Det finns något speciellt med äppelpaj. Den har en varm, tröstande närvaro, en vacker blandning av sött och syrligt, och den tar oss alltid tillbaka till barndomens kök. Utforska den underbara kombinationen av klassisk äppelpaj, krämig mandelmassa och lyxig vit choklad i denna ljuvliga skapelse.
Finessen med pajen är att den har ett täcke av vit choklad som gör den extra festlig. Godaste äppelpajen med vit choklad. Älskar verkligen kombon av banan, äpple & vit choklad! Denna äppelpaj med banan och vit choklad är perfekt för både vardagsmyset och festliga tillfällen.
Tre vägar till äppelpaj med vit choklad
Det finns många olika recept på äppelpaj, men det här receptet är enkelt och snabbt, perfekt för både vardagsmyset och festliga tillfällen, och jag kan nästan lova dig att smaklökarna kommer dansa! Skala och kärna ur äpplena. Skär i tunna skivor.
1) Knäckig smulpaj med vit choklad och flingsalt
Äppelpaj med knäckigt chokladsmul. Knäckig och underbart god äppelsmulpaj med vit choklad och lite flingsalt som sätter extra smak!
Läs även: Äppelpaj: Tips och tricks för ett lyckat resultat
- Ingredienser - fyllning (6-8 portioner): 5 äpplen, 0,5 dl strösocker, 100 g vit bakchoklad, 2 tsk malen kanel, 1 tsk malen kardemumma, 2 msk potatismjöl.
- Ingredienser - smuldeg: 150 g smör (rumsvarmt), 2 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 0,75 dl farinsocker, 0,5 tsk bakpulver, 0,5 dl sirap, 1 tsk flingsalt, 60 g vit bakchoklad.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skölj och skär äpplena i små tärningar. Grovhacka chokladen.
- Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och häll upp i en pajform.
- Dela det rumsvarma smöret och lägg ner i en bunke tillsammans med havregryn, mjöl, farinsocker, bakpulver, sirap och flingsalt. Nyp ihop degen till en härligt smul.
- Smulpaj med choklad, äpplen, mandelmjöl, kokos, havregryn och nötter i smuldegen.
Kan serveras varm eller kall med hemgjord vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass, råkräm, yoghurtglass eller vispad grädde. Istället för mörk choklad eller mjölkchoklad kan du ta vit choklad.
2) Portionspajer med valnötter och vit choklad
Äppelpaj med vit choklad i små formar. Alla gäster får en egen liten äppelpaj, det känns extra festligt.
- Ingredienser: 6 äpplen, 100 g smör, 2 dl vetemjöl, 250 g valnötskärnor, 1 msk vaniljsocker, 0,5 dl strösocker, 100 g choklad - vit.
- Sätt ugnen på 225°.
- Kärna ur och skär äpplena i skivor.
- Mixa smör, vetemjöl och valnötter i en matberedare.
- Tillsätt vaniljsocker och strösocker och blanda ihop till en smulig deg.
- Fördela degen i smorda ugnssäkra portionsformar eller en stor form. Lägg äppelskivorna i formarna.
- Grovhacka chokladen och strö den över äpplena.
- Grädda pajerna mitt i ugnen 10-15 min.
Garnera med mynta och servera pajerna med vaniljglass. Låt pajen svalna något innan du skär upp den. Servera gärna med en klick vispad grädde eller vaniljglass för en extra lyxig touch!
3) Äppelpaj med knäckigt täcke och vit choklad
Nu ska ni få receptet på underbart god Äppelpaj med knäckigt täcke och vit choklad! Jag steker alltid äpplena i lite smör när jag gör paj, tycker att smaken kommer fram så mycket bättre! Till den här äppelpajen behöver man 6-8 små äpplen. Gärna fasta och syrliga.
Läs även: Mördegspaj med äpplen
- Ingredienser: 6-8 små syrliga äpplen, 200 g smör, 1 msk hela kardemummakärnor (mortla dem lätt), 2 dl ljust muscovadosocker/råsocker, 1 1/2 dl vispgrädde, 1/2 dl vetemjöl, 1/2 dl potatismjöl, 1/2 tsk bakpulver, 4 dl havregryn, 100 g vit choklad.
- Skär äpplet i skivor och stek lätt med lite smör. Smörj en pajform och lägg ner äpplena.
- Smält smöret i en kastrull och avsluta med att blanda ner kardemummakärnorna. Häll i socker och grädde.
- Blanda alla torra ingredienser och häll ner dem i kastrullen.
Finessen med pajen är att den har ett täcke av vit choklad som gör den extra festlig. Låt pajen svalna något innan du skär upp den.
Variant: Äppelpaj med mandelmassa och vit choklad
Mandelmassan är en viktig ingrediens i detta recept som ger en speciell karaktär och djup till äppelpajen. Den tillför en fyllig sötma, mandelsmak och en rik, fyllig textur till pajen. När mandelmassan smälter under bakningen, sprider den sig genom äpplena och skapar en mjuk och smidig konsistens. Detta gör varje tugga av pajen fyllig och tillfredsställande.
- Skala och kärna ur äpplena. Skär i tunna skivor.
- Riv mandelmassan och blanda med äppelskivorna i en pajform.
- Hacka vit choklad och strö över äppelblandningen.
- Blanda vetemjöl, socker, kanel och salt i en skål.
Denna äppelpaj med banan och vit choklad är en oemotståndlig kombination av söta och syrliga smaker som kommer att förgylla vilken efterrättstillställning som helst. Med en krispig smuldeg gjord på havregryn och en fyllning av stekta äpplen, banan, och vit choklad, är det här en efterrätt som kommer älskas av alla, tror mig.
Bonus: Äppelkladdkaka med vit choklad
Drömgod äppelkladdkaka som man inte kan sluta äta!
- Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Smält ner chokladen i smöret. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, ägg och vetemjöl.
- Skala och riv äpplet.
- Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 22-25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen.
Pudra gärna kakan med med florsocker före servering.
Läs även: Baka Knäckig Äppelpaj
Servering, byten och dryck
Kan serveras varm eller kall med hemgjord vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass, råkräm, yoghurtglass eller vispad grädde. Istället för äpplen kan man ta päron eller hallon. Istället för mörk choklad eller mjölkchoklad kan du ta vit choklad.
Efter att ha njutit av den himmelska äppelpajen med mandelmassa och vit choklad vill vi föreslå ett vin som förhöjer upplevelsen ytterligare. Varför just detta vin? Tommasi Le Fornaci Lugana DOC är ett italienskt vitt vin med distinkt karaktär och stil, något som gör det passande till den här desserten. Det framstår med en frisk syra och komplexa aromer av citrusfrukter, vita blommor och mandlar, vilket kompletterar både äppelpajens syrlighet och de rika smakerna av mandelmassa och vit choklad.
Tabell: Snabb översikt över varianterna
| Typ | Ugn | Huvuddrag | Choklad | Servering |
|---|---|---|---|---|
| Knäckig smulpaj | 175° | Havresmul, sirap, flingsalt | Vit bakchoklad | Vaniljsås eller glass |
| Portionspajer | 225° | Valnötssmul, kort gräddning | Vit choklad | Mynta och vaniljglass |
| Knäckigt täcke | - | Kardemumma, muscovado, havre | Vit choklad | Serveras ljummen |
| Mandelmassa-variant | - | Mandelmassa smälter in i äpplen | Vit choklad | Grädde eller yoghurtglass |
| Äppelkladdkaka | 180° | Kladdig mitt, florsocker | Vit choklad i smet | Kaffe eller dessertvin |
Baka, dela och inspireras
Du hittar massor med goda recept här på bloggen. Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. Följ gärna min Instagram ( Äntligen en dag när dimman inte hängt över himlen precis hela tiden. Tog en lång skogspromenad med Melker och därefter badade jag badkar med barnen. Medan de byggde kojor i vardagsrummet bakade jag paj eftersom jag skulle få besök. Det blev en äppelpaj - och har du inga egna äppelträd så passa på att köpa mycket svenska äpplen nu. Det är som allra godast i oktober.Populära inlägg:
