Här kommer ett recept på tunnbrödsrullar som blir otroligt goda! Dessa tunnbrödsrullar är perfekta som förrätt, tilltugg eller mingelmat och går snabbt att göra. Eftersom dessa snittar är så enkla att göra, och med fördel kan förberedas, är de den perfekta festmaten.
Grundrecept - klassiska tunnbrödsrullar
4 st tunnbröd, 500 g färskost, 250 g riven ost, 250 g strimlad skinka, 1 st purjolök, Salt och peppar.
- Skär purjolök i tunna skivor.
- Blanda ihop purjolök, ost, skinka och färskost i en skål.
- Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Bred ett tjockt lager med denna blandning på fyra stycken tunnbröd.
- Rulla ihop tunnbröden och dela dem antingen på mitten eller skär tunna snittar av dem.
Tidsåtgång och kategori
Förberedelsetid: 15 min. Tillagningstid: 0 min (endast montering). Kategori: Lunch / Picnic / Buffé. Tillagningssätt: No-cook (kall montering). Cuisine: Svensk / Skandinavisk.
Variationer och fyllningsidéer
Tips: Byt skinkan mot kalkon, salami eller rökt lax. För vegetariskt: ersätt chark med grillade grönsaker eller vegetarisk “skink”-pålägg.
Läs även: Tunnbrödsrullar: Perfekta Snittar
Vill man hålla nere på kostnaderna och göra billigare snittar (man kanske vill lägga krutet på middagen?) då byter man bara renköttet mot vanlig rökt skinka. En annan favorit när det kommer till billiga snittar är ju naturligtvis också dessa aptitretare med melon och lufttorkad skinka - en riktigt klassiker.
Festligare variant med renkött
Dessa festliga tunnbrödsrullar med renkött och färskost är perfekt mingelmat att servera som aptitretare när gästerna kommer. Desserna går bra att förbereda och förvara inslagna i folie i kylen fram till gratineringen. Vänta med att skära till rullarna tills dess.
Festliga tunnbrödsrullar med renkött och färskost: 3 tunnbröd, 100g naturell färskost, 1 ask smörgåskrasse, 100-120g hamburgerkött eller rökt renstek. Bred ut tunnbröden och bred på ett lager färskost. Klipp över krasse och lägg på 1-2 skivor renstek/hamburgetkött. Rulla ihop tunnbröden och skär till lagom munsbitar - cirka 1,5 centimeter breda.
Serveringstips och kombinationer
Goda som tilltugg innan maten och till fördrink, välkomsttilltugg och som snittar. Tunnbrödssnittarna är så pass matiga att de kan ersätta förrätten i en middag.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
Gör som pizza: Du kan servera rätten också som en tunnbrödspizza. Strunta i att rulla ihop, strö ost över och gratinera direkt.
Dryckestips
Riktigt festligt blir det med Champagne eller mousserande vin från Italien som (ex. Rotari), Cava från Spanien (ex. Freixenet eller Codornieu) eller från Australien. Ett vitt vin med frisk syra men också lite kraft smakar bra. De här är riktigt bra: Leth Grüner Veltliner, Riesling Premium Réserve. Alkoholfritt: Leitz Eins Zwei Zero Riesling.
Näringsinnehåll (per portion, ungefärligt)
| Kalorier | Socker | Salt | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|
| 210 | 3 g | 560 mg | 10 g | 12 g |
Steg-för-steg (sammanfattning)
- Blanda purjolök, ost och skinka i en skål.
- Tillsätt färskost och blanda ordentligt.
- Bred blandningen på fyra stycken tunnbröd.
- Rulla ihop och skär till snittar eller servera hela som tunnbrödspizza.
Praktiska råd från mat- och vintips
Gör snittarna innan gästerna kommer och förvara dem i kylen. Sedan är det bara att plocka fram dem en halvtimme innan så de hinner komma upp i temperatur. Vill du variera receptet byter du den naturella färskosten mot en smaksatt färskost. Exempelvis är färskost med kantarellsmak väldigt gott till och ger ännu mer av den där ”skogskänslan”.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Läs även: Krämig burrata: En delikatess för finsmakare
