Givetvis är receptet LCHF-vänligt och dessutom rikt på protein. Givetvis finns det även i välsorterade matbutiker.
Är du sugen på riktigt saftiga älgfärsbiffar på goda biffar? God, klassisk viltsmak. Stekta grönsaker och en blandsvampsås.
Portioner, mängd och planering
Till 10 portioner. Jag gjorde närmare 40 biffar av detta. Runt 40 biffar. Extra biffar och frysa in.
Missvisande ibland.
Läs även: Viltrecept: Älgfärslimpa i ugn
Ingredienser
- Mängd: 10
- 1,6 kg Älgfärs
- 150 g Hackad lök
- 3 ägg
- 2 dl smetana
- 3 msk dijonsenap
- 2 msk paprikapulver
- 15 st Torkade enbär
- 1 dl pofiber
- 3 msk tamarisoja
- 1 tsk Torkad rosmarin
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk örtsalt
- Nymalen svartpeppar
- Olja
Kryddprofil och LCHF-anpassning
Om kryddor för att få god, stark smak. Har jag använt lök, dijonsenap, paprikapulver, tamarisoja, vitlökspulver, torkade enbär, örtsalt och torkad rosmarin. Ströbröd. Med - det bestämmer du själv.
Steg-för-steg: så blir biffarna saftiga
- Mortla enbären.
- På goda biffar.
- Båda sidor och sedan kanske det måste gå klart i ugnen.
Och sen byta ut svampen mot vad du nu känner för.
Serveringsförslag
Stekta grönsaker och en blandsvampsås. Och sen byta ut svampen mot vad du nu känner för.
Översikt i tabellform
| Delmoment | Detalj |
|---|---|
| Tillagning | Båda sidor och sedan kanske det måste gå klart i ugnen. |
| Kryddning | Har jag använt lök, dijonsenap, paprikapulver, tamarisoja, vitlökspulver, torkade enbär, örtsalt och torkad rosmarin. |
| Bindning | 3 ägg, 1 dl pofiber, 2 dl smetana. |
| Portioner | Till 10 portioner. Jag gjorde närmare 40 biffar av detta. |
| Servering | Stekta grönsaker och en blandsvampsås. |
Givetvis är receptet LCHF-vänligt och dessutom rikt på protein. Extra biffar och frysa in.
Läs även: läs vårt recept på viltburgare
Läs även: Variationer av baconris
