Göteborgsregionen fortsätter att vara en dynamisk scen för matentusiaster, med en ständig ström av nya restauranger, barer och matkoncept som dyker upp. Från Floda till Göteborgs innerstad, och från enkla kvarterskrogar till ambitiösa satsningar på höga höjder, finns det något för alla smaker och tillfällen. Denna artikel ger en översikt över några av de senaste tillskotten till regionens kulinariska landskap, med ett särskilt fokus på vedeldad pizza och de trender som omger den.
Nya Mötesplatser och Restaurangkoncept
Garveriet i Floda: En ny restaurang öppnar i Garveriet i Floda, med ambitionen att skapa en rustik mötesplats för både lokalbefolkning och besökare. Här planeras lunch, caféverksamhet, kvällsevent samt arrangemang för större bokningar som bröllop och företagsevent.
Umarell vid Heden: Efter flera års restaurering har det anrika Dicksonska palatset vid Heden i Göteborg åter öppnat sina dörrar. Restaurang Umarell, driven av Oliver Ingrosso och Louise Johansson, erbjuder en kombination av rustik elegans och italienska smaker. Namnet "Umarell" är en lekfull referens till de äldre herrar som gärna observerar byggarbetsplatser.
Exosfären i Karlatornet: Sveriges högst belägna restaurang, Exosfären, har öppnat på 69:e våningen i Karlatornet.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
La Taqueria på Nobelgatan: För den som söker genuina mexikanska smaker är La Taqueria ett välkommet tillskott. Som systerkrog till Tizne serverar de klassiska rätter som carnitas, flautas och vege-birrias.
Café Imperiet: I samma anda som Champagnebaren och Unity Jazz har Café Imperiet öppnat på en av Göteborgs mest charmiga innergårdar, och erbjuder kaffe, vin och en frankofil atmosfär.
Götabergs Kök & Bar: Denna kvarterskrog i Vasastan, från samma krögare som Lorensbergs Fisk & Bar, fokuserar på stekt, friterat och tydliga smaker. Lokalen har ett tydligt konstfokus, där allt som hänger på väggarna är till salu.
Wine Mechanics i Linné: Wine Mechanics serverar sina egna viner på tapp och flaska, tillsammans med säsongsbetonad comfort food i en avslappnad miljö.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Brasserie Voyage vid Vasaplatsen: En levande mötesplats med plats för 200 gäster och en uteservering som andas Paris.
Suber på Aschebergsgatan: Systrarna Wilma och Klara Guldbrandsen erbjuder en intim miljö med en meny som andas Frankrike med skandinaviska och västkustska inslag.
Hjôrdis på Järntorget: En livlig bistro med fokus på goda drycker.
BLOKK: Drivs av teamet bakom baren och restaurangen Bruk.
Kafé av Fredrik och Bella Borgskog i Linné: Ett nytt kafé med restaurangkänsla i Bodega Nords tidigare lokaler.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
Ego Distillers i Gamlestaden: Destilleriet Ego Distillers har öppnat en cocktailbar med tillhörande restaurang.
Backen vid Majorna Bowling: Majorna Bowling har återigen öppnat sin restaurang Backen efter en renovering, och erbjuder en avslappnad atmosfär.
Kravall: En "inte så seriös krog" med krögarbröderna Miki och Kiki Ingber bakom satsningen.
Ny lunch- och middagsrestaurang vid Kungsportsplatsen: Ett spännande tillskott i krögarfamiljen Orrmyrs restaurangutbud, med en meny som andas Spanien, Italien och Frankrike.
Vita Duvan på Västra Hamngatan: Drivs av tre syskon som även ansvarar för Marstrands Wärdshus och Grand Hotel Marstrand. Namnet är en hyllning till deras farbröders krogliv på 1960-talet.
Bar El Guiri på Kungsportsplatsen: Erbjuder fyra delkoncept: en pintxosbar, en klassisk restaurangdel, en heladeria och en lounge med shuffleboard och boulebanor.
Due Ragazzi: Drivs av två grabbar som älskar det italienska köket.
House of Nomi: Består av två restauranger - en med japansk-peruaansk Nikkei och en med gästkockar och skiftande meny.
Pizzeria Dubbelhakan i Gamlestaden: Tillagar pizza på napolitanskt vis i en vedeldad pizzaugn.
Hamu i Briggen Food Court: En unik fusion av latinamerikanska och mellanösterninspirerade rätter.
Mugwort i Slakthusområdet: Tillagar mat från grunden och röker allt sitt kött på egen hand.
Restaurang Collage: Erbjuder drömlika drinkar och en meny utöver det vanliga i en lokal med rik historia.
Le 20ème: En mysig och genuin fransk bistro vid Gamlestadstorget.
Restaurang INTE på Linnégatan: En klassisk kvarterskrog med fokus på det moderna europeiska köket.
Ankarsmedjan Social: Återupplivar Smakas gamla lokaler vid Vasaplatsen med ett kök som drar åt svensk-franskt brasseri.
Hasselssons Drottninggatan: En förlängning av systerkrogen i Majorna med snabbmat från havet på menyn.
Nya restauranger i Feskekörka: Efter renoveringen har Feskekörka öppnat upp portarna för besökare igen med ett helt nytt koncept.
Ceno: En restaurang som vill vara "doping för smaklökarna med ljuvligt sällskap i en magisk byggnad".
Lorensbergs Fisk & Bar: En fisk- och skaldjursrestaurang med en tillhörande fiskaffär.
Bennys Bar & Slice Shop: Intill Chicca Belloni på Rosenlundsgatan, med skön stämning och New York-inspirerade pizzor.
Wazo: En av Sveriges minsta vinbarer som fokuserar på hantverksviner utan tillsatser och en meny som kretsar kring ost och bröd.
Pizzabar på Olivedalsgatan: Har på kort tid blivit mångas favorit.
Suggan på Karl Johansgatan: En restaurang och vinbar med en varm och välkomnande atmosfär.
Micmatbar: Ett litet ställe bakom en stor grön garageport mitt i stan.
Wine Mechanics i Stora Saluhallen: Har äntligen hittat rätt cityläge.
Faccia Grassa: Göteborgs första ravioleria.
Brasserie Draken: På 33:e våningen av Clarion Hotel Draken, med en hissnande utsikt över staden och en meny influerad av det franska köket och den svenska västkustens råvaror.
Chicca Belloni: En italiensk bar och restaurang på Rosenlundsgatan med skön stämning och god mat.
Šnyt Pilsnerkafé: En avslappnad plats med god öl och smårätter.
Heurlins: Först ut att öppna av Clarion Hotel Drakens restauranger, med kafé och patisseri dagtid.
Röda Rummet: Återuppstått som ett bageri och bar i ett nybyggt kvarter på samma plats som den kultförklarade baren tidigare låg.
Restaurang Above: På toppen av Scandic Göteborg Central, intill Hisingsbron.
Salongen: En vegetarisk restaurang i Skeppet GBGs lokaler, med rätter inspirerade av palestinska och arabiska specialiteter.
Poppy: Serverar en välkomponerad mat på Fjärde Långgatan.
Jesper på hörnet: En nyöppnad vinbar i Lorensberg.
Robb: En pizzeria i Majorna med fokus på napolitansk pizza och naturvin.
Mei Rose: En kinesisk restaurang på takvåningen av Lisebergs nya hotell Grand Curiosa.
Cơm: En familjeägd restaurang som serverar Vietnamesisk comfort food.
