om snabbt hela tiden annars bränns det vid.
Stekt ris med kyckling
Fräs grönsakerna i lite olja i en rymlig gryta. Pudra över curry och rör om. Låt grönsakerna fräsa några minuter. Rör ner det kokta riset. Salta. Blanda strax före serveringen ner rensat kycklingkött i småbitar och låt allt bli hett.
Billiga grytor som räcker länge
Tomatig kycklinggryta med bönor
En god och billig gryta som du kan variera genom att byta ut de vita bönorna mot andra bönor, kikärtor eller linser. Vill du ha mer sting på grytan kan du använda mer cayennepeppar, chilisås eller tabasco. 3 msk olivolja eller annan olja1 gul lök3 klyftor vitlök1 kg kycklingbitar med ben ex. Skala och hacka lök samt vitlök. Lägg i en stor kastrull eller gryta med olivoljan. Fräs i 2-3 minuter. Skär under tiden kycklingklubborna i två delar samt tillsätt dem. Rör om. Tillsätt salt, tomatpuré, paprikapulver, rosmarin, timjan samt cayennepeppar och rör om. Fräs 2-3 minuter till. Rör då och då. Skölj paprikan och skär loss bitar samt skär i ca 2x2 cm bitar. Släng kärnorna och stjälken. Tillsätt paprikan till kycklingen och rör runt. Häll i krossade tomater och vatten. Rör runt. Låt kycklinggrytan koka på svag värme i 40 minuter. Tillsätt kokta vita bönor (eller andra bönor), rör om och koka upp kycklinggrytan. Smaka av med salt, paprikapulver samt ev. mer cayennepeppar, chilisås eller tabasco (om du gillar stark gryta). Servera gärna kycklinggrytan i djupa tallrikar.
Kyckling med matvete och kikärtor
Koka matvetet enligt förpackningen. Riv morötterna och hacka löken. Fräs i en stekpanna. Tillsätt kycklingen som du har strimlat. Låt kycklingen få lite yta sen sänker du värmen, kryddar och häller på vattnet. Låt koka ihop och efter 4-5 minuter tillsätter du de sköljda kikärtorna.
Fräscha budgeträtter och sallader
Kyckling och rödbetor med feta
Sätt ugnen på 175 grader. Skölj rödbetorna, skär av blasten och koka i vatten och rikligt med havssalt tills rödbetorna är mjuka. Tag upp och skölj under kallt vatten, dra av skalet med fingrarna. Gnid in kycklingen med lite havssalt. Lägg filéerna med skinnet nedåt i en upphettad stekpanna och bryn i 3 minuter. Efterstek i ugn ca 15 minuter, 175 grader tills kycklingen är genomstekt. Fördela den färdigstekta kyckling, kokta skalade rödbetor och ruccolasallad på tallrikar och strö över fetaost. Skeda över smörblandningen.
Ruccolasallad med kyckling och fetaost
Fräsch sallad med kyckling och fetaost. Skiva rödlöken tunt och lägg den i en liten skål. Täck löken med vitvinsvinäger och/eller vit balsamvinäger. Tillsätt en nypa flingsalt. Fräs kycklingen i olivolja, salta och peppra. Mot slutet, när kycklingen är nästan genomstekt, tillsätt pinjenötterna och fräs tills de har fått lite färg. Gör en dressing på olivolja, balsamvinäger, honung, salt och peppar. Blanda med rucola, oliver, pinjenötter, kyckling, fetaost och rödlök. Smaka av och häll eventuellt på lite av vinägern som löken legat i.
Citrus och kryddor: enkla smaksättningar
Kyckling i apelsinsås med morotssallad
Skala och skär morötterna i stavar. Tvätta apelsinen väl och riv skalet på den fina sidan på rivjärnet. Pressa saften ur alla apelsinerna. Lägg allt till salladen utom koriandern i en kastrull. Låt sjuda ca 10 minuter eller tills morötterna känns mjuka men har tuggmotstånd. Sila av skyn och spara den. Strimla kycklingen och bryn den i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll på apelsinskyn från morötterna och låt sjuda ca 5 minuter. Red av skyn med majsstärkelse utrört i lite vatten. Hacka koriandern eller persiljan och vänd ner i de ljumma morötterna. Servera morotssalladen och kycklingen i apelsinsås tillsammans med pasta.
Citron-honungskyckling med gräslök
Platta ut filéerna lite med knuten hand. Blanda olja, rivet skal, vitlök, salt och peppar och pensla det över båda sidor av kycklingfiléerna (låt det gärna stå över natten i kylskåpet). Hetta upp en stekpanna och bryn filéerna 2-3 minuter på varje sida. Droppa honung över filéerna. Häll citronsaft i pannan. Låt kycklingen sjuda på svagare värme under lock 3-4 minuter. Klipp gräslök eller annan färsk krydda över.
Långkok som ger mer smak för pengarna
Hel kyckling i buljong med currysås av sky
Ansa och skölj purjolöken, skala lök, morot, selleri och ingefära. Skär dem i bitar. Koka upp vatten, kryddor, kycklingfond eller buljong samt grönsakerna, sänk värmen och sjud ca 30 minuter. Under den tiden förbereder man kycklingen. Skär bort de yttersta vingspetsarna från vingarna. Ta ur eventuell påse med inkråm, om detta finns med så sköljs detta av under rinnande kallt vatten och läggs ner i grytan tillsammans med vingarna. Lägg försiktigt ner kycklingen i den sjudande buljongen, koka upp igen, sänk åter värmen så att det bara sjuder, det tar minst 35-40 minuter för att få en färsk kyckling att bli riktigt mör. Kontrollera genom att lossa på ett lår, när det är helt vitt ända in till benet och det går lätt att vrida på låret är kycklingen klar. Dra av grytan från värmen, ta upp kycklingen och håll den varm.
Smält smöret tillsammans med olivoljan i en platå eller traktörpanna, tillsätt curry och fräs av den en stund, den får inte brynas! Häll under kraftig vispning ner vetemjölet så att inga klumpar finns kvar, tillsätt silat kokspad, lite i taget, tills man har en ganska tjock sås, då häller man i grädden. Allt detta under konstant omrörning mot kärlets botten så att det inte bränner vid. Om såsen fortfarande är för tjock så späder man med mera spad. Tranchera och lägg upp kycklingen på ett serveringsfat, servera med kokt ris och rivna eller kokta morötter.
Vin- och tomatkyckling med svamp
Värm olivoljan i en kastrull, bryn kycklingen och lägg dem åt sidan. Fräs lök, vitlök och svamp i ett par min på medelvärme. Häll sedan på vatten, rött vin, buljong, tomatpuré. Koka upp och låt alltihop sjuda på medelvärme i ca 30 min.
Restlagning: soppor och nya rätter av rester
Restsoppa på buljong, grönsaker och kyckling
Spara den överblivna buljongen och frys in den och använd till t.ex. Mixa gårdagens kokta grönsaker och lägg ner i den färdiga kycklingbuljongen. Spä ut med vatten tills smaken blir lagom. Skala morötter och potatis, skär i småbitar och lägg ner i buljongen. Koka tills de blir mjuka.Skär den överblivna kycklingen i små bitar och lägg i grytan. Lägg ner valfri mängd råris och koka enligt rispaketets anvisning.
Enchiladas och restfest
När man lagar enchiladas kan man i stort sett ha i av vad man gillar allra bäst. Men visst blir det himla gott med någon form av kyckling i? En perfekt rätt att göra restfest av i slutet på veckan helt enkelt.
Populära favoriter och tips
Kycklingfilé i rosmarinsås
Nu tänkte jag tipsa dig om en gammal goding till recept som vi i familjen äter ofta. Kyckling med rosmarinsås är typ topp 5 av alla rätter här hemma, något som familjen verkligen älskar. Ät det med ris, pasta eller potatis. Kycklingfilé i rosmarinsås, 4 - 6 pers900 g kycklingfilé1 schalottenlök2 vitlöksklyftor2 msk tomatpure1/2 msk kinesisk soja3 msk kycklingfond2 msk kalvfond2 tsk paprikapulver3 tsk torkad rosmarinSalt & peppar2 dl vatten3 dl creme fraiche1 1/2 dl gräddeGör såhär:1) Börja med att dela kycklingfiléerna på mitten (på längden). Stek dem i olja och smör blandat på ganska så hög värme tills de fått fin färg.2) Hacka shalottenlöken, ha i det i stekpannan och pressa också i vitlöksklyftorna. Blanda runt.3) Ha i tomatpure, soja, båda fonderna och alla kryddor, häll på vatten och låt stå och puttra tills vattnet nästan kokat in helt.4) Häll på creme fraiche och grädde. Låt puttra i ca 5-7 minuter, rör om då och då. Gott med ris eller potatis.
Tre snabba om kycklingrecept
- Vilka kycklingrecept hittar du hos HelloFresh?På HelloFresh hittar du ett brett utbud av olika och fantastiska kycklingrecept som du kan prova. Du hittar till exempel läckra alternativ såsom krämig bacon-kyckling, ugnsstekt fajita-kyckling och vitlökskryddad kyckling. I urvalet hittar du allt från klassiska rätter till lite mer exotiska smaker.
- Varför är kycklingrecept så populära?Kycklingrecept är populära eftersom de är så mångsidiga. Kyckling passar dessutom extra bra med många olika kryddor och du kan tillaga köttet på många olika sätt. Alla har en favoritkombination och favoritkrydda till sin kyckling. Detta gör den till en favorit hos både barn och vuxna.
- Vilka tillbehör passar bra till kyckling?Det finns mängder av goda alternativ när det gäller tillbehör till kyckling. Populära val är ris, potatis, sallad, såser och grönsaker. Du kan anpassa tillbehören efter dina preferenser för att skapa en bra kombination.
Fler prisvärda idéer
Matig kycklingpasta med purjo
Koka pastan, låt färsk spenat koka med de sista 4 minuterna. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.Skär kycklingfilén i strimlor. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och skiva vitlöksklyftorna.Stek kycklingen i omgångar i 2/3 av oljan i en stekpanna ca 3 minuter.Krydda kycklingen med salt och peppar. Tillsätt vitlök, basilika, crème fraiche och vatten. Sjud kycklingen några minuter. Fräs purjolök och sugarsnaps i resten av oljan ca 5 minuter.Blanda pastan med grönsaksfräset och kycklingen.
Snabbt kycklingspett - när grillen lockar
Vill man ta fram grillen och grilla lite kyckling är kycklingspett alltid en god idé tycker jag! Dessutom är såsen här på bilden en riktig höjdare, som gör sig himla bra till kycklingspetten.
En enkel tablå: snabba rätter och tid
| Rätt | Ungefärlig tid | Serveringsförslag |
|---|---|---|
| Billig kycklinggryta med vitlök och basilika | Under 45 min | Ris, pasta, potatis |
| Kyckling i currysås | 30-40 min | Ris |
| Krämig kyckling med spenat och tomat | 20-25 min | Pasta |
| Kycklingspett i ugn | 20-25 min | Couscous |
| Tomatig kycklinggryta med bönor | 60 min | Bröd, ris |
| Ugnsgratinerad kyckling-spagetti | 30-40 min | Grönsallad |
Säkerhet och smarta tips
- Kontrollera genom att lossa på ett lår, när det är helt vitt ända in till benet och det går lätt att vrida på låret är kycklingen klar.
- Spara den överblivna buljongen och frys in den och använd till t.ex.
- Du kan blanda det mesta i en wok och därför är den utmärkt om du har några rester över.
