Med hjälp av Crock-Pot kan ditt liv innehålla fler goda middagar med familj och vänner, fler spännande smaker och nya matupplevelser - utan att ta mer av din tid i anspråk. Maten lagar sig själv och middagen är färdig när du kommer hem. Hur härligt låter inte det? Att äga en Crock-Pot är som att ha din egen personliga kock som arbetar tålmodigt och omsorgsfullt under dagen medan du är upptagen med dina andra åtaganden. Denna praktiska köksapparat är en räddning för dig med hektiskt schema, den låter dig njuta av smakrika måltider utan stressen av att behöva laga mat från grunden varje kväll.
Crock-Pot förhöjer smak och textur, får det enkla att smaka lyxigt och är samtidigt extremt energisnål. Crock-Pot är dessutom en energisnål lösning. Den använder betydligt mindre energi än att exempelvis använda en ugn under flera timmar. Crock-Pot är alltså inte bara bra för miljön utan också för din elräkning. Enkelheten och Crock-Pots unika egenskaper gör det svårt misslyckas.
Varför långkok är perfekt för älgkött
Med Crock-Pot kan du utforska en värld av smaker och recept. Du kan slänga i dina favoritingredienser på morgonen, ställa in din önskade tillagningstiden och sedan komma hem till doften av en färdig middag som väntar på dig. Crock-Pot ger fantastiska möjligheter att experimentera med långkok, grytor, soppor och andra läckra rätter som kräver tid och tålamod för att utveckla full smak. Godast blir det om köttet får steka riktigt länge så att det nästan trillar sönder.
Ingredienser för 4-6 portioner (ytterlår/älgstek)
- 1 kg älgstek (ytterlår eller liknande)
- salt, peppar, nymalen
- smör till stekning
- 1 morot
- 1 gul lök
- 0,5 purjolök
- 3 dl kalvbuljong (använd helst hemgjord kalvfond)
- 2 dl rött vin
- 2 lagerblad
- 1 kvist färsk timjan
- 6 enbär
- 5 dl vispgrädde
Gör så här - klassisk gryta i gjutjärnsgryta (basrecept)
- Gnid in älgsteken med rikligt med salt och peppar. Bryn den runt om i smör i en tjockbottnad järngryta.
- Skala moroten och löken och skär dem i grova bitar. Skölj purjolöken och skär även den i grova bitar. Lägg ner alltsammans i grytan och låt det bryna med en stund.
- Häll på kalvfonden och vinet och tillsätt kryddorna.
- Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt grytan sjuda sakta i 45-60 minuter tills älgsteken blivit mör. Prova med en sticka. Den ska släppa lätt när man drar upp den. Vänd och ös steken några gånger under tiden.
- Ta upp älgsteken, linda in den i aluminiumfolie eller blött smörpapper och låt den vila i 15 minuter.
- Häll grädden i grytan. Rör om och låt såsen koka ihop en stund. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt potatis, syltlök, gelé och pressgurka.
Använd helst kalvfond, men det går också bra med skyn som blir av steken. Om du använder fond på flaska så späd med vatten så det inte blir för salt. Syrliga bär, t.ex. ... Kanske det godaste som finns!
Läs även: Variationer av baconris
Alternativ: Tillagning i ugn (rosastekt/medium)
- Värm upp ugnen till 160°C.
- Ta fram köttet, gnid in med salt och peppar.
- Värm en panna med lite olja och bryn på hög värme.
- Lägg köttet i en ugnsform, stick in en stektermometer i den tjockaste delen och låt stå i ugnen tills du uppnått en innertemperatur på 57-60° (vill du ha köttet välstekt, låt det stå till 65°C).
- Räkna med ca 40-50 min men kom ihåg att älg är magert kött och blir lätt torrt så se till att ha koll på temperaturen så det inte blir överstekt (tiden varierar beroende på storlek på stek och ugn, varmluft går t. ex. snabbare).
Tips för tillagning i Crock-Pot
- Du kan slänga i dina favoritingredienser på morgonen, ställa in din önskade tillagningstiden och sedan komma hem till doften av en färdig middag som väntar på dig.
- Det är svårt att misslyckas: enkelheten och Crock-Pots unika egenskaper gör det svårt att misslyckas.
- Godast blir det om köttet får steka riktigt länge så att det nästan trillar sönder - därför lämpar sig långsam tillagning i Crock-Pot särskilt väl för älgstek.
Tillbehör och serveringsidéer
Servera med kokt potatis, syltlök, gelé och pressgurka. Plocka gärna fram syrliga bär som komplement till den gräddiga såsen. Hetta upp en stekpanna med olja och stek plättar av rotsaksblandningen som tillbehör; stek på medelhög värme i ca 4-5 minuter på varje sida. De kan vara lite trixiga att vända, men det brukar gå lättare om man väntar med att vända dem tills ena sidan fått ordentlig stekyta.
Serveringsförslag
- Klassisk: skivad älgstek med gräddsås, kokt potatis, syltlök och pressgurka.
- Rustikt: köttet draget i bitar från långkok och serverat med rotfruktsplättar.
- Festligt: hel stek tillagad i ugn för att få fin yta och rostiga smaker, serverat med en rödvinsbaserad sås.
Praktiska råd och rekommendationer
På den här sidan finner ni alla våra produkter som är nedsatta i pris på grund av att de till exempel är, utgående modeller, trasiga kartonger, eller helt enkelt att de är säsongserbjudanden. Alla produkter har som vanligt 2 års garanti. Kika in med jämna mellanrum då det kommer in nya fynd löpande. Så, om du vill förenkla din vardag och ändå njuta av hemlagad mat som smakar som om den kom från en fin restaurang, då är Crock-Pot definitivt en investering som är värd att överväga. Det är dags att låta ditt kök arbeta för dig och inte tvärtom. Din familj och dina smaklökar kommer att tacka dig för att du investerat i en slökokare från Crock-Pot.
| Metod | Tid | Resultat |
|---|---|---|
| Gjutjärnsgryta på spisen | 45-60 min sjudning | Saftig stek, gräddig sås |
| Ugn | ca 40-50 min (57-60°C) | Kontrollerad rostning, rosastekt |
| Crock-Pot (långkok) | flera timmar | Mycket mört, faller isär |
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
