Intresset har han haft länge. Under åren har David övat på sin bakning, besökt restauranger och bett om att få kolla in i köket för att inspireras och lära sig. Men sommaren 2024, när två vänner kom på besök till familjen Palombo, fick han idén att göra något större av sitt intresse. Vännerna hade tryckt tröjor med en Palombo-logga på, något som gjorde att steget till att testa försäljning inte kändes så långt borta.
Vintern efter besöket från vännerna var David och hans fru, Felicia, tjänstlediga och bodde tre månader på Sicilien. Där ordnade David en praktikplats på en napolitansk pizzeria. Och där, i arbetet vid ugnen, utvecklades idéerna vidare. När paret kom hem gick allt snabbt. Redan dagen efter började de gräva i trädgården för att förbereda för en pizzaugn.
Efter att allt var färdigbyggt och den stora röda pizzaugnen hade kommit på plats började det riktiga arbetet. Till en början gjorde han allt själv. Först blev det 50 pizzor på en dag, sen testade han 60, vidare till 80 och nu gräddas 100 pizzor varje söndag. Idag har David även tagit steget att skaffa en anställd, Emil Wilhelmsson, som hjälper honom med bakningen. För i princip varje söndag slår han upp luckan till sin pizzakiosk. Trycket är så högt att han har behövt skapa system så att folk kan boka pizzorna i förväg.
Arbetet i den lilla, varma kiosken är effektivt. David bakar ut pizzorna, Emil gräddar och Felicia lägger på topping och tar betalt. Grannarna har blivit stammisar. Hittills har företaget inte gått med vinst, så David har inte kunnat ta ut någon lön för arbetet. - Ekonomiskt är det ett extremt dåligt extrajobb.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Centro - restaurangens roll och meny
Välkommen till Centro - en levande restaurang med något för alla i familjen! I en luftig lokal under bar himmel mitt i hjärtat av Böda Sand hittar du oss. Vi älskar pizza, men också allt annat gott som vi serverar, så som hamburgare, hemrullade köttbullar, sallader och vår smidiga barnbuffé. Hos oss är du alltid välkommen vare sig det är dags för lunch eller kvällsmat.
Efter middagen växlar vi upp inne i baren och på scenen drar vårt duktiga showteam igång underhållningen, allt från musikquiz till karaoke nästan varje kväll hela sommaren. Är ni ett större sällskap, kanske fler familjer och nya vänner? Då är Centro helt perfekt - vi älskar långbord! Men boka gärna lite innan så vi kan ge er vår bästa service. Sist med inte minst! Vill ni bara chilla i husvagnen eller i stugan så går det alldeles utmärkt att få hela vår meny på takeaway!
Alla förtjänar att kunna äta pizza så självklart kan man få våra pizzor gluten- och laktosfria. Dock kan det finnas spår då varorna hanteras i samma lokal. Varmt välkommen till oss på Centro! Under högsäsong behöver du boka bord kvällstid. Telefontiden är 12.00-18.00 varje dag.
Pizzabuffé - upplägg och priser
Veckans pizzor på pizzabuffén
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
| Erbjudande | Detalj |
|---|---|
| Allt detta ingår | En variation av olika pizzor att välja mellan, salladsbuffé och fri påfyllning av dryck samt kaffe/te |
| Barn | Barn 2-10 år äter för halva priset, där glassbuffén dessutom ingår |
| Vardagslunch | Lunchbuffé 10:00 - 15:00, Vuxen: 145 kr |
| Kvällsbuffé | Kvällsbuffé 17:00-20:00, Vuxen: 199 kr |
En fantastisk god och prisvärd lunch helt enkelt! Låt er väl smaka! Varje vardag har vi nya smaker på vår pizzabuffé. Njut av världens bästa Panpizza och våra tunna pizzor gjorda på krispig surdegsbotten. Ät hur mycket du vill! Snabbt, enkelt, gott.
Lunchbuffé: Vuxen: 145 kr (Olika pizzor, salladsbuffé och fri påfyllning av dryck samt kaffe/te). För endast 10 kr extra så kan du förgylla måltiden med vår dingnande glassbuffé! Barn 2-10 år äter för halva priset. Glassbuffén ingår i barnbuffén. Kvällsbuffé: Vuxen: 199 kr (Olika pizzor, pannkaka, vitlöksbröd, salladsbuffé och fri påfyllning av dryck, glassbuffé samt kaffe/te). Barn 2-10 år äter för halva priset.
Recept, tips och pizzakultur
Vi skulle uppskatta om du vill dela med dig av dina pizzarecept! Har du något som du tycker Sveriges pizzaälskare skall få testa på? Andra som besöker vår sida kommer hit genom att söka på bl.a: pizza, recept, pizza recept, deg, sallad, såser, sås, vitlök, basilika, oregano, degar, pizzor, tips, förslag, pålägg, kuriosa, länkar, pizzor, pålägg, sallader, såser, tips, hemmagjord pizza deg för 2 ikea plåtar, pizza historia, margherita, calzone, cacciatore, capricciosa, marinara, quattro stagioni, kebabpizza, mexicana - bolognese, al tonno, ikea pizza plåtar, tomatsås grund recept, enkel tomatsås för pizza, om tomatsåsen, tomatsås för pizza och andra rätter, pizza deg - mitt favorit recept, italiensk tomatröra för pizza, snabbvariant av italiensk tomatröra för pizza, pizza från ica, kurosmurfens kompletta pizza recpet, favvis vegis pizza recept, le pizze - prego!
Efter sommaren och erfarenheten från Sicilien fortsätter intresset att växa, och både privata initiativ som Davids pizzakiosk och etablerade restauranger som Centro visar hur pizza kan vara central i både småskaligt och större restaurangsammanhang.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
