Skurna chokladkakor. Foto: Josefin Casteryd från boken Sött från förr.
Det här receptet finns med i snart sagt varje kakbok från tidernas begynnelse tills nu. Inte konstig - kakorna är nämligen galet goda! Skurna chokladkakor är lätta att göra och känns lite som en kär gammal vän som man liksom alltid återvänder till.
Ett tips för den som vill modernisera dem är att strö över hackad daim, eller färgglatt strössel istället för pärlsocker. Och att lägga dem i en färgglad plåtburk när de är klara förstås.
Gillar man skurna kakor, eller snitt, har man tur. Den här bloggen har nämligen hur många recept som helst på sådana, eftersom de är mina favoritsmåkakor.
Läs även: Variationer av baconris
Blanda alla ingredienserna till en smidig deg och dela den i sex delar. Forma dem till rullar. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Platta till rullarna något. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 15 min.
Härligt sega chokladsnittar med pärlsocker för härligt krisp. Lättbakade och goda småkakor!
Under sommarens varmaste dagar så är småkakor det bästa man kan baka om nu ugnen ändå måste sättas på. Det går snabbt, det är enkelt, det är gott och väldigt praktiskt att ta med sig ut på picknick i solen. Dessa chokladsnittar är så goda med sin sega konsistens, rika chokladsmak och knapriga topping av pärlsocker.
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Ha sedan i vetemjöl, kakao, salt och bakpulver. Dela degen i två lika stora delar och rulla ut till längder.
Åh tack! Ja!! Riktigt goda och sega, precis som jag vill ha chokladsnittar! Kändes som mycket salt att ha i, men blev perfekt god sälta.
Jag bytte ut ljus sirap mot mörk pga den ljusa var slut i min mataffär, samt tog krossade Marianne-godisar (finns som baktillbehör i finska mataffärer) istället för pärlsocker. Blev jättegott!
Så goda! Hejhej! Tack fina du! Förlåt för sent svar, det går utmärkt att dubbla receptet och baka dubbelt. Supergoda kakor verkligen!
Hur förvarar du dem bäst? Blev lite för salta för min smak, men annars goda! Hejhej! Vad kul att du gillade dem, alla gillar olika och det är helt okej att utesluta!
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Sjukt goda! 🤩 Sådär lagom krispiga och inne i mitten är dom lite sådär sega som man vill ha dom. Vad kul att du gillade dem! Jättegoda😋😍😋!
Vad kul att du gillade dem! Jättegoda chokladsnittar. Vad glad jag blir att du gillade dem! Vilket märke av det glutenfria mjölet rekommenderar du eller testat baka utav? Tack för ett supergott recept!
Chokladsmaken blir fantastisk med saltet i. Hejhej! Åh vad glad jag blir att ni gillade den, tack snälla!
Jag har ingen elvisp. Hejhej, vad glad jag blir att du gillar dem! Vad jag pensla med istället för ägg? Hejhej, det går bra att pensla med lite mjölk om det går bra!
Hej! Kan man använda lönnsirap istället för ljus? Hur mycket smör ska man ha? Hejhej, längst upp i receptet under rubriken “ingredienser” hittar du: 100 g mjukt, rumsvarmt smör. Lycka till och hoppas det ska smaka!
Ser super smarriga ut! Det kan man, mörk sirap har dock mer karaktär än ljus sirap, en djupare aromatisk karamellsmak som är mer syrlig och sälta. Kakorna blir även mörkare! Hejhej, förlåt för sent svar! Det går bra att byta, tänk bara på att vit sirap ger en annorlunda smak än ljus. Ljus sirap har en mer karamell smak medan vit kommer ge en god söt smak!
Jättegoda! Lite för mycket salt för min smak, men utesluter det nästa gång! Mina blev stenhårda och inte alls goda trots att jag följde receptet till punkt och pricka. 15-20 min stod det och jag tog 15. Vad kul att du gillade dem, tack!
Gjorde glutenfria med Sempers Mix och de flöt ut mycket och även fast jag tog ut dem efter endast 10 min smakade dem bränt..
Jag har prövat flera av dina recept och det blir alltid ett väldigt bra och gott resultat. Hej. Följde receptet men mina kakor blev goda men inte sega. Hej! Hej! Jag har tyvärr inte testat men du kommer behöva sänka värmen för varmluft gräddar snabbare. Sjukt bra recept!!
Hej Gunnar! Vad glad jag blir att du gillar dem. Tack! Inte kul. Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma.
Chokladsnittar är mitt bästa recept på klassiska småkakor med kakao. Sega och goda snittar med chokladsmak. Med få ingredienser och tydliga steg i receptet är denna chokladkakan enkel att baka. Hela familjens favorit till fikat.
Kakor med seg mitt och krispig kant det är så ljuvligt gott tycker vi. Grädda kakan i två omgångar på en långpanna. Skär sedan i sneda bitar. När kakorna stelnat på plåten får dem den eftertraktade sega konsistensen. Gott till fika och picknick.
Jag bakar ofta chokladsnittar och fyller frysen med de goda kakorna. Snittar är ett enkelt knep för att baka många kakor med liten arbetsinsats. Rulla ut deglängder. Grädda och skär i sneda bitar. Smidigt och lättbakat!
Klicka för fler småkakor - 40 recept på småkakor. Klicka för ännu fler kakor - 50 recept på småkakor. Baka 6 till goda chokladkakor. Chokladsnittar 40 styck - Tid 30 minuter varav 15 minuter i ugn så det är lättbakat. Snabblänkar till recept - Lista med småkakor.
Ingredienser 200 g smör 2 dl strösocker 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 5 msk kakao 0,5 dl ljus sirap Gör så här Vispa med elvisp ihop smör, strösocker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao och ljus sirap. Dela degen i 4 delar. Rulla ut 4 längder lika långa som ugnsplåten. Grädda längderna mitt i ugnen 175° i ca 15 minuter. Grädda två längder åt gången. Låt svalna lite. Skär i sneda bitar.
Serveringsförslag Låt chokladsnittarna kallna så blir snittarna sega. Servera sedan chokladkakorna med tex. kaffe, saft eller ett glas mjölk. Trevlig kaka på kakbuffén 7 sorters kakor, till picknick och fika. Baka även sega kolasnittar och silviakaka som snittar.
Vad är klassiska sega chokladsnittar? Madeleines sega snittar är lättbakade kakor med chokladsmak. Kakorna bakas ut i längder och delas sedan i snittar.
Går det baka denna chokladkakan utan sirap? Nej! Det rekommenderas inte att utesluta eller ersätta sirap i detta receptet. Sirap ger chokladkakan en perfekt seg konsistens för godaste kakan.
När är mina chokladsnittar färdiggräddade? Överbaka inte kakan. Ta ut chokladkakan ur ugnen när den fortfarande är mjuk. Se tid i receptet. Putta in kanten på de nygräddade längderna med en kniv för att få en rak kant. Skär sedan i sneda bitar medan kakan är varm.
Blir chokladkakan perfekt seg? Ja! Genom att följa receptet och låta den uppskurna kakan kallna så blir chokladkakan perfekt seg. Hur länge håller sig chokladkakor i kylen? Förvara chokladkakorna i en lufttät burk i kylskåp i upp till 5 dagar. Det går även bra att frysa in chokladkakorna. I frysen håller sig kakorna fina och goda i flera månader.
Finns fler chokladkakor i Madeleines arkiv? Ja! Många hittar bra recept på chokladkakor i receptsamlingen som kallas 32 kakor med choklad. Ni hittar ännu fler tips längre upp i inlägget. Scrolla uppåt. Missa inte chokladkaka med chokladtryffel. Den gillas av många! Lycka till med att baka de goda chokladsnittarna. Skriv gärna i en kommentarer vad ni tycker om receptet.
Recept skapade av Madeleine Sandahl, matbloggare och receptkreatör sedan 14 år. Chokladsnittar är klassiska småkakor som många har minnen kring. Med sin goda chokladsmak och spröda seghet passar chokladsnittar utmärkt både till kaffet och ett glas mjölk.
Tänk på att skära snittarna ganska omgående efter att de kommit ut ur ugnen, annars riskerar längderna att stelna. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Vispa smör och socker luftigt med en elvsip. Blanda ner äggulan. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner det i smeten. Rulla ut till 4 st längder, ca 2 cm tjocka. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Platta ut längderna och pensla tunt med uppvispad äggvita. Strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min. Deglängderna är klara när de har fått en lätt sprucken och torr yta. Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem från ugnen.
Chokladsnittar eller skurna chokladkakor älskas av både stora och små och är inte alls svåra att baka. Sega chokladsnittar är gott till kaffe, saft eller ett iskallt glas mjölk! Fyll kakburken med småkakor så är du alltid redo när du får oväntat besök!
