När jag började med AIP så kände jag nästan lite panik över vad jag skulle äta till frukost. Egentligen är det ganska märkligt att jag upplevde frukosten som svårast, eftersom jag sällan äter något förrän vid lunch. Mina morgnar startar oftast med en rejäl balja svart kaffe innan hundpromenaden. Men jag tror det är känslan av att så mycket kändes förbjudet i början att till och med frukosten plötsligt blev viktig. Jag har lärt mig att många äter AIP äter rester från gårdagen till frukost, det vill säga lagad mat. Varför vet jag inte, men jag är sällan sugen på lagad mat på morgonen. Idag varvar jag mellan fyra frukostar. Och jag tänkte dela med mig av dessa till dig.
Jordmandelsgröten är en favorit nu under ruggiga höstmornar. Jordmandeln är ingen nöt, utan roten under ett gräs. Du köper det som mjöl och kan använde det till bland annat bakning, pajskal och gröt. Jag är mycket förtjust i smaken, för den påminner om hasselnöt. Matbanan eller kokbanan är också ett helt nytt livsmedel för mig. Kommer absolut fortsätta att använda det i min matlagning, för det är riktigt gott. Ser ut som vanlig banan men lite större och hårdare. Du kan inte äta den som den är utan måste tillaga den. Riv äpplet och den skalade bananen. Blanda ihop med kryddorna och krama ur saften så mycket som går. Smält fett i stekpannan och stek små plättar av smeten ca 2-3 minuter på varje sida.
Kokosyoghurt är inte lika syrlig som vanlig yoghurt. Den är sötare och har kvar sin smak av kokos. Men du kan använda den till fler saker än att äta till frukost, som till exempel en kall sås som du kryddar med limeskal och limesaft. Kokosyoghurt har jag hittat på Willys, men för det mesta gör jag den själv. Superenkelt, men det tar ett dygn. 500 gram kokosmjölk3 kapslar probiotikaBlanda ordentligt och häll upp i en glasburk med lock. Lägg på locket löst och ställ burken på ett varmt, mörkt ställe förslagsvis ovanpå kylskåpet. Låt stå ett dygn för mild syra, två dygn för syrligare smak. Sen kyler du burken i kylskåpet innan du äter.
Grön smoothie är jag oftast mest sugen på sommartid. Särskilt på landet där jag kan plocka färsk grönkål och spenat. Annars är den fantastisk näringsrik och kan varieras oändligt. Hoppas du fick lite inspiration. 7 helt nya varor i webshopen! Äntligen! Som vi väntat efter att kunna dela dessa spännande nyheter! Vi har nämligen tagit in ett helt nytt sortiment av ekologiska jordmandelvaror. Älskade banan och bananrecept! Idag är andra dagen på utbildningen till Hormonrådgivare som jag går hos fantastiska Louise Rudberg och Hormonskolan. inlägget innehåller annonslänkar
Läs även: Recept: Frukost hela dagen
Nu har jag gjort dessa AIP-plättar några gånger och tycker att de är riktigt bra! Inlägget innehåller annonslänkar Hallonsmoothie, eller smoothies i största allmänhet när det kommer till AIP brukar innehålla kokosmjölk eller kokosgrädde. Inlägget innehåller annonslänkar En krämig morotssoppa med ingefära som du kan äta vegetarisk eller med räkor/kräftstjärtar. En alldeles utomordentligt bra AIP frukost!
Klassisk kycklingsoppa när den är som bäst -mild för magen, näringsrik, massor av läkande kollagen, enkel att göra och perfekt som AIP-frukost. Jag visste inte alls vad vi gav oss in på när vi bestämde oss för att utveckla en AIP app. INLÄGGET INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR. Vi har ju den senaste tiden provat oss fram med gelatinägg i olika recept. We continues på temat banan, denna gång banangröt.
Gör din egen Leverpastej! Att göra sin egen leverpastej är faktisk så mycket enklare än man tror. Top 10 under 2018 på viaventri.se Häromdagen lade vi upp en sammanfattning på 2018s mest gillade Instagraminlägg och recepten som hörde där till. Top 9 inlägg 2018! Top 9 inlägg 2018! Och ett extra recept… God fortsättning! Vi tänkte sammanfatta året på Instagram genom att tipsa om våra mest gillade recept! Chunky Granola
Gröt är en riktigt bra start på dagen, det har vi fått höra sen vi var små. Igår gjorde vi risgrynsgröt paleostyle! Det är valdag och nu sitter vi och följer valvakan med spänning. När man äter enligt det autoimmuna protokollet (AIP) - en kost som syftar till att lindra inflammationer, allergier och autoimmuna sjukdomar - utesluter man under den första tiden en rad olika livsmedel. Detta inkluderar ägg, potatisväxter (som tomat, paprika, aubergine, potatis och chili), chiafrön, andra frön samt alla typer av nötter. Utöver dessa undviks också livsmedel som redan exkluderas vid en strikt paleokost, såsom mjöl, mjölkprodukter, socker, cornflakes och baljväxter. När du äter enligt AIP är det allra enklaste att äta lite mer likt de övriga måltiderna på dagen. När kroppen genomgår en läkningsprocess är det dessutom viktigt att varje måltid är så näringsrik och näringstät som möjligt. Frukosten är inget undantag - snarare tvärtom. När vi vaknar på morgonen har vi ett naturligt lågt blodsocker i kroppen efter nattens fasta. Genom att börja dagen med näringsrik mat så hjälper du kroppen att hålla en jämn blodsockernivå resten av dagen. Detta innebär inte att du måste undvika livsmedel som höjer blodsockret, utan snarare se till att balansera dem med protein och fetter. Till exempel kan en smoothie med frukt eller bär med fördel kompletteras med protein (som kollagenpulver) eller en bit kyckling vid sidan om, och med en fettkälla som avokado eller lite kokosolja.
Läs även: Inspiration för kolhydratfria frukostar
Varför är det så viktigt att hålla blodsockret stabilt då? Jo, om du exempelvis äter för mycket snabba kolhydrater utan att balansera med protein och fett, riskerar du att få en snabb ökning av blodsockret följt av en lika snabb minskning när insulinet frisätts. En av nycklarna till en optimal AIP-frukost är att kombinera grönsaker med en bra proteinkälla. Det finns många olika sätt som du kan komponera en god och näringsrik frukosttallrik som innehåller detta. Frukostbiffar (t.ex. Tips: Prova att snabbt fräsa upp sötpotatis, zucchini eller grönkål. Ett annat smart och enkelt tips är att rosta skivor av sötpotatis direkt i brödrosten. Det ger dig ett näringsrikt och gott alternativ till vanlig macka.
När du börjar äta enligt den läkande AIP-kosten kan det kännas ovant att tänka på frukosten mer som en lunch eller middag än som en traditionell svensk frukost. Men låt dig inte avskräckas. Förutom att prioritera protein och grönsaker till frukost, kan du med fördel komplettera med en kopp varmt örtte, gärna tillsatt med en matsked benbuljong- eller kollagenpulver. Både benbuljong och kollagenpulver innehåller kollagen som är rikt på de läkande aminosyrorna glycin och prolin. Dessa aminosyror har en viktig roll i att stärka brosk, leder och bindväv, öka hudens elasticitet och framförallt stödja läkningen av en inflammerad och läckande tarm. Tips: Att göra benbuljong hemma är både bra och ekonomiskt, men det finns också ett gott pulver på benbuljong (från svenska KRAV-certifierade nötdjur uppväxta på 100 % gräs och örter) att köpa färdigt för enkelhetens skull!
Att använda rester från tidigare måltider är som sagt ett av de absolut bästa knepen för att lyckas med frukosten under tiden du följer AIP-kosten. Att äta rester sparar tid, minskar stress och säkerställer att du får en näringsrik måltid även på morgonen. När du äter enligt AIP är det en fördel att våga experimentera i köket, även på morgonen. Om du har en liten aptit kan du börja med något enkelt, som några skivor avokado, en liten bit kyckling och en kopp te med lite kokosolja i. Aptiten brukar dock öka i takt med att du följer den läkande kosten. För dig som är van vid yoghurt eller fil kan vi varmt rekommendera våra populära AIP-anpassade yoghurtalternativ. Prova gärna kollagenyoghurt med hallon, blåbärsyoghurt eller vår fruktyoghurt med banan, mango och avokado.
Om du gillar gröt till frukost har vi goda nyheter - det finns gott om AIP-godkända alternativ! I vårt receptarkiv hittar du flera goda gröter som är fria från spannmål, nötter och frön. Gröna smoothies är också ett utmärkt komplement för att få i dig mer grönsaker. Saknar du granola? Då har vi två olika sorters AIP-anpassad och nötfri granola som du kan testa. Perfekt att toppa din yoghurt eller smoothie med för extra textur och näring. Om du är van vid mackor och saknar något brödliknande på morgonen finns det flera goda alternativ inom AIP. Vi har recept på många olika typer av frukostbröd, frallor och baugetter som är helt fria från spannmål, nötter och frön. Prova till exempel vårt populära brytbröd eller våra frukostfrallor på cassava och kokbanan - näringsrika och mättande alternativ som är lätta att baka och passar utmärkt att förbereda i förväg. Eller varför inte proteinbrödet? Självklart kan du också göra goda AIP-kex som passar perfekt med valfria pålägg som avokado eller rökt lax. På bara några år har möjligheterna till goda, näringsrika och enkla frukostförslag inom AIP vuxit enormt. I vår medlemsklubb hittar du inte bara massor med frukostrecept, utan även kompletta kickstartprogram och veckomenyer som gör det enkelt att komma igång och lyckas med AIP-kosten. Med över 1000 recept i vårt receptarkiv kan du alltid hitta nya, goda och läkande alternativ.
Syrade grönsaker är ett naturligt alternativ till probiotika som kosttillskott. Det innehåller många goda bakterier, vilket bidrar till en god maghälsa. Syrade grönsaker introduceras förslagsvis först efter att du har ätit en AIP-kost i 30 dagar. Syrade grönsaker innehåller en mjölksyrabakterie som heter lactobacillus plantarum. Hel örtkryddad kyckling, som är så mör att kötet släpper från benen utan något motstånd. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder ugnen. Kryddiga och smakfulla kycklingvingar, som tillagas på bara 20 minuter i en elektrisk tryckkokare. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen.
Läs även: En bra start med indisk frukost
En värmande hjortgryta med rotfrukter passar bra under den kallare årstiden. Grytan kan med fördel även tillagas med nöt- eller fläskkött. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. Detta är en variant på blomkålsmos med palsternacka och dill. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. En bolognese utan tomater, som smakar mycket likt originalet. En sås utan tomater, som smakar mycket likt originalet. Lammstek med butternutpumpa och ingefära är en värmande och läcker maträtt med en aning hetta från ingefära. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen.
Sås på en bas av blomkål, som får en god smak av rosmarin och vitlök. Passar bra till både kött och fågel. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. Alfredo-sås på blomkål, som är krämig och smakrik. Fisksåsen ger det lilla extra i smaksättningen. God tillsammans med zoodles, kött eller fågel. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. Koka en 24-timmars benbuljong på bara två timmar i din tryckkokare. Receptet är anpassat för att lagas i en elektrisk tryckkokare. Här kan du läsa vår guide om fördelarna och hur man använder en sådan.
Mos på butternutpumpa och äpple. Ett gott mos gjort på säsongens grönsaker och frukt. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. En värmande och näringsrik maträtt, som är full av smaker. Rotfrukterna ger köttfärssåsen en rund och mustig smak. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen. Köttbullar med svampsås är en välsmakande rätt som passar både i vardagen och på högtider. Här är den klassiska brunsåsen utbytt mot en god svampsås. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder spisen.
Pulled pork i elektrisk tryckkokare med en söt, lätt syrlig smak och en touch av asien. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder ugnen. Högrev i elektrisk tryckkokare är lättlagat och mycket smakrikt. Resterna kan användas för att skapa nya rätter. Vi presenterar här receptet med två olika tillagningssätt - ett där du använder en elektrisk tryckkokare och ett där du använder ugnen. Bœuf Bourguignon är en klassisk franska köttgryta på lök, champinjoner, rött vin och benbuljong. Köttet kokar långsamt och får smak av det röda vinet, men det går bra att utesluta vinet vid AIP. Det är vanligt att recept till denna typ av grytor innehåller mjöl som redning av såsen. Borsjtj är en rödbetssoppa från östeuropa. Rödbetorna ger den karakteristiska röda färgen. Benbuljongen gör den läkande och ger en mustig smak. Borsjtj är en rödbetssoppa från östeuropa. Rödbetorna ger den karakteristiska röda färgen. Krämig sellerisoppa med näringsrik och läkande benbuljong, som får en fin sälta av bacon. Klassiskt recept på kycklingsoppa. Koka hela kycklingen minst två timmar för att få fram det nyttiga i brosket. Detta är ett klassiskt recept på kycklingsoppa. En god klassisk köttsoppa med rotfrukter och läkande benbuljong. Använd de grönsaker du har hemma för att göra en grönsakssoppa. Tillsätt benbuljong så blir soppan extra läkande. Låt dig inspireras av detta recept och använd de grönsaker du har hemma för att göra en grönsakssoppa. Kycklingstrimlor med surkål och guacamole är gott tillsammans.
En bra frukost innebär att sätta ihop de saker som är bra för dig och underlättar läkningsprocessen i din kropp. Att äta en bra autoimmun frukost innebär att sätta ihop de saker som är bra för dig och som underlättar läkningsprocessen i din kropp. Spenatsallad med makrill är gott och mättande, både till frukost, lunch eller mellanmål. Spenat är gott som bas i sallad. Man behöver inte tillaga spenaten, den är god och nyttig även som färsk. De finrivna morötterna med citron ger en extra frisk smak. Spenat är gott som bas i sallad. Smoothie som ger energi är en bra start på dagen. Denna smoothie innehåller massor av antioxidanter och vitaminer. Ingefära och gurkmeja är i de flesta fall inflammationsdämpande. Smoothie som ger energi är en bra start på dagen. Denna smoothie innehåller massor av antioxidanter och vitaminer.
Pannkakor med frasiga kanter och lite tjockare mitt. Ät med färska bär. Om du vill ha en söt efterrätt kan du ringla lite honung över. Pannkakor med frasiga kanter och lite tjockare mitt. Dessa behöver stekas ganska länge på medelhög till låg värme för att bli genomstekta. Ät med färska bär. Rostade sötpotatismackor är en smart ersättning för bröd. Skiva sötpotatis och rosta den tre gånger i en brödrost. Kombinerat med rökt makrill och avokado får du dessutom i dig bra fetter. Ett annat liknande alternativ är rökt lax. Sötpotatis med en köttfärsbiff och lite broccoli och är ett utmärkt mellanmål eller lunch för dig som till exempel tränar. Du får snabbt i dig nyttig stärkelse, bra protein och nyttiga antioxidanter. Oliver och lax ger massor av energi och nyttiga fetter och är ett toppenmellanmål. Kycklingbullar med riven zucchini är ett smart sätt att göra saftiga kycklingbullar på. Zucchinin binder ihop kycklingfärsen och ger den även god smak och läckert utseende. Detta är ett smart sätt att göra saftiga kycklingbullar på.
Knaprigt knäckebröd som smakar lite som grahamsknäcke. Jordmandel innehåller mineraler som natrium och zink och rikligt med prebiotiska fibrer. Dessa knäckebröd håller länge om du förvarar dem i en tätslutande burk. Knaprigt knäckebröd som smakar lite som grahamsknäcke. Jordmandel innehåller mineraler som natrium och zink och rikligt med prebiotiska fibrer. Morotsbröd som är saftigt och ganska kompakt. Morötter innehåller bland annat antioxidanterna lutein och zeaxantin, som kan skydda kroppens celler mot skador orsakade av fria radikaler. Saftigt morotsbröd som är ganska kompakt. Skorpor som är knapriga på utsidan och lite sega i mitten. Gelatin innehåller aminosyror som glutamin och glycin som är bra för läkning av tarmen. Här ersätter vi ägg med ett så kallat gelatinägg som fungerar som ett bindemedel likt ägg. Dessa skorpor är knapriga på utsidan och lite sega i mitten. Glassi är en efterrätt inspirerad av den indiska drycken lassi, därav namnet glassi. Du kan med fördel ställa den i frysen i 30 minuter så den blir riktigt kall. Den blir även god efter två timmar i kylen. Den här efterrätten är inspirerad av den indiska drycken lassi, därav namnet glassi.
Gör din egen kokosyoghurt genom att blanda kokosgrädde med innehållet i två probiotika-kapslar innehållande mjölksyrabakterier. Låt stå i rumstemperatur under ett par dagar. Jordmandel är varken en mandel eller en nöt, utan en liten rotknöl. Jordmandlar innehåller bland annat fibrer, järn, magnesium, vitamin E och är naturligt söta. Grötens grunden jordmandel är en storfavorit bland många som äter AIP. Paleoyoghurt. Tack vare avokadon och bananen blir konsistensen liknande yoghurt. Blanda i vilken frukt eller vilka bär som helst. Denna yoghurt är söt, god och nyttig - och absolut mejerifri så klart. Avokado och banan gör att konsistensen liknar yoghurt. Blanda i vilken frukt eller vilka bär som helst.
Om du vill baka naturligt glutenfritt bröd och samtidigt följa det autoimmuna protokollet (AIP, autoimmun paleo) så är matbananer (även kallat plantains/kokbanan) ett väldigt användbart livsmedel. Kokbanan ger brödet får en saftig textur och gör att det håller ihop bra. Brödet blir något kompakt och jäser inte särskilt mycket. Är du nyfiken på AIP kost och AIP recept? Vill du enkelt komma igång och få inspiration med vad du kan äta till frukost, lunch och middag? Då är denna startguide perfekt för dig. Vi har även skrivit en större omfattande guide där du får lära dig allt du behöver veta om autoimmun kost. Att undvika: spannmål, ägg, potatis, paprika, tomatar, aubergine, chili, nötter, frön, alkohol, kaffe (försök dra ner) och samtliga mejeriprodukter. Frukost: ät rester från dagen innan, färsk frukt, strimlad kyckling, lax i alla former och t ex smoothies på kokosmjölk blandat med bär. Middag: Köp hem något protein som du gillar; fisk, nötkött, kyckling etc. Gris är inte att rekommendera då det ännu inte finns så mycket bra griskött på marknaden. Gärna viltkött och inälvsmat. Lägg sedan till en grönsak som du gillar: sötpotatis, sparris, broccoli, blomkål, fänkål, spenat, selleri, morötter, palsternacka, kålrot, vitlök, lök i alla former, rotselleri etc. Köp hem färska kryddor som basilika, persilja, koriander, mynta, salvia, dill, ingefära och vitlök. Ät gärna extra mycket av: kokosolja, surkål, persilja, vitlök, ingefära, fermenterat te (kombucha), benbuljong och drick smaksatt vatten; varmt vatten med finhackad ingefära, vatten med bär som jordgubbar och hallon, citronvatten och vanligt te. Kör i minst en månad, helst tre månader för att få bästa resultat. Därefter kan du börja introducera den mat som du tagit bort lite i taget. Lycka till!
