Vi är många som älskar pizza, en rätt som har utvecklats från vardagsmat till en uppskattad gourmetmåltid och sedan tillbaka till en populär snabbmatstyp. I Sverige, särskilt i Stockholm och andra städer, finns ett fantastiskt utbud av pizzerior som erbjuder allt från klassiska varianter till kreativa, moderna tolkningar av denna italienska favorit.
Landets bästa pizzerior utsedda av Foodoras användare
Matleveranstjänsten Foodora har låtit sina appanvändare utse landets bästa pizzerior baserat på faktorer som beställningar, kundomdömen och antal återkommande kunder. Pizzeria Maestro i Norrköping hamnade längst upp i toppen, och de tio mest populära pizzeriorna sprider sig över hela Sverige - från Luleå i norr till Malmö i söder. En intressant observation är att ingen pizzeria från Stockholm finns med på nationella topplistan, men däremot finns närliggande pizzerior som Solna Express och Pizzeria Pomodora i Märsta med.
Stockholms pizzascen - en värld av smak och variation
I Stockholm är pizza verkligen något för alla smaker och tillfällen - från en snabb slice till en middag med vedugnsbakade finpizzor och naturvin. Staden erbjuder allt ifrån små kvarterskrogar till mer ambitiösa restauranger med inspiration från olika delar av Italien och världen.
Napolitanska pizzor - stadens favoritstil
Napolitansk pizza är populär och finns representerad på flera ställen i Stockholm. Den är känd för sin luftiga, mjuka botten bakad med tipo-00-mjöl och ofta gräddad i vedugn på mycket hög temperatur. Meno Male, med flera filialer i Stockholm, är en populär napolitansk pizzeria där pizzorna bakas i en specialimporterad vedugn från Napoli på endast 90 sekunder. Även Giro Pizzeria och Bananas serverar autentiska napolitanska pizzor med ingredienser från Italien och mjöl från små specialkvarnar.
Läs även: Guide: Potatis i soppa
Romersk pizza och andra stilar
Romersk pizza med tunn och krispig botten har fått ett starkt fäste i Stockholm. Baroma Ristorante är en nyöppnad restaurang som satsar på denna stil med fräscha toppningar och ett italienskt smårättssortiment.
Il Tempo är en annan förespråkare för tunn och krispig pizza, där pizzorna bakas i en gammaldags vedugn och menyn är inspirerad av det italienska köket i New York. Också Primo Ciao Ciao är kända för sina äkta, tunna pizzor i en atmosfär som påminner om italienska städer.
Kreativa och unika pizzor
Flera restauranger i Stockholm är kända för sina innovativa toppings och experimentella pizzadegar. Omnipollos hatt kombinerar surdegspizzor med kreativa smakföljder såsom kimchi, aprikoser och dadlar, vilket kompletteras med egna hantverksöl.
Bitza i Hornstull erbjuder arabiskt-inspirerade pizzor med smaker från Palestina och Libanon, såsom sumak, tahini och hummus. La Piccola Nonna, som började som pizzeria-på-hjul, har en fast adress och serverar goda vegan- och vegetarvarianter.
Läs även: Vilken lax är bäst för sushi?
Populära pizzerior och var de ligger
| Pizzeria | Typ av pizza | Plats |
|---|---|---|
| Babette | Tunna, krispiga och nytänkande pizzor | Stockholm |
| Meno Male | Napolitanska vedugnsbakade pizzor | Kungsholmen, Östermalm, Södermalm, Vasastan |
| Omnipollos hatt | Surdegspizzor med experimentella toppings och hantverksöl | Hökarängen |
| Baroma Ristorante | Romersk tunn och krispig pizza | Stockholm |
| Bitza | Arabisk inspirerad pizza med mellanösternkryddor | Hornstull |
| Il Tempo | Romersk pizza och New York-inspirerad a la carte | Stockholm |
Populära pizzatyper i Sverige
De vanligaste och mest älskade pizzatyperna i Sverige inkluderar klassiker som Margherita, med tomatsås, mozzarella och basilika, och Napolitana med ansjovis och kapris. Men variationerna är enorma, och många pizzerior erbjuder egna signaturpizzor med allt från svenska råvaror till internationella influenser.
Vedugnsbakade napolitanska och romerska pizzor dominerar i många restauranger, men man ser också ökande popularitet för surdegspizzor som ger en extra smakrik och krispig botten, som hos Tony's och V Italiano Moderno.
Vegetariska och veganska alternativ
Det växer också fram ett stort utbud av vegetariska och veganska pizzor, där pizzerior som Deglabbet och La Piccola Nonna satsar på spännande kombinationer och alternativa råvaror utan animaliska produkter.
Unika pizzaoplevelser utanför Stockholm
Utanför huvudstaden finns flera pärlor värda att besöka för den riktiga pizzafantasten. Karshamra Mat och Trädgård cirka 40 minuter söder om Stockholm erbjuder pizza bakad på egna grödor från deras köksträdgård, där du även kan delta i pizzakurser.
Stålhammar pop-up pizza i Älvsjö serverar vedugnsbakade pizzor i en unik trädgårdsmiljö med hemmagjorda ugnar och högsta kvalitet på råvarorna, men har begränsad öppettid.
Läs även: När äter vi mest pizza i Sverige?
Vår Pizza finns på flera håll och erbjuder pizzor med influenser från både Napoli och New York, kombinerade med event som musikquiz och stand-up.
Pizza som kultur och tävling
Det finns också en stark tävlingskultur kring pizza i Sverige. De nordiska mästerskapen i pizza, Pizza Champions Cup, är en prestigefylld tävling där svenska pizzabagare vunnit i flera kategorier, vilket understryker den höga kvaliteten och kreativiteten bland svenska pizzerior.
Arrangemanget startades av pizzavärldsmästaren Mike Arvblom och innehåller en jury av kända profiler inom mat och pizzabakning. Detta bidrar till att pizza förblir en levande och utvecklande gastronomisk konstart i Sverige.
Oavsett om du önskar snabb takeaway, lyxig vedugnsbakad pizza eller veganska innovativa varianter, så finns i Sverige, särskilt i Stockholm, ett brett och kvalitativt utbud av pizzamenyer. Från klassikern Margherita till nytolkningar med globala smaker - pizza är alltid aktuellt och fortsätter att fängsla pizzafantaster i alla åldrar och smaker.
