Att anordna en tjejmiddag kan vara allt från en enkel träff hemma till en temafest i stil med Sex And The City eller glitter och glamour. För mig blev en sådan kväll den bästa tjejkvällen hittills - det var förbaskat kul att klä upp sig till tänderna och samtalsämnena kom liksom av sej själv när alla kände sig som Carrie eller Samantha eller.... ja, du förstår.
Planering och upplägg
När tjejerna har kommit så brukar det vara roligt att börja med något att dricka medan alla står och pratar. Fördrinken till tjejmiddag kan ex. vara en klassisk Dry Martini med 4-5 cl iskall gin från frysen med någon cl extra dry Martini samt grön oliv. Eller prova ersätt gin med vaniljvodka samt toppa med lite Vermouth. Ett annat alternativ är White Lady - en klassisk syrlig gindrink eller en alkoholfri drink med blodgrape och rosenblad.
Jag brukar tycka att det funkar ju med den här maten oavsett vilket tema ni väljer! Man förbereder maten så ingen behöver springa benen av sig. Dessutom så är det inte alls avancerat men oj så gott! Att laga maten tillsammans brukar vara populärt, tillexempel pizza, taco eller ceasarsallad brukar vara roligt att göra ihop.
Förrätter och snacks
Nötter är också gott att ha som snacks. Blue Room-nötter (blandade nötter som rostas hastigt i stekpanna med cayenne, rosmarin, salt och en droppe olivolja) fungerar utmärkt som tilltugg till fördrinken. Gröna stavar med chilidipp är ett fräscht och enkelt tilltugg. Lax och avokadosnurror med ruccola är ett snyggt och gott plock: bred färskost på tortillabröd, fördela gravad lax och skivor av avokado, rulla ihop och skär i mumsbitar.
Läs även: Variationer av baconris
Snabba förrättsförslag
- Rostade nötter (t.ex. Blue Room-nötter)
- Lax- och avokadosnurror
- Färska vårrullar
- Paj med enkel blandad sallad
- Sparris och parmesansallad
Huvudrätter - val efter tid och tema
Till varmrätt så behöver du absolut inte ha stått i köket hela dagen. Här är både enkla och mer avancerade alternativ så du kan välja efter egen tid och lust. Det funkar ju med den här maten oavsett vilket tema ni väljer!
| Typ | Rättsförslag | Fördel |
|---|---|---|
| Snabbt / Aktivt | Pizza Margherita, Taco | Roligt att laga tillsammans |
| Förberett / Enkel uppvärmning | Kycklinggratäng, pulled pork | Kan förberedas dagen innan |
| Festligt / Tema | New York Steak med duchessepotatis och rödvinssky | Elegans och mättnad |
| Vegetariskt | Vegetarisk salladstaco med oumph, svamptaco | Passar många smaker |
Exempel på en lyckad meny jag gjorde var Cosmopolitans med Blue Room-nötter till fördrink, sedan "Chopped Salad" (sallad som är ganska finhackad och därför väldigt saftig, ofta med lite smulad fetaost och persilja) med tigerräkor på spett till förrätt, New York Steak med duchessepotatis och rödvinssky - och till sist NY Cheesecake. Det var förbaskat kul och temat bidrog till stämningen.
Andra smakfulla huvudrätter som ofta uppskattas är marinerade kycklingrullar - förbered innan och servera med sallad med rostade jordärtskockor och delikatesspotatis samt sås på rostad vitlök och örter. Pulled pork till burgare och tacos är också ett populärt alternativ vid större sällskap.
Sallader och tillbehör
En blandad sallad gör mycket för helhetskänslan. Klassisk ceasarsallad med vitlök är alltid uppskattad. Sallad med fetaost, svamp och avokado är en god vegetarisk variant. Sallad med rostade jordärtskockor och delikatesspotatis kan förberedas i förväg och värmas upp eller serveras rumstempererad. En linssallad med rödlök, olivolja och vitlök är både gott och nyttigt.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Desserter och ostbricka
Till efterrätt brukar det mesta slinka ner, men efter en stor middag är det väldigt gott med bär, så Gino är oftast en perfekt efterrätt! Gino - med mörk choklad är ett enkelt och uppskattat alternativ. NY Cheesecake är ett annat vinnande kort efter en mastig huvudrätt.
Ett alternativ till sötsaker är att servera en ostbricka: salta spanska mandlar, romrussinfärskost, gorgonzola, tryffelcheddar, comté, brillat savarin, st Agur, en krämig brie och färska bär. En mysig och god kväll!
Praktiska tips för en lyckad kväll
- Förbered så mycket som möjligt i förväg - det frigör tid för samtal och aktiviteter: "Man förbereder maten så ingen behöver springa benen av sig."
- Välj rätter som kan värmas eller gratineras strax innan servering: "Kan förberedas helt och bara gratineras när det är dags."
- Bjud på en välkomstdrink och snacks när gästerna anländer: "När tjejerna har kommit så brukar det vara roligt att börja med något att dricka medan alla står och pratar."
- Temafester som Sex And The City, Las Vegas eller glitter och glamour gör kvällen mer minnesvärd: "Jag blev sugen på las vegas tema, det lät skoj.. :) spela bort lite pengar.. hahaha ....och dansa natten lång."
- Dela upp kostnader och ansvar vid återkommande träffar: "Den som har träffen får bestämma meny och gör alla inköp och så delar vi på kostnaden."
Detaljerade recept ur inspirationsmaterialet
Blue Room-nötter (snacks)
Blue Room-nötter - blandade nötter som rostas hastigt i stekpanna med cayenne, rosmarin, salt och en droppe olivolja.
Chopped Salad med tigerräkor
"Chopped Salad" är en sallad som är ganska finhackad och därför väldigt saftig, ofta med lite smulad fetaost och persilja. Servera med tigerräkor på spett till förrätt.
Marinerad ugnslax (snabb variant)
Häll soja, sirap, ättika och sesamolja i en kastrull. Låt koka ca 5 min, till lätt simmig konsistens. Låt kallna. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Häll i hälften av marinaden och låt marinera i kylen ca 2 timmar. Sätt ugnen på 150°. Lägg laxen med marinaden på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sesamfröna. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min, tills innertemperaturen är 55°. Mangosalsan gjorde jag min vanliga.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Marinerade kycklingrullar
4 kycklingfiléer, 8 skivor lufttorkad skinka, salt och vitpeppar, 0,5 msk olivolja, 0,5 citron, 2 msk honung. Skär kycklingfiléer i halvor. Peppra dem. Linda in dem i skinka. Stek runt om i två matskedar olivolja på medelvärme under lock i cirka 20 minuter. Låt svalna, skär i grova skivor och lägg över i en form. Blanda olivolja, saft och rivet skal av citron samt honung till en dressing. Häll över kycklingbitarna. Låt stå övertäckt i kyl. Servera kalla eller uppvärmda i ugnen.
Jordgubbar i lime med mascarpone och maränger
Rensa och dela bären. Riv skal av limefrukt och pressa saft. Blanda med jordgubbar och socker. Låt helst stå i kylen några timmar. Skär upp vaniljstången och rör ihop med mascarpone. Varva jordgubbar, mascarpone och maränger på fat, tallrik eller glas. Garnera med finhackad basilika eller citronmeliss.
Avslutande inspiration
Varför inte en vår-fest? Hylla solens återkomst! Se om man kanske kan hitta några fina primörer i affären, grilla lite. Och kom ihåg: det viktigaste är sällskapet - så länge du bjuder på god mat och lämpligt vin så blir det oftast en lyckad kväll.
