Vardagsmaten kan ibland vara en utmaning att få ihop, oavsett om det är lunch, middagsmat, fredagsmat eller söndagsmiddag. Vad passar då bättre än att inpireras och få tips på ViktVäktarna®-medlemmarnas bästa recept?
Varför använda nollpointsmat och ViktVäktarnas system?
Vi omvandlar istället komplexa näringsvärden till en enkel och lättförståelig siffra. All mat har ett Pointsvärde så att du snabbt kan bedöma ett livsmedel och enkelt kan hålla dig på banan. Vår formel tar hänsyn till fibrer, skillnaden mellan omättade och mättade fetter, samt naturligt och tillsatt socker.
Tips, verktyg och receptbank
Förutom smarta funktioner som dagsöversikt, streckkodsläsare och Community hittar du över 4000 nyttiga recept som passar hela familjen. Du kan även skapa dina egna recept, markera favoriter och planera din veckomeny. I vår Community delar medlemmar dagligen med sig av tips, favoriträtter och sina hälsoresor. En perfekt källa för inspiration och pepp!
Nollpointsmat och exempelrätter
Om man följer ViktVäktarna så är ägg nollpointsmat och man kan äta två stycken för 1 points. För dig som inte följer ViktVäktarnas program, så ska du veta att dessa muffins är nyttiga och mättar tack vare att ägg är proteinrika. Dessa äggmuffins passar även bra till frukost eller buffébordet. TIPS! WW Points (programmet från 2025): hela satsen har 4 points. WW Points: hela satsen har 4 points.
Läs även: Smakrika Viktväktarrecept
Med 10 % nötfärs: 0 points per cevap enligt receptet ovan. Med 12 % nötfärs: 3 points per cevap enligt receptet ovan. WW Points: 2 points per cevap enligt receptet ovan.
Med 5-10 % nötfärs: 0 points per portion (nötfärsen upp till 10 % är nollpointsmat i detta program). Med 12% nötfärs: 7 points per portion. Med 20 % nötfärs: 10 points per portion.
Snabba vardagsrätter och lågpoängsalternativ
Snabb enkel vardagsrätt som passar hela familjen. Koka pastan enligt anvisningar. Bryn kycklingfärsen i lite smör/olja. Hacka löken och bryn den tillsammans med färsen. Krydda med svartpeppar, salt och oregano. Tillsätt crème fraiche och grädde.
Detta är ett lättlagat recept som passar perfekt till vardags: Nasi Goreng med kyckling. Rätten kan varieras hur mycket som helst, ta de grönsaker du gillar där hemma, lägg till nötter om ni så önskar, byt ut kycklingen mot räkor eller servera Sweet Chili sås till. Gör så som du tycker om där hemma hos dig.
Läs även: Lär dig mer om ViktVäktarna
En god Chili con carne är då aldrig fel. Här hemma gör vi det rätt så ofta då det är sonens favoriträtt. Han föredrar att äta sin chili endast med nachochips och det passar verkligen ihop. Men man kan även äta det med kokt ris, potatis eller bröd. Det går bra med vilket som faktiskt. Det är lite sting i denna och tänk på att smakerna kommer fram mera dagen efter, så vill du ha den lite mildare minska på sambal oelek och börja med hälften av det receptet säger eller uteslut den helt.
Långkok och slowcooker - Crock Pot i praktiken
För nästan 8 år sedan fick jag min första Crock Pot och jag blev förtjust i den på en gång. Nu har jag fått ytterligare en Crock Pot i min ägo och jag är förälskad. Det är en pimpad variant som är sååå mycket bättre. Den har en tätningslist runt om på locket, så att värmen inte släpps ut. Den har dessutom en blandare så att man behöver inte lyfta på locket för att blanda. Kanon!
Till er som inte vet vad en Crock Pot är så är det en slowcooker, den tillagar din mat låååångsamt medan du gör annat under tiden. Du kan läsa om det här och på Acreto’s hemsida.
Recept: Kyckling i kryddig tomatsås (Crock-Pot)
För att testa min nya Crock Pot så tillagade jag lite kyckling i kryddig tomatsås. Jag bryner alltid köttet innan jag lägger det i stengodsgrytan, men man behöver det inte. Jag gillar att få stekytan, men du kan lägga i köttet rått. Detta recept blev ett rätt så lyckat experiment. Här serverar jag pasta till men det går lika bra med bröd, ris eller kokt potatis.
Tillagning i en Crock-Pot:
- Skär kycklingen i lagom stora bitar, bryn dem lite snabbt och lägg det sedan i lergrytan.
- Skär löken och paprikan i stora bitar och skiva moroten.
- Lägg i grönsakerna i pottan, pressa i vitlöken och häll över en tetra passerade tomater. Krydda efter eget tycke och smak.
- Ställ in maskinen på Hög i 3 timmar. Om du har en blandare så använd den ibland och om du inte har det så låt det koka i minst 2 timmar innan du lyfter på locket, rör om och eventuellt smakar av.
Tillagning på spis:
- Skär kycklingen och fräs den snabbt i en gryta.
- Skär löken och paprikan i stora bitar och skiva moroten. Lägg i grönsaker och låt dem fräsa med någon minut.
- Pressa i vitlöken, lägg i majsen och häll över passerade tomater. Krydda efter eget tycke och smak.
- Låt grytan puttra tills kycklingen blir genomkokt, cirka 10-15 minuter. Rör om lite då och då. Spä eventuellt ut med lite vatten om du tycker det blir för tjockt.
Långkok och viltkött
Att ha förmånen att ha tillgång till vilt kött är en lyx i mitt tycke! När vi har tillgång till det så passar jag på att laga något riktigt gott utav det för att ta tillvara på köttet på bästa sätt.
Läs även: Guide till Viktväktarvänlig pizza
Skär köttet i lagom stora bitar. Lägg köttet i en gryta, gärna en gjutjärnsgryta, tillsammans med vitpeppar, kryddpeppar, salt, lagerblad, rödlöken (som är grov hackad) och kalvfond. Fyll upp med vatten tills det täcker köttet. Låt det få koka i 1-2 timmar.
Hacka paprikorna och champinjonerna i lagom stora bitar. Lägg ner i grytan. Koka i tio minuter till. Häll av lite mer än hälften av vattnet, tillsätt resten av ingredienserna. Värm ugnen till 225°C.
Fisk- och gratängförslag
Skär torsken i kuber, skiva löken tunt och skölj tomaterna, lägg allt i en ugnssäker form. Krydda med salt och citronpeppar och blanda runt. Blanda samman grädde, crème fraiche, dill, chilisås, citronjuice och fiskfond. Totalt blir det 6P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Snacks, mellanmål och smarta alternativ
Om du älskar att dippa:
- Pico de gallo - Utmana traditionella chips och salsa med denna pico de gallo. Byt ut tortillachipsen mot kålrabbi som du skivar tunt, strö över havssalt och pressad limesaft.
- Röd paprika med ranchdipp - Nyckeln till att skapa en dipp som hjälper dig att hålla din budget är att använda grekisk yoghurt 0,5% som bas. Blanda 1 dl yoghurt med 1 ¾ tsk ranchkrydda. Dippa skivad röd paprika.
- Gurka med grekisk dipp gjord av kronärtskocka - Blanda ihop hackade kronärtskockor utan olja (1 burk), 4 dl naturell grekisk yoghurt 0,5%, 2 msk hackad dill, 1 tsk finhackad vitlök, 1 tsk citronskal, 1 tsk salt och lite mald svartpeppar. Servera med gurkstavar.
Om frukt är en given favorit:
- Grillad ananas - Skär bort skal och mittdelen på ananasen och skär den sedan i 2 cm tjocka skivor. Grilla (eller stek) tre minuter per sida.
- Kryddig vattenmelon - Krydda med chilipulver över vattenmelonskivor på båda sidorna, och pressa över lite lime.
- Bakade äpplen - Skär äpplen i stora bitar, krydda och baka i ugn 225 grader i 15 minuter.
Lyxigare och kreativa rätter
Bananpannkakor med tre ingredienser - Mosa en banan med ett ägg tills blandningen blir till en smet. Häll cirka ½ dl smet i en stekpanna och stek 3-4 minuter på varje sida. Strö över kanel, kardemumma och bakade äpplen.
Frozen yoghurt - Blanda 4 dl grekisk yoghurt 0,5 % med 1 dl blåbär och häll upp i mindre muffinsformar och tryck ner en glasspinne i varje form. Ställ i frysen och låt det stelna innan du njuter!
Praktiska poängtips och planering
Det finns många olika sätt att spendera sin Pointsbudget på, och det är upp till dig hur du vill spendera dom. För att hjälpa dig på din resa ger vi dig 22 alternativ för olika tillfällen, som kan göra det lättare att hålla sin Pointsbudget. Vi hoppas tipsen och recepten kan inspirera dig, och att du känner dig nöjd och belåten.
| Rätt | Points (exempel) | Kommentar |
|---|---|---|
| Äggmuffins (hel sats) | 4 points | Nyttigt och mättande, bra som frukost eller mellanmål |
| Cevapi (10% nötfärs) | 0 points per cevap | Går att förbereda dagen innan för bättre smak |
| Chili con carne (5-10% nötfärs) | 0 points per portion | Servera med grönsaker eller ris efter önskemål |
| Torskgratäng | 6P/port | Exkl tillsatt matfett och tillbehör |
Personliga reflektioner och matglädje
Jag har tänkt på hur ens smaksinne ändras med åren. Förr tyckte jag inte alls om avokado eller sötpotatis till exempel, medan idag äter jag det ofta och tycker det är så gott. Här har jag ugns rostad sötpotatis i ugnen tillsammans med lite vitlök, paprika och zucchini. Man kan egentligen välja vilka grönsaker man själv vill ha tillsammans med sötpotatisen, det här är bara ett exempel.
Mina tidigare inlägg om måltider med få smartpoints har varit otroligt populära. Därför så tipsar jag er här ytterligare om 7 goda rätter för endast 4 smartpoints. Det är en blandad kompott från vegetariskt, fisk, soppa till kött. Bra måltider att ha till lunch eller när man vill ha en billigare (billigare i smartpoints) middag.
