Den här äppelkakan är ljuvligt god och man kan inte tro att den inte innehåller vanligt socker eller vetemjöl. Istället innehåller den Use Like Sugar som inte påverkar blodsockret och mandelmjöl som innehåller minimalt med kolhdrater. Mitt recept är utan vitt mjöl och utan vitt socker men vill man hellre ha socker än Nick’s så ta det! Som vanligt så är mina recept till för att inspirera och sedan anpassar man själv till tycke, smak och kosthållning.
TILL DIABETIKER: Totalt kolhydrater ca 34 g för hela kakan. 32/12 = 2,8 gam kH för en bit kaka. Både jag och min man tyckte den här pajen var jättegod och då är vi inte vana vid att använda majsmjöl, stevia etc. Jag åt vispad grädde till och min man åt glass till.
Ingredienser och utrustning
Ev lite sötning om du tycker det behövs. Ev. Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg, citronsaft och honung och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Häll smeten i en smörad springform med diameter 22 cm, skiva äpplet och lägg på smeten och pudra över kanel. Smöra en springform eller sockerkaksform på ca 22 cm i diameter.
- Use Like Sugar eller sötströ (Läs på sidan om sötströ så hittar du svaret! Är sötströ och Steviaströ samma sak?)
- Mandelmjöl som innehåller minimalt med kolhdrater
- Ägg
- Smör
- Grädde till servering
- Äpplen
- Kanel
- Sötmandel
- Citronsaft
Hacka sötmandeln. Skala och skiva äpplena.
Läs även: Baka äppelkaka med maräng
Steg-för-steg: så bakar du LCHF-äppelkakan
- Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggen fluffiga med en elvisp.
- Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet.
- Smält smöret och blanda med grädden.
- Typ såhär ska smeten se ut när den är klar.
- Skala och kärna ur äpplena och klyfta. Stek i smör några minuter. Pudra över kanel och låt allt småputtra någon halv minut.
- Häll smeten i en smörad springform med diameter 22 cm, skiva äpplet och lägg på smeten och pudra över kanel.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Låt den svalna i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Känn med sticka om den är klar. Kakan fått fin färg.
Serveringstips och variationer
Servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass om du vill äta den som dessert. Eller ät den som den är till fikat. Till kakan serverade jag vaniljgrädde och det blev väldigt gott. Sjukt gott blev det så jag lämnar helt enkelt det upp till er ifall ni vill ha kanelen i smeten eller stekta med äpplena =)Alice tyckte det blev gott!
- Jättegod kaka. Skall försöka med blåbär.
- Supergod LCHF-paj, bland de bästa recepten som finns! Varsågod!
- Kul att du tyckte om det! Jättegod paj. Tack för ett gott recept.
En arbetskamrat gifte sig i lördags och igår gratulerade vi henne med fika och present på jobbet. Jag hade bakat äppelkaka, en vanlig och en LHCF-variant, som jag hade med mig till fikat. Det blev lite kaka över som jag tog hem och bjöd familjen på som efterrätt på kvällen.
Felsökning och baktips
Om smuldegen blev geggig kan det berott på för mycket smör eller för lite mandelmjöl, jag bör kanske skriva in i receptet att man alltid kan ta lite mer mandelmjöl. Jag har använt en mindre form, ca 15x20 cm så det förklarar den saken, jag ska skriva in det. Hej! Något gick nog lite tokigt när jag gjorde den här pajen. Kanske lite stor form, tog en pajform :-) Smulpajsdegen blev lite geggig och täckte inte äpplena. Hade den i ugnen 5 min till. Men jättegod smak, vaniljpulvret satt bra smak och jag tog lite mindre sötströ.
Läs även: så bakar du äppelkakan från tävlingen
Har du inspirerats av det här inlägget? att se vad du som läser skapar. Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Tips! Baka små blåbärspajer i muffinsform - klicka här för recept! Tips! Baka superläckra, supregoda blåbärsmuffins - klicka här för recept!
Närings- och kolhydratöversikt
| Del | Kolhydrater | Anmärkning |
|---|---|---|
| Hela kakan | ca 34 g | Totalt kolhydrater ca 34 g för hela kakan. |
| 1 bit (av 12) | ca 2,8 g | 32/12 = 2,8 gam kH för en bit kaka. |
En ljuvligt god smulpaj som har en rykande åtgång. Ett klassiskt mycket gott recept som alltid är uppskattat! LAXGRATÄNG Lax i ugn med potatismos är en riktig favoriträtt i min familj! Fantastiskt gott och mycket lätt att tillaga. Det är så enkelt att tillaga maten i ugnen, det går fort, blir saftigt och smakrikt och maten sköter sig själv.
Baknotiser och extra tips
TIPS! TIPS! Den här äppelkakan är ljuvligt god och man kan inte tro att den inte innehåller vanligt socker eller vetemjöl. TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Så var det fredag! Funderade på något fräscht med fisk eller skaldjur men kom på att vi ju ska ju på Skaldjurskväll i morgon i Kåseberga! Nåväl det blir något hälsosamt gott, mys i soffan, och sedan några avsnitt av Only Murders In The Building på Disney + med Steve Martin, Martin Short och Selena Gomez. Så hon satte igång under tiden jag gjorde middagen. Skjuts in i ugnen!Voila! GOTT tyckte vi!
Variant med matberedare och lägre ugnsvärme
Ev. Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg, citronsaft och honung och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Grädda i 35-40 minuter i 150 grader i nedre delen av ugnen. Stenhårda efter 30 minuter i ugnen. Enligt min mening. Något däremellan med andra ord.
Läs även: tips för att lyckas med äppelkakan
Gör att jag måste dela med mig av receptet. Tillsammans med kokos. Lite segt och saftigt som på farmors kaka. Till min älskade farmor. Denna, som jag älskade som barn. Påminde om farmors variant. Kaka samt de som vi köpte vårt hus av, och alla älskade kakan. Kladdkaka med salted caramel. I receptet. Hittar mina recept.
Vispa äggen pösiga. Vispa äggen fluffiga med en elvisp. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet.
FAQ om sötning och mjöl
- Läs på sidan om sötströ så hittar du svaret! Är sötströ och Steviaströ samma sak?
- En supergod, nyttig limpa fylld med fibrer som påverkar blodsockret mindre än vanligt bröd. En nyttig limpa fylld med frön och degen är baserad på havremjöl istället för vetemjöl.
Jag äter inga sötningsmedel. Men jättegod smak, vaniljpulvret satt bra smak och jag tog lite mindre sötströ.
