God förmiddag och skön lillörda’ på er! Men så här nära påsken så blir det inte så fancy här hemma inte haha! Har precis satt mig i uterummet med en kopp kaffe och solar ansiktet och tankar lite energi! Jag är lite segstartad efter helgdagarna, fler som är det?
Smörrebröd alltså, hur smarrigt är inte det?! En skiva riktigt gott bröd som klätts in och draperats med allehanda godsaker och som ibland, vid första anblick, ser näst intill ointaglig ut, men som sedan slinker ner helt utan problem. Hörrni detta måste ni prova! SÅ gott!
Bas och brödval
Jag hade mitt glutenfria HAVREBRÖD som bas med det går ju bra med rågbröd eller annat bröd, beroende på vad man mår bra av! Detta är ju även gott att servera på en halv avokado!
Ingredienser (sammanställda från utkastet)
- Kallrökt lax eller varmrökt/bit av lax skuren i mindre bitar
- Kalla potatisar (innehåller mycket resistent stärkelse)
- Ägg
- Rödlök eller vanlig lök
- Dill och persilja
- Majonnäs
- Citron och citronskal
- Riven pepparrot (efter smak)
- Salt och peppar
- Bladgrönsaker till montering
Varför kalla potatisar?
Jag använde kalla potatisar som ju innehåller mycket resistent stärkelse. Detta har gynnsam effekt på blodsockret och ger en lång mättnad. Så mättande med fräscha smaker!
Läs även: Smörgåstårta med räkor och tonfisk – steg för steg
Gör så här - steg för steg
- Hacka lök, ägg, potatis och skär laxen i mindre bitar.
- Blanda med dill, persilja, majonnäs, citron- och citronskal.
- Smaka av med salt och peppar.
- Montera på brödet och lägg lite bladgrönsaker på och sedan röran.
- Toppa med rödlöksringar och strö över resten av dillen.
Variationer och serveringsförslag
Detta blir så fräscht med citronen i och detta är ju gott till både brunch och kvällsmat, eller varför inte servera som en förrätt eller på buffébordet på mindre skivor? Kan man toppa ett smörrebröd med precis vad som helst? Ja, nästan! I det här receptet har vi dock gått åt det klassiska hållet, och valt kallrökt lax och pepparrot.
Detta är ju även gott att servera på en halv avokado! Receptet kom som ett brev på posten några dagar senare, fast i digital form som posten numera gör 😉, och Anneli delade mer än gärna med sej av receptet till både oss och er!
Dryckesrekommendation
Vinet är en torr och fruktig Alsace med frisk syra och lång eftersmak. Passar perfekt till lätta rätter, sparris, lätta fiskrätter, skaldjur, sallader och mindre kraftiga förrätter. Servera vinet något kylt (12-14 grader).
Cave de Turckheim är ett av Alsace mest berömda och största odlingskooperativ. Grundades 1955 av ett antal vinbönder runt den lilla medeltidsstaden Turckheim.
Läs även: guide till traditionella smörrebröd
Allergiinformation
Allergiinformation: gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur och laktos.
Smaklig spis!
Bilderna gör verkligen inte denna laxmacka rättvisa och för det får ni ursäkta oss, men dom är tagna med kameran i mobilen när vi var hemma hos våra kära vänner familjen Persson. Smaklig spis!
Läs även: Variationer av baconris
