Tacos är supergott som det är, men ibland vill man testa något nytt. Typ en tacotårta! Tacotårta är superkrämigt och funkar toppen som matlåda!
Vad är tacotårta?
Det är lager av tortillabröd med krämig färs och sås emellan. Tacotårta är den perfekta bjudmaten till en barnfamilj!
Ingredienser (ca 4-6 personer, exempel)
- 500-600 g nötfärs eller köttfärs
- 1 msk olja
- 1 påse tacokrydda (à 40 g) eller 2 påsar tacomixkryddor
- 2 dl vatten (om du använder kryddpåse enligt anvisning)
- 6 stora tortillas eller 1 paket medelstora tortillabröd (8 bröd)
- 200-320 g färskost (t.ex. Philadelphia)
- 3-4 dl creme fraiche
- 1 burk tacosås eller en burk chunky salsa
- 340-600 g majskorn (valfritt, beroende på receptvariant)
- Riven ost, t.ex. 100-200 g
- 1 gul lök, hackad
- 1 röd paprika, hackad (valfritt)
- Topping: skivade tomater, tacochips, gräddfil eller ostdipp
Förberedelser och tillagning - grundmetod
Sätt ugnen på 200-225 grader beroende på receptvariant. Smörj en springform eller ugnssäker form; kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform om du vill.
Så här lagar du köttfärsen
- Hacka gul lök i bitar och stek i en stekpanna tillsammans med vitlök.
- Bryn köttfärs och tillsätt tacomixkryddor. Stek därefter färsen och ha på tacokrydda, oregano och chiliflakes (om du vill).
- Tillaga köttfärs enl. anvisning på tacokryddpåsen. (stek köttfärs, rör i 40 g tacokrydda, häll på 1 dl vatten - Koka in på svag värme)
- Häll i majs. Låt majsen rinna av och rör ner hälften av den och all salsa i färsen.
- Den tacokryddade köttfärsen småputtrar en stund så att smakerna ska komma fram ordentligt.
Sås- och ostblandning
- Blanda Philadelphiaost, creme fraiche, tacosås, hackad paprika och hackad lök till en smet.
- I en bunke vid sidan av - rör samman crème fraiche, philadelphiaost, majs och riven ost.
- Rör ner färskost, tacosås och creme fraiche.
Montering - olika varianter
Det finns flera sätt att varva ingredienserna beroende på formstorlek och antal tortillabröd.
Läs även: recept på tacotårta
Variant i springform (exempel med 7 lager)
- Lägg ett tortillabröd i formen. Bre på en tredjedel av tacofärsröran.
- Lägg sedan på ytterligare en tortilla, och bre på en tredjedel av oströran.
- Fortsätt varva: tortilla - köttfärs - bröd - oströra enligt instruktionen tills formen är full.
- På tortilla nr 6 lägger du sista tredjedelen tacofärs, och på tortilla nr 7 sista tredjedelen oströra.
- Strö på en extra dl riven ost på toppen, och grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills osten högst upp har fått fin färg.
Enklare lager i springform (20 cm)
I en springform (min är 20 cm) har du i såsen först, därefter lite riven ost, sedan tortillabrödet. Gör detta hela vägen upp och avsluta med sås, riven ost och tillslut skivad plommontomat.
Standardvariant med 6 tortillabröd
Lägg i en tortilla och bred på smet, strö över köttfärs. Upprepa det på den andra, tredje, fjärde och femte tortillan. På den sjätte tortillan bred ut smet och riven ost så att det täcker hela.
Gräddning och vila
- Gratinera mitt i ugnen i 200-225° tills fin färg, ca 20-30 min beroende på recept och ugn.
- Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter i en snabbare variant där färsen redan är varm och osten snabbt smälter.
- Låt gärna tacotårtan stå orörd 5-10 min efter att du tagit ut den ur ugnen så att den får sätta sig lite.
Serveringstips
- Servera tacotårta med sallad, tacochips och ostdipp.
- Servera med tex. sallad och gräddfil eller vitlökssås.
- Skär gurkan i tärningar. Servera tortillan med gräddfil, majs, gurka och salladen.
- Topping: Tomater och riven ost eller skivade tomater, tacochips, gräddfil eller ostdipp.
Förvaring och matlådor
Receptet beskriver hur man gör 1 styck tacotårta men jag gjorde två stycken och dubblade då receptet. Tacotårta till hela familjen och ett par matlådor blev det. Perfekt till matlåda och nästan ännu godare när tacotårtan fått safta till sig ordentligt.
Tips och variationer
- Du kan blanda i röd paprika i färskoströran för extra smak och färg.
- Byt tacosås mot medium eller hot beroende på önskad hetta.
- Variera antalet tortillabröd och mängden ost beroende på formstorlek och hur högt du vill ha tårtan.
- Om du vill kan du krydda köttfärsen med oregano och chiliflakes för mer smak.
Exempel på ingrediensfördelning i ett vanligt recept
| Ingrediens | Mängd (exempel) |
|---|---|
| Köttfärs | 500-600 g |
| Tortillabröd | 6 stora eller 8 medelstora |
| Färskost | 200 g |
| Creme fraiche | 3-4 dl |
| Tacosås / salsa | 1 burk |
| Majs | 340-600 g (valfritt) |
| Riven ost | 100-200 g |
Personliga anekdoter
Hej vänner ♥ Hoppas att allt är bra med er. Jag kikar in här på bloggen för att tipsa er om något gott till helgen. Tacotårta är mitt tips. Det är så gott! Jag har lagt upp mitt recept på tacotårta här på bloggen innan. Eftersom jag lagar det ofta så tänkte jag att det kunde vara kul att lyfta fram den igen.
Läs även: Recept: Pannkaka med Köttfärs
Oscar satt och smaskade på något gott medan jag lagade mat. Allt! Precis allt ska in i munnen nu. Snart 7 månader är han, kanske är det typiskt för just denna åldern?
Läs även: Komplett guide till köttfärs
