När du ska äta frukost och inte har något bröd hemma är detta 4-minutersbröd perfekt! Det går så fort att göra och innehåller ingredienser man oftast har hemma. Och det är ljuvligt gott! Ät det helst när det fortfarande är ljummet så att smöret smälter på brödet - helt gudomligt underbart!
Grundrecept: enkelt stekpannebröd (6 bröd)
50 g rumstempererat smör, 5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk salt, 2 1/2 dl mjölk.
Gör så här: Nyp ihop smör, mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Vänd degen i lite extra mjöl. Dela degen i 6 bitar (för 6 bröd) och kavla ut den till platta rundlar, ca 15 cm i diameter, på ett mjölat bakbord. Hetta upp en stekpanna, gärna i gjutjärn, på medelvärme. Grädda bröden några minuter på varje sida, eller tills de får bruna, gyllene fläckar.
Snabbvariant med solrosolja (4 portioner)
7 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk salt, 2,5 dl mjölk, 0,5 dl solrosolja.
Läs även: Smakrikt Kycklinggryta Recept
Gör så här: Sikta ner mjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt salt, mjölk och solrosolja och blanda ihop till en deg. Tillsätt mer vätska om det behövs. Dela upp degen i fyra delar, kavla ut och stansa ut runda små bröd med hjälp av exempelvis ett glas eller en pepparkaksform. Värm upp en stekpanna, helst i gjutjärn, på hög medelvärme. Vänd brödet när det får bruna fläckar, ca 2 min per sida.
Chapati - traditionellt indiskt stekt bröd
Chapati är traditionella indiska bröd som steks i olja och serveras till maten. Vetemjöl, salt, olja och vatten är allt du behöver för att göra egna chapatibröd.
Ingredienser: 5 dl vetemjöl (5 dl vetemjöl motsvarar 320 g), 1 tsk salt, 2 tsk olja, ca 2 dl ljummet vatten, olja till stekning.
Gör så här: Blanda alla ingredienser till en smidig deg. Dela degen i 10 delar (för 10 bröd), färre om du vill ha större bröd. Kavla ut till tunna runda bröd på mjölad bänk. Stek dem 1-2 minuter på varje sida i en het, lätt oljad stekpanna. Bröden ska få fina bruna fläckar på båda sidor.
Läs även: Gott Recept: Stekt Svartkål
Piadina - italienskt tunnbröd
Upptäck hur enkelt och gott det är att baka egna Piadina, Italiens traditionella tunnbröd. Med en mjuk insida och en lätt krispig yta passar detta bröd perfekt att fylla med dina favoritingredienser - från grillade grönsaker till smakrik ost och skinka.
På bara några minuter på stekpannan har du ett fantastiskt gott bröd, perfekt för wraps eller som tillbehör till en måltid. Piadina härstammar från Emilia-Romagna regionen och italienarna fyller ofta brödet med färskost grönsaker och skinka eller salami. Tips! Smaksätt gärna degen med 4 st pressade vitlöksklyftor.
Tips för bästa resultat
- Värm upp en stekpanna, gärna i gjutjärn, på medelvärme eller hög medelvärme beroende på receptet.
- Pudra lite vetemjöl i stekpanna (det ska inte vara något fett i den) om receptet säger så.
- Anpassa värmen så att brödet inte bränns. Vänd brödet när det får bruna fläckar, någon minut på varje sida.
- Lägg de färdiggräddade bröden i en handduk för att hålla dem mjuka.
- Om du ska spara bröden, lägg dem i frysen och tina försiktigt i ugnen. Då blir de som nygräddade igen!
Variationer och smakförslag
Jag valde att göra mitt bröd på havremjölk. Av den enkla anledningen att jag ville åt den där lilla sötman som naturligt finns i havremjölk. Men det går självklart lika bra att använda vanlig mjölk, eller vatten med för den delen!
Som stekt gröt, men med ägg i. Pannkakor med havregrynsgröt kan ätas till frukost, lunch, mellis och innan och efter träning. Ett annat tips är att servera bröden som tillbehör till soppa eller gryta, eller fyll dem som wraps med favoritpålägget.
Enkelt recept att följa steg för steg
- Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna.
- Tillsätt filmjölken eller mjölken och blanda ihop allt till en lätt kladdig deg.
- Kavla ut degbitarna till rundlar, 3-4 mm tunna på ett mjölat bakbord.
- Värm upp en stekpanna i gjutjärn på medelvärme. Vänd brödet när det får bruna fläckar, ca 2 min per sida.
Vanliga frågor
- Behöver degen jäsa? Nej, de här bröden kräver ingen jäsning eller knådning.
- Vad använder jag istället för mjölk? Du kan använda havremjölk, vanlig mjölk eller vatten.
- Hur länge steker jag bröden? Cirka 1-3 minuter per sida beroende på tjocklek och värme.
Personliga anteckningar från bakare
Idag har jag bakat världens enklaste bröd. Det är ingen jäst i. Det behöver inte jäsas. Inte arbetas eller knådas. Man rör bara ihop alla ingredienser, delar degen, kavlar ut degbitarna och steker sedan i stekpanna. Jag har alltså gjort mjukt tunnbröd i stekpanna. Som allt bröd är det ju allra godast när det är helt nygräddat, ni vet sådär varmt och mjukt så smöret smälter lite. Men de går såklart bra att äta lite senare också.
Läs även: Näringsinformation leverkorv
