Omelett är en riktig klassiker som aldrig går ur tiden. Detta recept ger dig en utsökt luftig upplevelse och kombinerar äggets krämiga konsistens med knaperstekt bacon, söta tomater och färsk gräslök.
Varför välja omelett med bacon
Det här är en lättlagad och supergod omelett som har fördelen att när man lägger i små bitar av hackad bacon behövs det mycket mindre mängd för att ändå få den härliga baconsmaken. Som ett extra plus mättar varm mat bättre än kall, även till frukost.
Huvudingredienser (exempel på varierande recept)
- 4 ägg
- 1 paket bacon (à 140 g) eller 4 baconskivor beroende på recept
- 4 msk mjölk eller vatten (alternativt 2 msk vispgrädde)
- 100 g riven ost eller 0,5 dl riven ost (t.ex. prästost eller cheddar)
- 3 msk hackad persilja eller färska örter som oregano, basilika eller hackad gräslök
- 1 dl crème fraiche och 1 msk senap (gärna dijon) till servering
- Salt och svartpeppar, eventuellt cayennepeppar
- Olja eller smör för stekning
Utrustning
Ugnssäker stekpanna eller form (gärna teflonbelagd) är praktisk för ugnsomelett, men en vanlig stekpanna fungerar utmärkt för klassisk spisomelett.
Steg för steg - ugnsomelett med bacon
- Skala och skär rödlökar i klyftor. Skär bacon i ca 1 cm breda bitar.
- Lägg löken i en ugnssäker stekpanna/form (gärna teflonbelagd) och blanda med olivolja. Blanda i hälften av baconet.
- Sätt pannan i mitten av ugnen 10-15 minuter. Rör om efter halva tiden.
- Vispa ihop ägg, mjölk eller vatten, riven ost, hackad persilja, salt och svartpeppar.
- Häll blandningen i pannan. Fördela över resten av baconet.
- Fortsätt att tillaga i ugnen 10-20 minuter, tills omeletten har stannat.
- Servera med crème fraiche blandat med senap.
Steg för steg - stekpanneomelett (klassisk metod)
- Vispa ihop ägg och vatten för en omelett för en eller max två personer. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål om du använder grädde.
- Hetta upp stekpannan på ganska hög värme. Stek baconskivorna och lägg dem på ett hushållspapper. Se till att steka baconen först och låt dem rinna av för att få till extra krisp i din omelett.
- Smält smöret i en stekpanna eller använd olja. Häll på omelettsmeten och dra omedelbart ner värmen.
- Lyft försiktigt med en gaffel så att äggsmeten rinner ner i botten och får chans att stelna utan att omeletten bränns. Fortsätt lyfta hela tiden tills all äggsmet stelnat men fortfarande är lite krämig i mitten.
- Lägg på tomatskivorna och strö över osten och låt dem steka med en liten stund. Lägg på baconskivorna. Strö över örter och flingsalt.
- Stjälp upp på ett fat och servera direkt, ringla olivolja över och strö lite örtsalt över (Troccomare eller Herbamare), men tänk på att baconen ger sälta.
Tips för variation och smaksättning
- Smaksätt gärna med lite cayennepeppar, men spara salt och peppar till när du stekt omeletten.
- Psst! Ju mer du vispar dina ägg ju mer luft får du in i din omelett.
- Vill du testa fler billiga baconrecept? En krämig omelett med smält ost och varma tomater, serveras med ett par skivor knaprigt bacon.
- En omelett har egentligen inget strikt recept - här är det upp till dig att tillsätta dina favoriter, eller så kan du använda upp olika rester som ligger kvar i kylskåpet.
- Servera gärna med en fransk tomatsallad, en fräsch grönsallad eller andra grönsaker.
När och varför laga ugnsomelett
Är det dags för en kylskåpsrensning? Då är vår ugnsomelett med bacon ett perfekt recept att prova på. Med få ingredienser som du ofta har hemma kan du få ihop en riktigt härlig frukost, lunch eller middag. Vår ugnsomelett med bacon är både enkel att laga och innehåller få ingredienser. Därför är den ett perfekt alternativ när plånboken ekar tom, men du ändå vill få ihop en god måltid.
Läs även: Laga Bacon- och Lökomlett
Serveringsförslag
- Servera med crème fraiche blandat med senap.
- Som tillbehör: fransk tomatsallad, fräsch grönsallad eller rågbröd.
- För buffé eller förrätt: ostpaj med knaperstekt bacon är ett alternativ.
Snabba receptidéer med bacon
- Omelett med bacon och rågbröd - en god och lättlagad omelett som passar alla tider på dygnet.
- Omelett med grillkorv - vardagsräddare som är snabblagad och matig när kylskåpet behöver rensas.
- Krämig omelett med kryddiga korvar - fylld med spenat och peppar för en extra twist.
| Recepttyp | Huvudingrediens | Förslag på tillbehör |
|---|---|---|
| Ugnsomelett | Bacon, lök, ägg, ost | Crème fraiche med senap, tomatsallad |
| Stekpanneomelett | Bacon, tomat, ägg, ost | Rågbröd, örtsalt |
Receptet är utvecklat av Tulip och har inspirerats av klassiska varianter från olika källor. En omelett är flexibel - använd det du har hemma och anpassa efter smak.
Läs även: En smakrik höstomelett
Läs även: Bästa receptet på omelett med knaperstekt bacon
