Att få ihop vardagen med barn kan vara en utmaning, särskilt när det kommer till maten. Kurrande magar och kräsna munnar kräver kreativa och snabba lösningar. Denna artikel ger dig recept och tips för att göra måltiderna både enklare och roligare för hela familjen. Vi kommer att utforska allt från barnens favoriter till snabblagade middagar och idéer för barnkalaset.
Barnens favoriter
Att hitta rätter som alla barn gillar kan vara en konst. Här är några klassiker och tips på hur du kan variera dem för att hålla intresset vid liv.
Variera köttbullarna
Köttbullar är en säker vinnare hos de flesta barn. Istället för de vanliga köttbullarna, prova att smaksätta dem med olika kryddor och ingredienser.
- Italienska köttbullar: Blanda i riven parmesanost, hackad persilja och lite vitlök i färsen. Servera med tomatsås och spaghetti.
- Asiatiska köttbullar: Tillsätt riven ingefära, soja och sesamolja i färsen. Servera med ris och wokade grönsaker.
- Mexikanska köttbullar: Blanda i tacokrydda, finhackad lök och jalapeños (om barnen gillar det). Servera i tacos eller som fyllning i en burrito.
- Kycklingköttbullar: Använd kycklingfärs istället för blandfärs och smaksätt med örter som timjan och rosmarin. Servera med potatismos och en god sås.
- Veganska köttbullar: Använd en bas av linser, bönor eller quorn och smaksätt med dina favoritkryddor. Servera med valfritt tillbehör.
Kökets bästa pannkakor
Pannkakor är alltid en hit, oavsett om det är till frukost, lunch eller middag. Här är några roliga recept och variationer på pannkakor, våfflor och plättar.
Läs även: Variationer av baconris
- Klassiska pannkakor: Följ ett grundrecept och servera med sylt, grädde eller färska bär.
- Bananpannkakor: Mosa en banan i smeten för extra sötma och smak.
- Blåbärspannkakor: Blanda i färska eller frysta blåbär i smeten.
- Chokladpannkakor: Tillsätt kakao i smeten för en chokladig twist.
- Våfflor: Gör en våffelsmet och servera med samma tillbehör som pannkakor.
- Plättar: Stek små pannkakor och servera som en rolig och lättäten variant.
- Matiga pannkakor: Blanda i riven ost, skinka eller grönsaker i smeten för en mer mättande måltid.
Favoriter med lasagne och gratäng
Lasagne och gratänger är perfekta rätter att förbereda i förväg och värma upp när det är dags att äta. De är också utmärkta sätt att smyga in grönsaker i barnens mat.
- Klassisk lasagne: Varva lasagneplattor med köttfärssås och bechamelsås. Toppa med ost och gratinera i ugnen.
- Vegetarisk lasagne: Ersätt köttfärsen med linser, svamp eller andra grönsaker.
- Fiskgratäng: Blanda fiskbitar med en sås gjord på grädde, dill och citron. Toppa med potatismos och gratinera i ugnen.
- Pastagratäng: Blanda kokt pasta med en sås gjord på ost, skinka och grönsaker. Gratinera i ugnen.
- Potatisgratäng: Skiva potatis och varva med grädde, vitlök och ost. Gratinera i ugnen.
- Mac and cheese: En amerikansk klassiker som är enkel att göra och brukar gå hem hos barnen. Koka makaroner och blanda med en ostsås.
Barnens favorittacos
Tacos är en flexibel rätt som kan anpassas efter allas smak. Låt barnen vara med och välja sina egna fyllningar och tillbehör.
- Klassiska tacos: Servera med köttfärs, grönsaker, ost, salsa och gräddfil.
- Kycklingtacos: Ersätt köttfärsen med strimlad kyckling.
- Vegetariska tacos: Använd bönor, linser eller quorn som fyllning.
- Fisktacos: Grilla eller stek fisk och servera i tacos med kål, lime och koriander.
- Sötpotatistacos: Rosta sötpotatis och servera i tacos med svarta bönor, avokado och chipotlemajonnäs.
- Taco sallad: Servera alla ingredienser i en skål istället för i tortillabröd.
Fiskfavoriter
Fisk är viktigt för barnens utveckling men kan vara svårt att få dem att äta. Här är några fiskrecept som brukar vara populära bland barn.
- Fiskpinnar: En klassiker som är enkel att tillaga och servera med potatismos och remouladsås.
- Lax i ugn: Baka laxfilé i ugnen med citron och örter.
- Fiskgratäng: Blanda fiskbitar med en sås gjord på grädde, dill och citron. Toppa med potatismos och gratinera i ugnen.
- Fiskburgare: Gör fiskburgare av torsk eller lax och servera i bröd med grönsaker och dressing.
- Fisksoppa: En värmande och mättande soppa med fisk, grönsaker och buljong.
Korvrecept som barnen gillar!
Korv är en snabb och enkel middag som kan varieras på många sätt.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
- Korv med bröd: En klassiker som alltid går hem. Servera med ketchup, senap och rostad lök.
- Korvstroganoff: Skiva korv och servera i en sås gjord på tomatpuré, grädde och senap.
- Korv i ugn: Lägg korv i en ugnsform med potatis och grönsaker. Rosta i ugnen.
- Korvspett: Trä korvbitar på spett med grönsaker och grilla eller stek.
- Chili cheese dogs: Lägg korv i bröd och toppa med chili och ost.
Glassiga glassar
Glass är alltid en uppskattad efterrätt eller mellanmål. Här är några idéer på hemgjord glass och glassiga varianter.
- Fruktglass: Mixa frysta frukter som banan, mango och bär till en krämig glass.
- Yoghurtglass: Blanda yoghurt med honung och bär och frys in i glassformar.
- Chokladglass: Gör en chokladglass med kakao, grädde och socker.
- Pinnglass: Frys in juice, smoothie eller yoghurt i glassformar.
- Nice cream: En nyttigare variant av glass gjord på fryst banan.
Oväntade barnfavoriter
Ibland kan barn överraska med sina matpreferenser. Här är några oväntade rätter som brukar uppskattas av barn.
- Sötpotatispommes: Skär sötpotatis i pommes frites-form och rosta i ugnen.
- Blomkålsris: Riv blomkål och stek som ris.
- Zucchinipasta: Gör pasta av zucchini med en spiralizer.
- Avokadotoast: Mosa avokado på rostat bröd och toppa med salt och peppar.
- Smoothies: Mixa frukt, grönsaker och yoghurt till en näringsrik smoothie.
Snabblagat
I en stressig vardag är det viktigt att ha snabba och enkla recept till hands. Här är några tips på vardagsgott som du kan laga på 20 minuter eller mindre.
Vardagsgott på 20 minuter
- Pasta med pesto: Koka pasta och blanda med pesto och riven parmesanost.
- Äggröra med toast: Vispa ägg och stek till en krämig äggröra. Servera med rostat bröd.
- Quesadillas: Fyll tortillabröd med ost, skinka eller grönsaker och stek i en stekpanna.
- Wraps: Fyll tortillabröd med valfria ingredienser som kyckling, grönsaker och sås.
- Soppa på burk: Värm en burk soppa och servera med bröd.
Plåtmat - laga hela middagen i en ugnsform!
Plåtmat är ett smidigt sätt att laga hela middagen i en och samma form. Här är några receptidéer.
- Kyckling och grönsaker: Lägg kycklingbitar och grönsaker som potatis, morötter och paprika på en plåt. Krydda och rosta i ugnen.
- Korv och potatis: Lägg korv och potatisbitar på en plåt. Krydda och rosta i ugnen.
- Lax och broccoli: Lägg laxfilé och broccolibuketter på en plåt. Krydda och rosta i ugnen.
- Halloumi och grönsaker: Lägg halloumiost och grönsaker som zucchini, aubergine och paprika på en plåt. Krydda och rosta i ugnen.
- Vegetariska biffar och rotfrukter: Lägg vegetariska biffar och rotfrukter som sötpotatis, morötter och palsternacka på en plåt. Krydda och rosta i ugnen.
24 snabba middagstips
- Pasta med tomatsås och köttfärs
- Kyckling med ris och grönsaker
- Fiskpinnar med potatismos och remouladsås
- Korv med bröd
- Pannkakor med sylt och grädde
- Äggröra med toast
- Quesadillas med ost och skinka
- Wraps med kyckling och grönsaker
- Soppa med bröd
- Pizza
- Hamburgare
- Tacos
- Lasagne
- Gratäng
- Sallad
- Wok
- Curry
- Chili con carne
- Stroganoff
- Köttbullar med potatismos och brunsås
- Fiskgratäng
- Pastagratäng
- Potatisgratäng
- Mac and cheese
Barnkalas
Att planera ett barnkalas kan vara stressigt, men med rätt mat och aktiviteter blir det en minnesvärd dag.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Pannkaksfest!
Pannkakor är en perfekt rätt för barnkalaset. Låt barnen dekorera sina egna pannkakor med olika tillbehör som sylt, grädde, bär, chokladsås och strössel.
- Pannkakstårta: Stapla pannkakor på varandra och varva med grädde och bär.
- Pannkaksbuffé: Ställ fram olika sorters pannkakor, våfflor och plättar tillsammans med olika tillbehör.
- Pannkaksstation: Låt barnen steka sina egna pannkakor vid en pannkaksstation.
Tacopaj med crème fraiche
Tacopaj är en kryddig och god köttfärspaj med nötfärs, crème fraiche, lök, tomater och färsk koriander. Den är perfekt för både vardagsmiddagen och barnkalaset.
- Ingredienser: Nötfärs, tacokrydda, lök, tomater, crème fraiche, färsk koriander, pajdeg.
- Gör så här: Stek nötfärsen med tacokrydda och lök. Tillsätt tomater och låt puttra. Bred ut pajdegen i en pajform. Fyll pajen med köttfärsblandningen och toppa med crème fraiche och färsk koriander. Grädda i ugnen tills pajen är gyllenbrun.
Sötpotatissoppa
Sötpotatissoppa är en mättande soppa som passar både till middag och som förrättssoppa. Den söta smaken brukar även barnen gilla.
- Ingredienser: Sötpotatis, lök, buljong, grädde, kryddor.
- Gör så här: Skala och hacka sötpotatis och lök. Fräs löken i en kastrull. Tillsätt sötpotatis och buljong. Koka tills sötpotatisen är mjuk. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt grädde och kryddor. Värm upp soppan och servera.
Quesadillas med tacosmak
Quesadillas med tacosmak är en enkel och snabb rätt som kan varieras efter tycke och smak. Perfekt att använda rester från fredagens tacomiddag.
- Ingredienser: Tortillabröd, ost, köttfärs, tacokrydda, lök, tomater, crème fraiche.
- Gör så här: Fyll tortillabröden med ost, köttfärs, tacokrydda, lök och tomater. Stek quesadillas i en stekpanna tills de är gyllenbruna och osten har smält. Servera med crème fraiche.
