Det behöver inte vara svårt att äta mat som både gör gott och är gott, men ofta tryter fantasin och vi faller enkelt tillbaka i gamla mönster. Här har vi samlat recept och tips kring hälsosam mat som både mättar, smakar underbart och gör kroppen glad.
Små förändringar som gör maträtten nyttigare
Du behöver inte kasta ut allt du brukar laga - ibland räcker det med små justeringar. Här är mina bästa knep för att boosta vilken rätt som helst, jag använder mig av dessa knep ständigt och vill verkligen tipsa dig också.
- Byt ut vit pasta & ris mot fullkorn eller grönsaker. Zucchinipasta, blomkålsris, bönpasta eller quinoa, det ger mer mättnad och näring.
- Låt grönsaker ta plats på tallriken. Tänk “hälften grönt” - det gör stor skillnad för både mage och energi.
- Stek smartare. Testa kokosolja, olivolja, avokadoolja eller stek i lite vatten för att hålla det lättare.
- Välj lättare mejeriprodukter eller växtbaserade alternativ. Byt grädde mot havregrädde, crème fraiche mot växtbaserat eller lättvariant.
- Boost med baljväxter. Blanda i svarta bönor, linser eller kikärtor - billigt, mättande och bra för kroppen.
- Minska sockret, utan att tumma på smaken. Dadlar, banan eller en liten klick honung räcker långt i såser och röror.
- Krydda klokt. Ingefära, gurkmeja, chili, citron, vitlök och färska örter lyfter smaken (och kroppen!).
Mina 10 nyttiga favoriter
Därför tänkte jag tipsa om 10 nyttiga favoriter som jag själv återkommer till - rätter som både mättar, smakar underbart och gör kroppen glad.
- Krämig linssoppa med sötpotatis, morötter & fetaost - En riktig feelgood-soppa som både värmer och mättar.
- Lax i ugn med kall krämig sås - Superenkel fiskrätt som passar både vardag och helg - full av omega 3!
- Zucchininudlar med pesto och kyckling - Fräscht, lätt och så gott! En favorit när man vill ha något low carb.
- Smoothie bowl med mango - Boosta din frukost med härlig mango, vitaminer och färg!
- Sötpotatis- och halloumifritters med vitlökssås - Krispigt, smakrikt och perfekt som vegetarisk vardagsrätt.
- Spicy kycklingwok med grönsaker - En snabb och nyttig rätt du fixar på under 20 min.
- Jennifer Aniston-sallad med quinoa och kikärtor - Så fräsch och god - ett måste till matlådan!
- Grön ärtsoppa med ingefära och kokosmjölk - Enkelt, snabbt och så värmande för magen.
- Tonfiskröra med avokado och ägg - Proteinrikt mellis eller snabb lunch - perfekt på knäcke!
- Chili con carne - Niiinis version - En klassiker med smarta tweaks - byt bara till lätt crème fraiche.
Snabba och nyttiga middagar på max 30 minuter
Utforska och hitta dina favoritrecept på nyttiga middagar som du kan laga på 30 minuter eller mindre. Det ska inte vara svårt eller tidskrävande att få ihop en god och nyttig middag. Därför har vi sammanställt en lista med nyttiga middagsrecept som tar max 30 minuter att laga och som innehåller max 650 kcal.
Läs även: Variationer av baconris
Det här är nyttiga middagsrecept som du faktiskt kan unna dig varje dag. Det finns recept för dig som föredrar lite kött och för dig som föredrar att äta vegetariskt. Du hittar rätter som är perfekta för en vanlig tisdagskväll och mer festliga rätter som du kan servera till dina gäster.
Praktiska tips för hektiska vardagar
- Har du slut på idéer om vad du ska äta till middag? Då finns det gott om hjälp att hämta här.
- Vardagen är hektisk och full av sysslor, och även om vi vill äta en nyttig middag tar vi till slut en takeaway eftersom det är snabbt och enkelt.
- Men du kan enkelt göra en billig, enkel och nyttig middag för 1 person. Om du har en airfryer till hands är den också perfekt för att göra en snabb, enkel och nyttig middag för 1 person.
- En snabb, nyttig middag ska vara god - men det är lika viktigt att den är lätt att laga.
- Försök att laga enkla rätter med några få bra ingredienser eller planera dina måltider efter vad som är i säsong eller erbjuds i mataffärerna.
- Tänk också på hur du kan använda de olika ingredienserna i flera måltider under veckan, eller fundera redan från början på hur du kan använda dina rester till snabb middag nästa dag.
Billigt och hälsosamt - vad som gör maten prisvärd
Visst, det finns en hel del hälsosam mat som kostar en hel del pengar. Men allt nyttigt kostar inte skjortan. Snarare tvärtom. Här är livsmedlen som gör gott både för din hälsa och ekonomi.
- Rotfrukter: De innehåller mycket kostfibrer, som ger en bra mättnadskänsla, samt massor av vitaminer och mineraler.
- Baljväxter: Baljväxter innehåller gott om fibrer, proteiner och B-vitamin. De är även rika på många mineraler, såsom järn, magnesium och zink.
- Grönsaker i säsong: Att köpa grönsaker i säsong är både billigare och miljövänligare.
- Prisvärd fisk: Fryst fisk är nästan alltid billigare än färsk. Prisvärda fisksorter är exempelvis sej, torsk och lax.
- Kyckling: Kyckling är både gott, hälsosamt och relativt billigt. Genom att köpa och tillaga en hel kyckling i stället för kycklingfiléer, får du mer mat för pengarna.
- Tips! Laga nyckelhålsmärkta recept: Våra nyckelhålsmärkta recept gör det enklare för dig som vill leva lite hälsosammare.
Recept: Laxbiffar - saftiga och enkla
Saftiga, underbart goda laxbiffar som är enkla att tillaga. De smakar ljuvligt gott!
Laxbiffar Ca 6 st
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
- 4 laxfiléer
- 1 citron, rivet skal
- 1/2 kruka dill, hackad
- 2 ägg
- salt
- svartpeppar
Stek i smör (eller olja), men smör ger en härlig smak.
Recept: Havrebananpannkakor utan mjöl
Nyttiga, fluffiga, supergoda havrebananpannkakor utan mjöl. Väldigt enkla att göra, mättande och en stor favorit hemma hos mig. Både barnen och jag älskar dessa havrebananpannkakor.
Havrebananpannkakor utan mjöl Ca 8 pannkakor
- 2 bananer
- 3 ägg
- 2 dl havregryn
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Vegetariskt alternativ: Chili sin carne
Chili sin carne är en vegetarisk/vegansk, ljuvligt god, smakrik maträtt som är lätt att tillaga. Gott, nyttigt och enkelt!
Snabba recept som går hem hos barnen
Vissa rätter är helt enkelt en större hit än andra på middagsbordet när det gäller att mätta familjen på vardagarna. Samtidigt vill vi ha något på tallriken som hör hemma i kategorin nyttig middag.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
- En vegetarisk bowl med rostade kikärter, kokt quinoa och späda primörer serveras med en hummus på gröna ärter.
- Stekt kyckling med citronmarinerad gurka - tunt skivad gurka marineras i citronsaft och sesamfrön och passar finemang ihop med såsen som innehåller allt från soja till honung och sambal.
- Lax med bladspenat och pasta - en snabblagad, krämig och läcker rätt som livar upp vardagen.
Tips: håll koll på köksutrustningen
Här nedan tipsar jag dig om produkter till köket, detta är produkter jag har själv och som jag själv verkligen uppskattar! Avsvalningsgaller, ugnsform med handtag och keramiska ugnsformar gör matlagningen smidigare och snabbar upp vardagsrutinerna.
Fler snabba och hälsosamma recept att testa
- Tomat- och morotssoppa med linser
- Broccolisoppa med tomat- och mozzarellabaguette
- Senapsbakad torsk med rostad potatis
- Röd kycklingcurry
- Rostade rotfrukter med kyckling och dragondipp
Tips för eftertanke
Det ska inte vara svårt eller tidskrävande att få ihop en god och nyttig middag. UTFORSKA OCH HITTA DINA FAVORITRECEPT på nyttiga middagar som du kan laga på 30 minuter eller mindre. Det här är nyttiga middagsrecept som du faktiskt kan unna dig varje dag.
