Detta supergoda recept på en kålsallad med vitlök, nötter, chili och dadlar passar perfekt när du vill lyxa till en marockansk middag. Servera den tillsammans med en Moroccan Beef Tajine!
Ingredienser
- 3 dl vitkål
- 3 dl rödkål
- 2 st vitlökar - rivna
- 1 dl cashewnötter
- 1 dl valnöt
- 0,5 dl mandel
- 2 msk chili - skivad
- 1 dl citron - pressad
- 2 dl dadlar - färska urkärnade
- salt
Gör så här
- Fräs upp kålen tillsammans med chili, vitlök, cashewnötter, valnötter och mandlar.
- Tillsätt dadlar till salladen.
- Smaka av med citron och salt.
- Servera!
Sallad som huvudrätt är smidigt och dessutom perfekt att duka fram till en buffé, eftersom den kan förberedas. Sallad är också god och enkel sommarmat och kan varieras på en mängd annorlunda vis.
Tips och variationer
Den som sa ”sallad är för kaniner” eller ”riktiga män äter inte sallad” har nog aldrig ätit en riktigt, god och mättande sallad. Sallad som huvudrätt fungerar utmärkt och kan kombineras med både kött, fisk, fågel och vegetariskt innehåll.
Dadlar är en basingrediens i det grekiska köket och används mycket i desserter och bakverk. Här i denna kålsallad får de en plats i matigare, mättande sallader där sötman möter syra från citron och hetta från chili.
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
Serveringsförslag
- Servera salladen som tillbehör till en Moroccan Beef Tajine för att förstärka de marockanska smakerna.
- Gör salladen till en bufféfavorit genom att förbereda den i förväg - den håller sig väl och smakar ofta ännu bättre efter en stund.
- Toppa eventuellt med extra rostade nötter för crunch vid servering.
Snabb variant
För en snabbare variant kan du skära kålen fint och blanda rå med skivade dadlar, rostade nötter, riven vitlök, skivad chili, pressad citron och en nypa salt utan att förfräsa ingredienserna.
Inspiration från Landleys kök
Hej och välkommen. Jag heter Madeleine Landley och ligger bakom Landleys kök som idag är en av Sveriges största matbloggar. Här bjuder jag på goda recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket. Med bloggen hoppas jag kunna hjälpa dig att laga enklare vardagsmat såväl som annorlunda recept till helg och fest.
Du hittar goda recept på matiga sallader med både kött, fisk, fågel och vegetariskt innehåll. Sommarens 12 bästa sallader hittar du dem här!
Relaterade idéer
- Ett klassiskt raw-recept där dadlarna har fyllts med kanelkryddad feta- och yoghurtkräm - perfekt som aptitretare eller dessert.
- För en laktosfri variant går det bra att använda Fontanas laktosfria Feta och yoghurt.
- Lär dig baka härligt spröda filorullar fyllda med kanelkryddade äpplen och aprikos eller gör en julig pepparkaksdipp med fetaost och grekisk yoghurt.
Vad tyckte du om receptet?
Kommentera artikeln - Allt om Mat erbjuder möjligheten att kommentera artiklar. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga. Kommentarer granskas inte i förväg.
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Läs även: Bulgur för Alla Tillfällen
