När förkylningen slår till kan aptiten minska och det är lätt att välja mat som inte stöttar kroppens återhämtning. Sockerrika och fettrika alternativ kan vara lockande, men det finns bättre sätt att ge kroppen vad den behöver för att snabbare bli frisk. Soppa är ett utmärkt val - värmande, lätt att äta och full av näringsämnen. Här följer några recept på soppor som kan lindra dina symtom och ge dig en välbehövlig boost.
Fördelarna med Soppa vid Förkylning
Soppa är inte bara en tröstande måltid, den har också flera fördelar när du är förkyld:
- Hydrering: Soppa bidrar till att hålla dig hydrerad, vilket är viktigt för att tunna ut slem och lindra halsont.
- Näring: Soppa kan packas med vitaminer, mineraler och antioxidanter som stärker immunförsvaret.
- Lätt att äta: När du har ont i halsen eller känner dig svag är soppa lätt att svälja och smälta.
- Värmande: Värmen från soppan kan lindra halsont och ge en känsla av välbefinnande.
Recept 1: Pumpa- och Sötpotatissoppa med Ingefära
Denna soppa är rik på vitamin A och C, som är viktiga för immunförsvaret. Ingefäran har antiinflammatoriska egenskaper som kan lindra förkylningssymtom.
Ingredienser:
- Matolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk paprikapulver
- 500 g pumpa, tärnad
- 2 morötter, tärnade
- 1 sötpotatis, tärnad
- 2 cm färsk ingefära, riven
- 1 tsk torkad timjan
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 liter vatten
- Salt efter smak
Gör så här:
- Hetta upp oljan i en stor kastrull. Fräs lök, vitlök och paprikapulver tills löken är mjuk.
- Tillsätt pumpa, morötter och sötpotatis. Fräs grönsakerna i några minuter.
- Tillsätt ingefära, timjan, buljongtärning och vatten.
- Låt soppan koka tills grönsakerna är mjuka.
- Smaksätt med salt och mixa soppan slät med en stavmixer.
Recept 2: Klar Kycklingsoppa med Grönsaker och Risoni
Denna klassiska kycklingsoppa är känd för sina läkande egenskaper. Kycklingbuljongen innehåller aminosyror som kan lindra inflammation, och grönsakerna ger viktiga vitaminer och mineraler.
Läs även: Variationer av baconris
Ingredienser (Kycklingbuljong):
- 1 hel majskyckling (ca 1,5 kg)
- 3 liter kallt vatten
- 2 morötter, grovt hackade
- 1 gul lök, delad i halvor
- 2 selleristjälkar, grovt hackade
- 2 lagerblad
- 5-6 svartpepparkorn
- 1 tsk torkad timjan
- 1/2 kruka persilja, grovt hackad
Ingredienser (Till soppan):
- 2 morötter, tärnade
- 1/2 purjolök, skivad
- Rapsolja
- 1 dl risoni
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1 dl kikärtor (valfritt)
- 1 dl gröna ärtor (valfritt)
- Kycklingkött från den kokta kycklingen
- Persilja, hackad (till garnering)
Gör så här:
- Kycklingbuljong: Skrubba kycklingen med grovsalt för att få en klarare buljong. Dela kycklingen i 4-8 bitar och lägg i en stor kastrull. Tillsätt kallt vatten. Koka upp och skumma av under tiden. Tillsätt resten av ingredienserna till buljongen, sänk värmen och sjud i 60-70 minuter.
- Förbered grönsakerna: Medan buljongen kokar, förbered grönsakerna till soppan.
- Ta upp kycklingen: Ta upp kycklingen ur buljongen och låt den svalna något. Ta bort alla ben och dela köttet i mindre bitar. Sila buljongen från kokgrönsakerna (spara dem om du vill).
- Fräs grönsakerna: Fräs morötterna i lite rapsolja i ca tre minuter. Tillsätt purjolöken i slutet så den inte bränns vid.
- Koka soppan: Häll tillbaka buljongen i kastrullen. Tillsätt risoni, kycklingbuljongtärning, kikärtor och eventuellt gröna ärtor. Koka på medelvärme i 10 minuter, eller tills risonin är mjuk.
- Servera: Häll upp soppan i en skål och toppa med kycklingkött och persilja.
Recept 3: Enkel Kycklingsoppa med Tärnade Grönsaker
Detta recept är perfekt när du vill ha en snabb och enkel soppa som fortfarande är full av näring.
Ingredienser:
- 2 morötter (ca 100 g vardera)
- 1/2 purjolök (ca 150 g)
- 4 potatisar (ca 100 g vardera)
- 1 lagerblad
- 12 dl vatten
- 3 hönsbuljongtärningar
- 2 kycklingfiléer (ca 175 g vardera)
- 1 kruka färsk persilja (ca 3 msk fryst)
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här:
- Tina kycklingen (om fryst används).
- Ansa, skölj, skala och skär grönsakerna i ca 1 cm stora tärningar.
- Lägg grönsakerna och lagerbladet i en gryta. Häll på vatten och lägg i smulade buljongtärningar. Koka upp.
- Skär kycklingen i ca 1 cm stora tärningar och tillsätt i grytan.
- Koka upp och skumma av.
- Koka sakta i 5-10 minuter, eller tills potatis och morötter är mjuka.
- Smaka av soppan med salt och peppar.
- Tillsätt persiljan och servera.
Näringsvärde (per portion):
- Energi: 917 KJ / 219 kCal
- Fett: 2 g
- Salt: 5 g
- Kolhydrater: 23 g
- Protein: 24 g
Ytterligare Tips för Att Lindra Förkylningssymtom
Förutom att äta soppa finns det andra saker du kan göra för att lindra dina förkylningssymtom:
- Vila: Ge kroppen tid att återhämta sig genom att vila ordentligt.
- Drick mycket: Håll dig hydrerad genom att dricka vatten, te eller buljong.
- Undvik socker: Socker kan försvaga immunförsvaret.
- Ingefära: Ingefära har antiinflammatoriska egenskaper och kan lindra halsont. Du kan göra ingefärste genom att hälla varmt (inte kokande) vatten över riven ingefära och låta det dra i 20 minuter.
- Honung: Honung kan lindra hosta och halsont. Tillsätt en sked honung i ditt te eller ät den direkt.
- Ånga: Ånga kan hjälpa till att lösa upp slem i luftvägarna. Ta en varm dusch eller sitt över en skål med varmt vatten och andas in ångan.
Andra Snabba och Enkla Rätter När Du Är Sjuk
Om du inte känner för soppa finns det andra snabba och enkla rätter som kan vara lämpliga när du är sjuk:
- Snabba pizzabullar: Använd ett pizzakit och överbliven skinka för att snabbt göra pizzabullar.
- Tomatsoppa med krispig pesto- och mozzarellatoast: Värmande och lätt att svälja.
- Enkel mac´n cheese: En snabb och tröstande pastarätt.
- Ugnspannkaka: En klassisk trösträtt som är lätt att göra.
- Varm tortillarulle: En snabb och enkel varm macka.
- Falukorv med stuvade makaroner: En mer omtänksam rätt för när du har lite mer ork.
- Mugcake: En snabb och enkel efterrätt för sötsuget.
- Havrebollar: En barnsligt god och enkel blandning som inte ens behöver rullas till bollar.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
