Goda kolasnittar med choklad. Supergoda småkakor med hackad mjölkchoklad i degen. Vill ni baka en god kaka så är mitt tips att baka de enkla kolasnittarna med den goda chokladen i kakan. Smör, socker, sirap, choklad och andra enkla ingredienser är vad ni behöver till kolakakorna. Sirapen i kakan gör kakorna sega och goda. Ljuvligt drömgoda! Hoppas att ni gillar receptet.
Ingredienser (ca 40-50 stycken / alternativt 24 snittar)
- 200 g smör, rumsvarmt
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 6 msk ljus sirap
- 5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 200 g choklad (mörk eller ljus) - eller 100 g mjölkchoklad i variant
- flingsalt
Alternativt mindre sats (ca 24 snittar): 100 g mjukt smör, 1 dl strösocker, 2,5 dl vetemjöl, 2 msk ljus sirap, 1 tsk bakpulver, 100 g mjölkchoklad.
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Rör om smör, socker, vaniljsocker och sirap med en elvisp med degkrokar eller med hjälp av en köksassistent. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål med en gaffel. Tillsätt det därefter i smörblandningen och rör om. Grovhacka chokladen och blanda ner i degen.
Lägg ut degen på ett bakbord och arbeta ihop degen för hand. Dela degen i fyra delar och rulla ut till långa längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite försiktigt. Strö över lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut plåten och skär direkt i snittar. Om du önskar kan du göra runda bollar av degen, då får du runda kakor istället för snittar. Ca 20 g är lagom för varje kaka vid utbakning. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Alternativt utförande med fyllning
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop rumsvarmt smör med strösocker, farinsocker och ljus sirap. Tillsätt vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt. Forma till en deg och dela degen i två. Platta ut bägge avlånga på ett bakplåtspapper. Fyll den ena med choklad och lägg över den andra degen genom att lyfta bakplåtspappret. Se till att alla kanter är täckta. Toppa kakan med mer choklad och skjutsa in i ugnen i cirka 15-18 min, eller tills den fått gyllene kanter. Låt kakan svalna en liten stund och skär den i snittar innan den svalnat.
Smakvariationer och tips från läsare
- Testa med Marabou Salta Mandlar eller smaksatt choklad som romerska bågar för att variera smaken.
- På hälfen la jag ganska rejält med kokosflingor - tyckte det blev bra också!
- Jag använder hackad hasselnötter istället för pärlsocker. Väldigt goda kakor!
- Bästa tipset är att ha på lite havssalt på toppen!
- Om du får en smulig kolasnittsdeg så kan du ha i några extra msk sirap och arbeta in i degen så blir den smidig.
- Om du vill ha dem extra sega - lägg i en bit bakplåtspapper i burken när du förvarar kakorna.
- Byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix om du behöver ett glutenfritt alternativ.
Mina bästa tips för att lyckas med mjölkchokladsnittar
- Använd rumsvarmt smör - Smöret ska vara mjukt men inte smält. Det gör degen smidig och lätt att arbeta med, vilket ger kakorna den perfekta sega konsistensen.
- Vispa smeten ordentligt - När du vispar ihop smör, socker och sirap ska det bli en riktigt krämig och fluffig smet.
- Arbeta inte degen för mycket - När du tillsätter mjöl och bakpulver, blanda bara tills allt precis går ihop.
- Använd kvalitetschoklad - Välj en riktigt god mjölkchoklad av hög kvalitet för bästa smak.
- Täck chokladen ordentligt - När du lägger chokladen i mitten av längderna, se till att vika över kanterna ordentligt så att chokladen inte smälter ut under gräddningen.
- Håll koll på ugnen - Alla ugnar är olika! Börja kolla kakorna efter ca 12 minuter.
- Skär kakorna i rätt tid - Vänta ett par minuter efter att du tagit ut dem ur ugnen, men skär dem medan de fortfarande är varma.
- Dekorera med extra choklad - Strö över hackad mjölkchoklad eller chokladknappar direkt efter gräddning så smälter den lite och ger extra chokladsmak.
Förvaring och hållbarhet
Mjölkchokladsnittarna håller sig saftiga och goda i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till en vecka. Vill du frysa dom? Hejhej! Har tyvärr inte testat detta själv ännu, men om du prövar får du gärna berätta hur det gick! Inte en enda kaka blir över till nästa dag haha dem blir alltid lika bra.
Om receptskaparen
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Det känns jättekul att stoppa in ett nytt recept i receptlistan. Hoppas att ni vill testa receptet och kom gärna tillbaka in hit till matbloggen när ni har bakat kakorna.
Snabba fakta
| Portioner | Tid | Ugnstid |
|---|---|---|
| Ca 20-50 kakor | 20 minuter | 12-18 minuter |
Snittarna blir sega och supergoda! Få ingredienser och liten arbetsinsats. Ugnen sköter det största jobbet. Kakorna blir ljuvligt drömgoda och perfekt sega. En favoritkaka!
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
